Cum aprins o tigaie din fontă? Cel mai bun tigaie din fontă: recomandări privind selecția

Nu contează cât de greu producătorii pentru a schimba materialul utilizat pentru producerea de oale și tigăi, nu din aluminiu este un substitut pentru fier! Chiar și gustul alimentelor preparate în ea, este semnificativ diferit de ceea ce este caracteristic feluri de mâncare, expuse la tratament într-o cutie de aluminiu. Dar lucrul cu produse din fontă nu este ușor, pentru că trebuie să plătească o mulțime de atenție.

Fonta tigaie: prima utilizare a

Nu contează cât de scump a fost noul tigaie din fontă, următoarele reguli și recomandări trebuie să respecte cu strictețe. Acest lucru va ajuta la păstrarea aspectului original și calitatea produselor cel mai bun mod. Trebuie remarcat faptul că etapele inițiale sunt aplicabile oricărui produs al fierului din tigaie la tigaie si oala.

Odată ce achiziția va fi scos din ambalaj, acesta ar trebui să fie spălate în apă caldă cu un burete și săpun, dar că procesul de curățare este completă. Ca fierul este necesară înainte de vânzare acoperită cu mijloace care previn multiplicarea bacteriilor și a altor microorganisme, precum și rugină de pe suprafața sa de etanșare, substanța chimică va trebui să elimine.

După pre-spălare pan moale, este curățat cu lână de oțel, dar nu poate fi fragmentat înainte de a nuanța suprafeței oțelului. În cazul în care bureții de acest tip nu este prezent, puteți folosi o perie rigidă. Ulterior, aceasta perie sau un burete este folosit doar pentru această tigaie, iar buretele spuma de cauciuc moale, dispusă imediat după utilizare.

Următorul pas este de a finaliza uscarea produsului: este recomandat să se efectueze în cuptor. În plăcile sale absențe permise, dar, în orice caz, temperatura, care afectează în tigaie nu trebuie să depășească 200 de grade. Ținând cont de faptul că acum este important doar să se usuce produsul, și nu calcinat acestuia, expertii recomanda un cuptor cald la 120 de grade, și mențineți tava în astfel de condiții timp de 40-50 de minute. Este posibil mai întâi pentru a elimina umezeala rămasă de prosop de hârtie, și numai după aceea procedează la fierul uscat interior. Urmată de o etapă calcinarea tigaie, care ar trebui să se acorde mai multă atenție.

Cum aprins o tigaie din fonta deplasare la dreapta?

Etapa 1: tava de încălzire pe aragaz. Ce este de tip - gaz sau electric - nu contează nici poate fi încălzit la putere maximă. Apoi, este necesar să se aștepte momentul în care pereții și fundul vasului încep să se schimbe culoarea la o brichetă în comparație cu versiunea originală albastru-negru. Complet încălzească produsul, gata pentru pasul următor ar trebui să fie gri închis. Aceasta semnalează distrugerea stratului protector, care a provocat producător de fontă. Astfel eliminat periculos pentru compuși chimici organism uman.

Etapa 2: hot pan este transferat la carcasă, în care este imediat răcit cu apă rece. O astfel de schimbare dramatică în fier temperatura se intareasca, asa ca nu-ți fie teamă pentru siguranța lui. În cazul în care în cazul în care, în acest stadiu fisura de produs, este sigur să-l întoarcă la producător cu o cerere la căsătorie: fier bine prăjită trebuie să reziste la astfel de acțiuni. Prin urmare, o etapă de spălare și de răcire, după încălzire puternică devine un test al calității.

Pasul 3: Întoarceți tigaie pe o soba fierbinte. Până când umezeala se evaporă din produs, este umplut cu sare grosier într-un număr mare în ea. Acesta ar trebui să acopere complet partea de jos, un strat de 0,5-1 cm. Grosimea scade la jumătate, și sare, împreună cu tigaia va deveni fierbinte până când petele albe devin galbene. Este posibil ca sub influența căldurii ei vor începe să tragă. Principalul lucru este că procesul a durat 10-15 minute: o perioadă scurtă de timp sugerează că puterea arzătoarelor a fost prea mare. In acest stadiu se produce, de asemenea, vase de purificare de posibile mijloace chimice, care manipulează produsul din fabrică.

4 este etapa finală: clătire repetată din nou cu apă rece devine definitivă și pan pus pe prosoape de hârtie. De asemenea, ele pot elimina imediat excesul de umiditate, iar apoi se lasă produsul să fie uscat la temperatura camerei. Unele animatoare pentru a muta această tigaie pentru arzător de cald, dar puterea trebuie să fie doar 1 / 3-1 / 4 din maxim, pentru a evita o nouă calcinare. La această prelucrare inițială de tigaie din fontă este completă, dar există câteva reguli pentru acest produs de îngrijire.

