Sărare Trout la domiciliu

Trout face parte din familia de somon. Sărarea in casa sa fie aproape toate tipurile de pește de familie, dar în contrast cu CHUM sau roz somon, păstrăv murat în casă nu va fi atât de uscat.

Unul dintre avantajele păstrăvilor decaparea la domiciliu - este aproape imposibil să se strice sare, deoarece absoarbe la fel de mult ca va fi nevoie. Pickle într-o casă poate fi atât păstrăv proaspăt congelat (care este de multe ori), și în stare proaspătă.

Ca păstrăvul sare în casă?

La începutul procesului de sărare păstrăv la domiciliu aveți nevoie pentru a pregăti toate ingredientele necesare.

1. Primul - un amestec de sărare. Se compune din sare și zahăr. Gătitul amestecul trebuie calculată - 4 linguri pe kilogram de pește. Pentru a face aroma de pește la mix, puteți adăuga piper măcinat și ierburi uscate.
2. În continuare, trebuie să luați frunze de dafin și piper parfumat - gust. Stick la regulile - condimentele nu ar trebui să întrerupă gustul peștelui.
3. Următorul pas - tăiere păstrăv. dacă păstrăv întregi, apoi, în primul rând, separat de ea de coada si capul ei, atunci va fi posibil pentru a găti supă sau ciorbă de pește. În continuare, se taie aripioarele de pește. după SUBEȘANTIONULUI păstrăv pe piesele cele mai mari, separarea fileul de oase de pește.

Sărarea în saramură de păstrăv acasă

• Ia vasul (în orice caz, nu iau capacitatea de metal pe suprafața bolului nu reacționează cu apă sărată). În partea de jos a vasului pune un pic de sare, ienibahar si cateva frunze de dafin.
• De sus, șmirghel jos, a pus prima bucată de păstrăv, amestecul se cerne pentru sărarea, apoi a pus pe partea de sus a frunzei de dafin si ienibahar, apoi din nou o bucată de pește și condimente, iar o astfel de manipulare se face cu fiecare bucată de pește, alternativ cu condimente.

• Când toate piesele de păstrăv vor fi stabilite, se acoperă vasul cu un capac și se pune într-un loc întunecos și rece (de exemplu - în frigider, balcon, temperatura camerei nu trebuie să fie mai mare de 10 ° C) timp de 1-2 zile. Formată în timpul decaparea saramura trebuie golit periodic lent.
• Înainte de tăierea peștelui pentru consumul uman este necesar să fuzioneze cu saramură și se îndepărtează condimentele rămase pe ea, pentru că fiecare felie poate fi cârpă umedă.
• păstrăv feliate poate fi presărat pe partea de sus cu suc de lamaie.

Cum se murarea păstrăv în bancă?

• Veți avea nevoie de un borcan de sticlă, sare, ulei de măsline, frunze de dafin, piper ienibahar.

• Pastrav taie în felii subțiri și începe toate ingredientele, alternând cu altele, pentru a pune în bancă, în următoarea ordine: pește, sare, piper, frunze de dafin, ulei de măsline.
• Banca are nevoie de un shake pic și a pus într-un loc rece timp de o jumătate de oră. Peștele este gata!

Sărarea păstrăv acasă în vodca

• Bucăți de file de păstrăv, se presară cu sare, se adaugă mărar uscat, nisip de zahar si un pic vodca.
• Se pune totul într-un castron, se acopera cu un capac și a pus într-o presă pentru câteva ore.

• Apoi așezați rezervorul de pește în frigider timp de 6 ore.
• Apoi, scoateți vasul din frigider, se taie în felii și păstrăv fel de mâncare gata pentru a fi servit!

Cum se murarea păstrăv cu fum?

Ia două bucăți de file de păstrăv, piper, sare, se adaugă nisip de zahăr și doar 1 picătură de fum lichid. Wrap pește în folie și se pune în frigider sau pe balcon, timp de 12 ore.

Un pește ușor afumat și foarte gustoase!

Sărare Trout acasă în marinata

• Pentru această metodă, trebuie prepara marinata: Pune pe foc oala cu 1 litru de apă, atunci când apa începe să fiarbă, se adaugă 2 linguri zahăr și sare și 5 mazăre ienibahar. După 3 minute de fierbere marinata rece.
• După ce ați gătit sos, se taie în fâșii groase de păstrăv, se toarnă sosul și puneți-l pe partea de sus a ceva greu, astfel încât peștele nu apare.

• Apoi așezați recipientul cu peștele în frigider pentru o zi. Inainte de servire, aveți posibilitatea să clătiți pastravul cu ulei vegetal.

Casa marinat păstrăv poate fi o gustare mare, procesul de pregătire durează foarte puțin timp și efort, iar rezultatul este va termina cu un excelent!

A se vedea, de asemenea:

• Trout într-un cazan dublu
• Supa de păstrăvul cu crema
• Cum se murarea hering?
• Sărare pește roșu la domiciliu: rețete

Pregătiți-vă pentru sănătate!

Mai ales pentru ladySpecial.ru - Pauline