Gem, gem de mere

Probabil că nimeni nu da este imposibil să ne imaginăm fără merilor. Pentru copac gradinari de mere este cel mai preferat pomi fructiferi, care de multe ori pot fi găsite în grădină sau în grădină, în jurul casei țării rupt.

gem
Un motiv pentru această popularitate poate fi numit un număr foarte mare de piese care pot fi făcute din mere. De exemplu, merele pot murarea, marinate sau murate pentru a face. Dar gem, gem, gem de mere pot fi obținute astfel încât numai atunci când toate degetele ca oblizhut.

Printre diversele metode și mere semifabricatul este astfel încât în ​​timpul utilizării, care gem poate fi preparat în cinci minute. Vrei să știi cum să gătească gem de mere atât de repede?

Pentru a face acest lucru, la rata de 1 kg de mere prize decojite și spermatice, numai 150-200 g de zahăr.

Jam pregătește, astfel: mere felii pus într-un vas și acoperit cu zahăr, apoi le permite sa se infuzeze timp de cel puțin o oră, pentru a iesi in evidenta suc. Faptul că procesul a fost în mișcare mai rapidă în greutate poate fi periodic se amestecă. După ce a subliniat suc de mere tigaie cu pus pe o farfurie cu un foc slab și se aduce la fierbere.

Pentru mere de masă nu se supraîncălzească, este necesar să se agite în mod constant. După conținutul de fierbere pan aproximativ 20 de minute se poate presupune că blocajul este gata. Apoi, puteți trece la rearanjare sale în borcane de sticlă și închideți corect capacul. Singurul dezavantaj al acestei metode este imposibilitatea merelor de stocare a piesei astfel gem pentru o lungă perioadă de timp. Dar un astfel de blocaj de mere pentru iarnă foarte bun!

Un alt tip de preforme sunt, de asemenea, nu sunt supuse depozitării pe termen lung este un blocaj, care rezultă metoda „umedă“, în cazul în care merele frecat pe o răzătoare grosier și amestecat cu zahăr în volum într-un raport de 1: 1. Înainte de a găti merelor trebuie prefiert metoda și apoi se șterge uscat. Mai mult decât altele pentru aceasta reteta mere potrivite soiuri de iarnă, care sunt destul de suculent și fermă.

În plus față de „umed“, există, de asemenea, o metoda „uscată“ de gem de mere de gătit. Pentru a pregăti această metodă gem, calculat pentru 1 kg de mere au nevoie de: zahăr - 300 g, scortisoara macinata - 1 linguriță, acid citric - 5 g

Reteta jam metoda „uscată“, preparată după cum urmează: cuib de semințe de mere eliminate, iar apoi acestea sunt tăiate în două sau patru părți, și se fierbe într-o soluție de 65% din sirop de zahăr, după care acestea trebuie lăsate să infuzeze în sirop de aproximativ 8 ore. După aceea fructul este scos din tigaie și se toarnă zahăr (în mod ideal, zahăr) amestecat cu scorțișoară și acid citric, se agită bine, și excesul de zahăr ar trebui să filtreze și se usucă la 40 ° C - temperatura grade deasupra sobei sau în cuptor, care trebuie să fie ventilat periodic) la timp de 10 ore. Păstrați un blocaj într-un loc uscat, în cutii căptușite cu pergament.

Există o altă metodă de preparare acestor mere gem purificați din miez, este apoi tăiată în bucăți mari și așezate pe o coacere jupuit în jos într-un singur strat. Zahăr, acid citric și scorțișoară sunt amestecate și acest amestec este presărat merele, după care au fost plasate într-un cuptor la 200 grade preîncălzit și se usucă timp de o oră. După felii de mere uscate în sus, acestea ar trebui să fie scos din cuptor, se răcească și să se extindă pe hârtie pergament sau folie de alimente stropite în prealabil cu zahăr tos. Ca atare, merele au fost uscate la temperatura camerei, timp de 2 zile. Apoi, gem pot fi ambalate într-o cutie pentru depozitare.

gem

De mere, puteți găti, de asemenea, blocajul. Nu știi cum să gătească gem de mere? Nu contează! În acest scop, mai potrivite pentru o varietate de mere acre.

Blocaj, spre deosebire de gem pot fi fierte la un moment dat. În acest scop, merele, se taie in 2 sau 4 părți coaja îndepărtată fantă seminală. Pentru felii nu întunecat, ei trebuie să dețină 20 de minute în apă cu acid citric (2,1 g de acid per 1 litru de apă). Apoi feliile trebuie să pălească cu apă clocotită, și numai apoi, în fierbinte, trece-le într-un vas emailat. De asemenea, în tigaie trebuie să adauge 1 cană de apă și 1 kg (când merele sunt puternic acide, apoi 1,2 kg) de zahăr în calculul pentru fiecare kg de mere. Apoi, tava cu mere ar trebui să fie adus la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Pentru a determina dacă blocajul este gata, îl puteți picătură pe farfurie. Dacă picătura se întinde rapid și se ingroasa, apoi, ar trebui să fie pentru a termina de gătit și pentru a comuta la transfuzie de gem fierbinte în borcane sterilizate. După transfuzie trebuie să li se dea gemul să se răcească, iar apoi banca poate fi închisă prin intermediul hârtie pergament trageți cu o bandă de cauciuc. cutii de rulare nu este necesară.

gem

Gem, gem de mere - este că ... De la mere poate găti, de asemenea, gem, posesia de care nici o problemă, chiar dacă nu este pasteurizat. Interesat?! Ce vă va spune cum să gătească gem de mere!

Apropo, gem - un sos de mere dulce, fiert din cantitatea inițială de cel puțin o treime. Pentru prepararea ei pe 1 kg, veți avea nevoie de 700-800 de grame de zahăr. mere scăldați se taie în felii și puse într-un recipient, în cazul în care acesta va fi gătite gem, în cazul în care se adaugă un pahar de apă.

Toată această masă de fierbere aproximativ 10-20 de minute, până când merele de licitație. În această formă ele pot fi șterse cu ușurință printr-o sită. greutate Piure din nou adus la fierbere, se adaugă zahăr și totul fiert până la volumul inițial de blocaj va rămâne aproximativ a treia parte.

gem gata făcute este încă fierbinte în formă sunt stabilite pe bănci, dar nu aproape, și să dea „odihnă“ timp de 1-2 zile, rezultând într-un blocaj va fi uscat crusta. Numai după apariția băncilor ar trebui să fie acoperite cu capace din plastic.

Ei bine, ne-am pregătit gem, gem, gem de mere? Acum, așteptați pentru iarna pentru a încerca!

Polina Nikolaevna, medicsguru.ru