Fajita. Principalele ingrediente. Formularea. preparare

Fajita, fajitas (pl.) - un fel de mâncare național mexican. Este o fâșie de carne cu diferite legume prăjite, care este învelit într-o turtă moale de făină de grâu (tortilla). Principalele ingrediente folosite pui sau vita. Uneori fajita fructe de mare fierte, există, de asemenea, o versiune vegetariana a acestui fel de mâncare.

Atunci când gătit este permis să se schimbe în mod arbitrar rețeta, substituie alte ingrediente, astfel încât nici o rețetă de două fajitas identice. Singurul lucru care se observă fără îndoială - este prezența de legume și sos.

legume necesare pentru mese - este ceapa, ardei. Cu toate acestea se adaugă de multe ori rosii, castraveti, jupuit de pe piele, branza rasa. Rețetele originale denumite adesea fasole și conserve de porumb. Sosul se face din smântână proaspătă și guacamole. Se poate prepara un cheag sos sau iaurt cu adaos de arome. Turta pentru fajitas laminate într-o rolă, un plic deschis sau închis.

Ei mănâncă cu mâinile lor, rupând bucăți și apoi muiată alternativ în diverse sosuri. Am pregătit deja o mulțime de feluri de mâncare simple și complexe. Deci, cred că putem face față cu ușurință preparate din bucătăria mexicană. Să se pregătească pentru o varietate de rețete fajitas:

Aproape o reteta clasica cu carne de pui

Pentru prepararea avem nevoie de: 700-800 g carne de pui (bun pentru a utiliza pieptul de pui), 8 pastile, tortilla, 2 cepe rosii, 2 ardei colorat dulce, cana smantana, ulei de masline, 1 lingurita .. zahăr brun, 0,5 ore. l. oregano, scorțișoară și chimen, suc de lămâie, 3 catei, 3 ardei iute, sare. Cu toate acestea au nevoie de salsa gata și Cheddar brânză 200 g.

Cum să se pregătească:

Carnea complet, se spală, se usuca cu un prosop de hârtie, se taie în fâșii subțiri, se condimentează cu sare. Ori în bol. Acum, într-un castron separat stoarce sucul de lămâie, se adaugă chimen, zahăr, oregano, scorțișoară. Se toarnă amestecul obținut în nuggets de pui, se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.

ardei iute curat, usturoi, foarte fin totul se taie. Într-un pahar, se toarnă un pic de ulei vegetal, a pus legumele tocate pentru a freca cu atenție, lăsați
pentru un timp.

Acum, curata ceapa, ardei gras, le taie în fâșii, se pune în tigaie, se prăjește în ulei de măsline. Gatiti legumele, se scoate din tigaie intr-un castron separat.

În aceeași tigaie se prăjește bucatile de pui marinate. Brânză grătar.

Acum este timpul pentru a colecta fajita. Se prepară o placă plană, a pus pe ea de pui prăjit, legume. Se toarnă restul de, sosul fiert. Pe un vas separat, așezați tortilla tortilla. Ceștile individuale Spread salsa, smântână, brânză rasă. Toate acestea este pus pe masă și le invită la cină.

Fajita cu carne de vită

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de :. 1 kg carne de vită tânără proaspătă, 2 ardei grași, un pic de oțet de mere, 1 linguriță. miere lichida, catei de usturoi 3, 2 linguri. l. piper roșu măcinat, 1 h. l. chimion, sos chili, 1 ceapa mare (soiuri de preferință roșu), ulei vegetal, sare.

Cum să se pregătească:

spălare carne, coaja de filme, pat cu un prosop de hârtie, se taie în fâșii subțiri.

Intr-un vas separat, se amestecă miere, oțet de mere, usturoi zdrobit, sos chili, chimen, boia, sare, ulei vegetal. amestec preparat se toarnă bucăți de carne, se amestecă, se acoperă, se lasă timp de o jumătate de oră.

Acum curat, tăiate în subțire semi-inele de ceapa. Ardei elimina semințe, tăiate în fâșii subțiri.

Porniți cuptorul. carnea marinată într-o tigaie separat, se scurge. Puneți bucățile de carne într-un recipient de copt unsa, loc în cuptor, se coace până la făcut. Nu uitați să activați.

Marinata, infuzată în tigaie, se fierbe, se adaugă sare, pune acolo ceapa tocata, piper, se toarnă un pic de ulei vegetal, se fierbe la foc mare pana la rumenire. Carnea gata să se conecteze cu conținutul tigaie, se amestecă un pic rece.

Aranjați pe o farfurie, a servit tortilla separat tortilla, smântână, sos salsa, brânză rasă. Apropo, în loc de prăjituri, puteți utiliza frunzele de salată sau de varză chinezească.

fajita de legume

Pentru prepararea de preparate pe această rețetă va fi nevoie: 1-2 vinete, dovlecei 2, 300 g de ciuperci proaspete, cireșe o livră, 2 ardei grași, 1 ceapă roșie, sare, ulei de masline, salsa (gata), pastile, tortilla, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Se spală vinete, taie partea din spate, în cazul în care există o coadă de cal uscat. Se taie în cuburi mici. Perelozhimte într-un bol, se presara cu sare, se amestecă, se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi, clătiți-le printr-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă.

Dovlecel și ardei roșu, se spală, se taie în cuburi. Într-un castron mare care se pune rosiile cherry, cuburi de vinete și ardei, ciuperci înjumătățite, sferturi ceapa tocata. Sare, piper și se amestecă.

Se toarnă într-un vas de copt pentru un pic de ulei vegetal, a pus legume și se coace în cuptorul încălzit în prealabil până la făcut.

Se încălzește tortilla în cuptorul cu microunde, a pus pe o farfurie. Separat, servit într-o ceașcă de legume prăjite, servite cu salsa servesc. Poftă bună!