Conținutul caloric al peștilor

De pește, în orice moment extrem de apreciat ca un produs alimentar. În multe țări au existat tradiții naționale de pregătire a acestuia. Consumul de pește în Rusia reglementată de calendarul bisericesc, având în vedere faptul că acesta a aparținut mâncarea slabă și peștele de calorii a fost întotdeauna nu este foarte mare. Dar aceste zile, a fost de ajuns, și așa rușii folosit în cantități mari. Acest lucru se explică, probabil, stare bună de sănătate a strămoșilor noștri.

Compoziția chimică și utilizarea peștilor

În funcție de tipul de pește, mediul său de habitat, compoziția chimică a calității și caracteristicile sunt diferite. Interesant, chiar și sezonul când peștele a fost prins, joacă un rol important. De exemplu, înainte de depunerea icrelor este mult mai grasa, dar afecteaza cu siguranta pe pește de calorii.

Carne de pește este un produs proteic. Dar conținutul său depinde de tipul de pește. Există chiar și o clasificare a conținutului său de proteine:

• Cu un conținut redus de proteine;
• Mediu - de la 10 la 15%;
• Proteine ​​- 20%;
• Cu un conținut ridicat de proteine ​​- mai mult de 20%.

Proteina este perfect absorbit de organism, și scăzut de pește calorii un produs ideal dietetice face.

Uleiul de pește este considerat a fi un tratament eficient. Este făcută din ficat specii Gadidae. Mai ales ulei de pește ar trebui să fie administrat la copii pentru a preveni rahitismul. Acesta conține o cantitate mare de vitaminele liposolubile A și D, precum și acizi grași. Grăsimile afectează într-o anumită măsură, de pește de calorii.

Conținutul de grăsime este, de asemenea, diferit, în funcție de tipul de pește. Acestea sunt împărțite la conținutul mediu de grăsime:

• Lean - mai puțin de 2%;
• Conținutul mediu de grăsime - până la 8%;
• Bold - până la 15%;
• soiuri grase în special - mai mult de 15%.

În ciuda conținutului de grăsimi, conținutul de calorii de pește, în orice caz, nu este la fel de mare ca, de exemplu, carne grasă.

Carbohidratii sunt reprezentate în principal de glicogen muscular. După separarea glicogenului apare formarea glucozei. Prin urmare, preparate din pește poate avea un gust dulce. Acest lucru vă permite să experimenteze toate aromele și nu să se gândească în special cu privire la conținutul caloric al peștelui.

conținutul caloric de pește de diferite tipuri

Termenul „valoare calorică“ este conținutul total de diverse substanțe nutritive, iar raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. La compoziția de carne de pește animale din carne variate și nutritive. În trecut, populația nu este atât de mult acordat atenție de pește. servit Practic aspic de la ea. In zilele noastre tot mai mulți oameni preferă să utilizeze carnea în dieta de mai fructe de mare. Conținutul caloric al peștilor depinde de speciile sale, cum ar fi:

• calorie Heck - 86 kcal 100,0 file;
• calorie Pangasius - 89 kcal 100,0 g file;
• Pike calorii - 83 kcal 100,0 g file;
• calorie Sole - 88 kcal 100,0 g file.

În cazul în care peștele este sărată, uscate, afumate, apoi conținutul caloric al modificărilor sale. Calorie pește prăjit este cea mai mare:

• Caloric merluciu - 111 kcal 100,0 g;
• Calorii Pangasius - 114 kcal;
• Calorii biban - 108 kcal;
• Conținutul caloric unic - 110 kcal.

Prin urmare, se recomandă să mănânce pește fiert. În acest caz, nu vor fi de grăsime în plus sub formă de uleiuri vegetale, crește conținutul caloric al peștelui prăjit.

Conținutul de pește Caloric: proprietăți utile

• proteine ​​din carne de pește este ușor de digerat. Acesta conținea o metionină se găsește în cantități mari în pești decât în ​​carne. Pește este bogat în aminoacizi esențiali;
• Datorită conținutului scăzut de pește în țesutul conjunctiv, este bine absorbit de către organism;
• Peștii conține o cantitate mare de omega-3 acizi grași nesaturați, care are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular al persoanei. Multe produse din pește în sine sunt considerate medicamente reale;
• Numărul mare de oligoelemente și iod.

Potrivit numeroase studii oamenii de știință au descoperit ca daca sunt consumate, un număr mare de pește și fructe de mare, reduce riscul de cancer, și există problema de prevenire a sistemului cardiovascular, creșterea calității și durata vieții.