Proprietăți utile de chili

chili lui numele obligat Hristoforu Kolumbu. El a primit prin analogie cu condiment bine-cunoscut din India de Sud. În limba aztec „ardei iute“ înseamnă roșu. proprietăți chili utile au fost apreciate și băștinași, și un călător mare.

În ciuda numelui său, chili nu este legat de piper negru. Ele cresc în diferite părți ale lumii și fac parte din familii diferite. Aceasta le aduce o destinație culinară. Mulți oameni sunt familiarizați cu cele două tipuri de piper și de a le folosi în bucătărie ca un condiment.

Patriei chili - America de Sud. El a cultivat nativii chiar acum 6000 ani în ceea ce este acum Ecuador. Acum, familia acestor plante - sute de specii diferite, în gradul de iuteala.

gust puternic picant de ardei iute cauzat capsaicină alcaloid de mare. Mai ales puternic concentrația sa în semințe mici și pulpa albă. De obicei, compoziția include o cantitate mică de legume ale substanței. De exemplu, ardei gras - doar 0,03% capsaicină. Pentru a evalua Capsicum iuteala, chimist american Wilbur scara Skovilom a fost dezvoltat pe baza propriilor sentimente subiective. Skov dizolvat în zahăr extract de sirop de diferite ardei, atâta timp cât acestea nu au încetat să simtă gustul. Cea mai mare cantitatea de sirop necesar, ardeiul iute și mai ascuțite luate în considerare. Cel mai mare indice - piper Naga Jolokia din India, este egal cu 1040000 USH de numărul de capsaicină .. Aceasta înseamnă că gustul acestui tip de chili încetează să mai fie simțit atunci când extractul 1 g dizolvat în 1000 litri de sirop de zahăr. Pepper Naga Jolokia este atât de iute încât provoacă iritații, chiar dacă aceasta este pur și simplu aplicat pe piele.

Ardei iute este utilizat pe scară largă în medicină. Prin utilizarea capsaicinei produs tincturi alcool, unguente împotriva degerături, pastă de dinți medicale, tencuieli medicale. toate acestea contribuie la accelerarea regenerarea tesutului, efect analgezic slab.

efect antimicrobian

Natura numirea capsaicina este protejarea plantelor împotriva agenților patogeni. Atunci când consumul de chili crește imunitatea omului. Eficientă în mod special este proprietățile benefice ale chili manifestate în tratamentul răcelilor și curgerea nasului. Este interesant faptul că acest extract de plante în timpul războiului a dat răniților, atunci când nu au suficiente provizii medicale.

Mai mult, inhibarea capsaicină promovează bacteriile Helicobacter pylori, principalul vinovat de ulcer gastric si gastrita, precum și un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva radicalilor liberi.

Pentru potența masculină

Se crede că primul care a apreciat proprietățile benefice ale chili pentru a crește potența indienilor din America de Sud. Faptul este că uleiul esențial și capsaicina furnizează fluxului sanguin la nivelul organelor pelvine si tonifiere a sistemului nervos. În unele cazuri, extrase din aceasta planta este impregnat cu „patch-uri pentru bărbați“, care pot trage presupune sange la nivelul penisului și pentru a crește dimensiunea sa cu un sfert. În același timp soluția hidroalcoolică piper perfuzat are efectul opus. Utilizarea sa conduce la inhibarea sistemului de reproducere.

arderea grasimilor

Cercetatorii de la Universitatea din California au descoperit ca chili ajuta la arderea grasimilor. Datorită capsaicină activează oxidarea de grăsime.

Si cercetatorii de la Universitatea Purdue au descoperit că o cantitate mică de piper roșu ajută pentru a suprima pofta de mâncare și accelerează metabolismul și crește temperatura corpului. Autorii cred că cele mai bune ardei pentru a utiliza nu sunt în capsule, cât și în forma obișnuită.

În plus, proprietăți utile și piperul sunt utilizate la fabricarea de agenți anti-celulită. Faptul este că, datorită lui, există o graba de sânge la zonele cu probleme și încurajarea dezintegrarea celulelor adipoase, care creează „coaja de portocala“.

reducerea presiunii

oamenii de știință chinezi susțin că o altă caracteristică de chili este capacitatea de a reduce tensiunea arteriala. Atunci când efectuează experimente cu soareci de laborator au aratat ca capsaicina relaxeaza vasele de sange. În plus, chili crește cantitatea de oxid nitric produs, un cunoscut proprietăți de barieră împotriva disfuncției vasculare și inflamației. Cu toate acestea, oamenii de știință chinezi nu au fost încă determinate în ce cantități ar trebui să mănânce chili, pentru a proteja vasele de sânge.

Chili si cancerul

Grupul de la Universitatea din Nottingham Cercetatorii au descoperit ca piperul poate distruge celulele canceroase. În acest moment au determinat de faptul că acei oameni în tradițiile culinare pentru care există utilizarea de ardei iute, sunt mai puțin predispuse la cancer.

Sa constatat că capsaicina este capabil de a afecta mitocondriile celulelor canceroase prin legarea la proteinele lor și stimularea proceselor de auto-distrugere a celulelor. În acest caz, atacul capsaicină vizează doar celulele canceroase.

Dar există un punct de vedere opus. Cercetatorii de la Universitatea din Minnesota au descoperit ca capsaicina poate fi cancerigenă, mai ales la primele stadii de formare a tumorii.