Cum să înghețe în timpul iernii zmeura corect și rapid?

Zmeură ne atrage la sine, nu numai cântec, dar în viața reală: acest boabe dulce dulce - o delicatesă favorit și o sursă de mai multe substanțe valoroase. Compoziția chimică a bace includ acizi organici - tartric, citric, malic, fibre, vitaminele A, C, B2, PP, ulei esențial, cumarinici, antociani. Zmeura au mineralele necesare - potasiu, cupru, fier. Cu zmeură recoltare corespunzătoare reține mai mult de jumătate din proprietățile lor nutritive. În acest sens, cel mai bun mod zmeură preforma este îngheț în timpul iernii. Cum să congelate în mod corespunzător și rapid zmeură în timpul iernii - citiți mai departe.

zmeură Reguli congelate

zmeură corespunzătoare de congelare le preia, în primul rând, respectarea tuturor congelare și depozitare a condițiilor. În cazul în care regulile sunt respectate, fructe de padure păstrează aroma lor unică, gustul și culoarea. În zmeura congelate vitamine solubile, acizi organici nu sunt numai salvate, ci și înmulțit. Deci

Cerințe pentru boabe

• zmeură ar trebui să fie pe deplin matur. Dacă intenționați să utilizați un tratament culinar, atunci este posibil să înghețe boabe în etapa inițială de maturare, nu destul de copt.
• De asemenea, nu se poate congela perespevshie sau boabe stricate.
• Este recomandabil pentru a sorta prin toate zmeura de pe gradul de maturitate și de mărime.
• Zmeură au nevoie pentru a scăpa de tulpini, frunze, insecte și alte resturi. Carnea este dulce zmeură, deci trebuie să-l ocupe foarte atent.

Pregătirea boabe pentru congelare

se spală cu atenție zmeură apă, cu atenție așezate pe hârtie sau un prosop de bumbac să se usuce și îndepărtarea excesului de umiditate. În loc de prosoape puteți utiliza tăvi de copt. Pentru a accelera procesul de uscare a pus pe partea de sus a unui alt prosop zmeură, care va absorbi excesul de umiditate. Cand zmeura usuca, incepand procesul de preforme. Există mai multe modalități de a îngheța zmeura: cel mai rapid mod - în vrac, zahăr și masiv.

Înghețați zmeură vrac

Pre-preparat zmeura răspândit pe o tavă și a pus într-o cameră pentru pre-congelare. Apoi scoate din cameră și se toarnă în pungi de plastic. Că un astfel de ordin ar permite de fructe de padure nu își pierd aspectul lor și nu sunt lipite una de alta.

Congelarea zmeură masiv

In aceasta metoda, zmeura imediat plasate în saci mici sau porționată în recipiente mici și congelat imediat.

Congelarea zmeură în zahăr

Zmeură în zahăr în timpul dezghetare își păstrează gustul dulce, așa că pentru cei cărora le place un dinte dulce, această metodă este cea mai bună. Pentru astfel de boabe de congelare pune toate straturile, fiecare strat interspersing zahăr. Apoi așezați recipientul cu zmeură în congelator.