Ajica: cele mai bune rețete din piper bulgar. Are un adzhika

Ajica - este savuroase si destul de gust roșu intens. Dacă luăm rețeta tradițională de gătit, atunci nu va fi folosit roșii, dar se adaugă usturoi, chili ardei iute, diverse plante aromatice, hamei-suneli, nuci.

Amestec foarte gustoase adzhika cu preparate din pește și carne, este perfect pentru garnitura de legume, interesant de a combina cu orez fiert sau branza. În plus, astăzi există o mulțime de varietate de rețete și opțiuni de gătit acest condimente, astfel încât fiecare femeie poate găsi un mai potrivit pentru ei înșiși.

Ajica de ardei: reteta

Dacă aveți dorința de a găti ceva neobișnuit, atunci ar trebui să acorde o atenție la dulce restaurant Ajica. Pentru prepararea pansamente nu au nevoie de un număr mare de ingrediente - se află în centrul unui ardei roșu, usturoi și ierburi proaspete.

Sub rezerva aplicării rețeta de mai jos, vă va Ajica cu piper plăcut și un gust distinct. Și va fi ceva similar cu Lecho. Farfuria a dobândit o aromă neobișnuită, răcoritor, plăcut, este necesar să se utilizeze plante aromatice.

ingrediente:

1. Tarhonul - 1 buchet (15-20 g)
2. cap de usturoi - 2-3 buc.
3. Cilantro - 1 buchet
4. ardei iute - 5-7 buc. (500-700 g)
5. Ulei vegetal - 1,25-1,5 art.
6. Sol mici - 2-2,25 linguriță ..
7. ardei dulce bulgară - 2-2,25 kg

Mod de preparare:

• Inițial implicat în pregătirea de legume și plante aromatice - mele, răspândite pe prosoape de hârtie, astfel încât acestea au absorbit tot excesul de apă.
• Începem să sculpteze clopot piper - se taie in 2 jumatati fiecare, elimina complet toate semințele și partițiile. Ei vor un gust amar și poate deteriora foarte mult gustul vasului. Nu uitați să îndepărtați maneta.
• jumatati de piper preparate tăiate în bucăți destul de mari, apoi strivit de o mașină de tocat carne.
• Acum ne-am implicat în pregătirea de ardei iute - Burke chili, în același mod ca și ardeiul dulce. Înainte de prelucrare ardei iute este recomandat să poarte mănuși, deoarece acesta va zhech.Propuskaem foarte mult ardei printr-o mașină de tocat carne.
• Șterge usturoiul din coaja și se macină utilizând o mașină de măcinat.
• Amestecul rezultat de legume se toarnă în tigaie pregătit și puneți-l pe foc mediu, se lasă un timp, până când se fierbe.
• După ce amestecul de legume începe să fiarbă, pentru a fixa focul minim și de a introduce o cantitate mică de ulei vegetal.
• Ajica se fierbe la cel mai scăzut de căldură timp de aproximativ 30 de minute, fără a uita în mod regulat interveni pentru a nu arde.
• La acea vreme, până când tocană este Ajica, se pregătesc verdeață. CUT frunze de tarhon si arunca tulpinile, deoarece acestea sunt foarte greu, și nu avem nevoie.
• După 30 de minute, se adaugă la tigaie pentru adzhika verdeață preparate și vas tocană de încă 10 min.
• Sterilizează borcane (puteți în cuptor sau aburite), borcane de condimente și rulouri umplute.