Cast bastoane tigaie de fier: ce să fac?

Unele femei se confruntă cu faptul că, în timpul tigaia începe să emită fum, chadit și produse pe ea arde, chiar dacă preparat într-o cantitate mare de ulei. Acest lucru este posibil, în cazul în care nu se efectuează în lubrifiere efectuat fără a stabili orice produs în feluri de mâncare. Acest proces necesită utilizarea tigaia de ulei de măsline, o selecție de care este important să vină în minte. prăjire, neetichetată nevoie de ulei special «virgină», care indică cea mai mare de filare sale, care nu este de dorit în timpul tratamentului termic. La momentul tigaie se încălzește uleiul cu ea va începe să ardă, care emit fum, și toate lucrările vor fi distruse.

Tigaie cu care va lucra, ar trebui să fie cald. Pentru a face acest lucru, puteți să-l țineți pe arzător, cu o putere slabă pentru câteva minute. Cu toate acestea, supraîncălzirea trebuie să fie prevenită. Acum, pe un burete moale pentru a aplica o cantitate suficientă de ulei de măsline pentru a face-l pătrunsă complet, iar acest burete este obligat să meargă pe o tigaie din fonta, nu lipseste nimic. Și suprafețele exterioare și interioare trebuie să fie manipulate cu grijă de ulei.

Este mai bine să nu exagerați cu stratul său și apoi îndepărtați excesul cu un prosop de hârtie, mai degrabă decât să lăsați insulele uscate. Mai ales când atinge partea de jos și interiorul jantei. Mai ales, ținând cont de capacitatea de fier pentru a absorbi uleiul, este puțin probabil va fi capabil să-l exagerati cu unsoare.

Atâta timp cât te descurci tigaie, cuptor încălzit la 175-180 de grade. nu are nici un sens pentru a crește temperatura - etapa de calcinare a fost deja trecut. La nivelul inferior este stabilit grila si pan plasat pe acesta. Acest lucru se face, astfel încât partea de jos în sus în căutarea: atunci orice picături de ulei, care vor fi colectate de pe fontă va curge în jos. Că ei nu contaminează cuptorul, sub tigaie, panoul de fund este plasat tigaie plat sau alt recipient. Ea poate fi înlocuită cu o simplă foaie de folie, cel mai important, se întind de-a lungul diametrului vasului. Produsul va fi încălzit timp de 4-5 ore pentru care uleiul are fier complet impregnant. În mod corespunzător tava la cuptor are aceeași culoare neagră așa cum a fost caracterizată la momentul cumpărării și se pierde în timpul calcinare și purificare.

Cel mai bun tigaie din fontă: recomandări privind selecția

Pentru a turnat tigaie de fier vă servi, atâta timp cât posibil, este important nu numai să respecte regulile de funcționare, dar, de asemenea, o abordare responsabilă față de alegerea sa. Din păcate, spune fără echivoc care producătorul oferă cea mai bună tigaie, gata să treacă prin foc și apă, și să lucreze în fiecare Ruble este imposibil: în toate cazurile, sosuri și se ridică. este selectat Chiar și studiul clasamentul general de puțin ajutor, astfel încât doar suficient pentru a înțelege fontă cum să corect Tigaia.

• Principalul punct de reper - greutatea produsului. Fără îndoială, ține în mână un fel de mâncare grea dificilă, dar în cazul fierului este greutatea sa este de o importanță capitală: Pan prea ușor cu greu dura mult timp;
• Următorul punct - grosimea flanșelor și inferioară: valoarea optimă este considerată 3-4 mm încărcat cu GOST;
• uniformitate de acoperire - un factor important. Acest lucru se aplică în absența unei Chipping, piese concave sau convexe, chips-uri, zgârieturi, și mai ales pe o tigaie bun nu ar trebui să fie un indiciu de rugină;
• Dar culoarea valoarea produsului nu are aproape nici: desigur, negru arată bine, dar, de fapt, ea semnalează numai pentru mijloacele de etanșare chimice de impregnare, care vor trebui să scape de.

Alți parametri, cum ar fi forma, diametrul și prezența capacului stânga la viitorul proprietar al unei tigaie din fontă: calitatea produselor alimentare preparate in ea, nu au nici un efect. Este suficient să ne amintim că clatita este considerat tava cu bare de protecție mici, de mare concepute pentru a stinge, iar mânerul de lemn este cel mai util atunci când se lucrează cu o tigaie în cuptor.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a alege un vas ceramic?
• Cum de a alege o tigaie gratar?

În caz contrar, cel mai bun pan - cel cu care sunt confortabile. Și prelungi viața ei pentru a ajuta la regulile de mai sus, care în mod necesar trebuie să fie utilizate în ziua cumpărării. După feluri de mâncare se va menține numai în stare bună, nu uitați să-l curat, fără detergent și alege pentru gătit numai o spatula de lemn.