Adzhika ardei gras rosu: gătit

ingrediente:

1. Oțet - 100-120 g
2. Ardei iute - 45-50 g
3. Zahăr - 2,75-3 art. l.
4. Pepper - 0,7-0,8 kg.
5. Sare - 3/4 Art. l.
6. Usturoi - 75-80 g

Mod de preparare:

• Pentru Ajica a fost gustos, este necesar să se aleagă piper dreapta - suculent, copt, parfumat, cărnoase. Trebuie doar să utilizați legume bune, fără închiderea la culoare sau altele. Defect.
• Pepper curățat de pe tulpină și semințe, îndepărtați membrana, și apoi se spală bine cu apă pentru a îndepărta resturile de semințe, în caz contrar ele vor fi plăci suficient de mari sever gorchit.Narezaem și trecerea într-un recipient adânc.
• Acum, curata usturoiul - puteți grătar, tăiate în felii subțiri sau sări prin presa (cea mai bună opțiune). Este important ca în timpul usturoiul măcinare a salva la fel de mult ca tine poate de suc, deoarece va da vasul este pregătit mai acută.
• Un amestec de ardei tocătură - ar trebui să obțineți o masă de consistență uniformă.
• Acum ne-am angajat în prepararea ardei iute - spălat, uscat cu un prosop de hârtie, ca și lichidul în exces ar trebui să plece. Curățați-l la fel de bine ca și ardei, apoi tocați - se dovedește baza pentru adzhika viitoare. Nu este recomandat pentru acest scop, folosiți un blender, pentru că puteți strica consistența mese viitoare.
• Prin ardeii frezate adauga usturoiul si sucul, framanta toate bine.
• Sosul introduce sare, oțet, zahăr și se amestecă totul bine. Este de dorit să se framanta ingredientele cu ajutorul unei spatule de lemn, astfel încât acestea sunt distribuite uniform.
• Cel mai important pas în pregătirea adzhika - este de a pregăti containerul. Este necesar să se utilizeze capacul și borcanul fără fisuri și rugina nu ar trebui să fie și altele. Defect.
• feluri de mâncare preparate spălat cu bicarbonat de sodiu si apa curenta. Apoi, cutiile sunt sterilizate timp de 10 minute în cuptor, iar capacul se fierbe același timp în apă.
• Apoi ne mutăm în preparate container Ajica gata și capacul etanș. Este demn de amintit faptul că, în lipsa sterilizării și conectându cutii gata Ajica să fie păstrate mult mai mici.
• Păstrați Ajica, care a fost pregătit pentru această rețetă poate fi în frigider sau pivniță - principalul lucru care a fost rece.
• Ajica este un mare complement la orice fel de mâncare din carne.

Adzhika ardei dulce: rețetă ușor

ingrediente:

1. Usturoi - 130-150 g
2. Zahăr - 2/3 Art.
3. ardei iute roșu - 80-95 g
4. Ulei vegetal - 115-120 g
5. Sare de mare - 1,5-2 art. l.
6. Oțet - 0,75-1 art.
7. Dulce piper - 1.75-2 kg

Mod de preparare:

• Inițial ne-am angajat în prepararea ardei dulci - să-l clar de pe tulpină, semințe, se spală, se usucă și se taie în bucăți mari.
• Se purifică și se taie bine și ardei iute. Noi schimba cele 2 tipuri de ardei intr-un bol de un blender, adăugați-le catei de usturoi curățate. Toate măturică bine, până când amestecul a fost omogen.
• Shift greutatea legume într-o tigaie și loc pe o farfurie, introduce otet, zahar, ulei si sare - toate Knead bune. La focul minim de interferență periodic pregătirea Ajica 1 oră.
• Folosind această rețetă, puteți găti Ajica iarna. În acest caz, va răspândi pur și simplu sosul pe un borcane pre-sterilizate și capac rola. Dacă nu există nici o dorință de a se angaja în conservare, atunci puteți păstra Ajica recipiente pentru alimente simple.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti Ajica abhaz?
• Cum de a găti Ajica roșii?

Ajica - un mare plus față de carne și pește, precum și feluri de mâncare laterale. Dar versiunea clasica de snacks-uri suficient de clare, și, prin urmare, nu va multumi pe toata lumea. Puteți găti o formă alternativă a acestui sos pe baza de piper. Acesta va fi mai moale, un gust dulce, foarte parfumat!