Retete Top pui de tutun într-o tigaie sub presiune

Fiecare națiune are mâncărurile sale naționale, care sunt cunoscute în întreaga lume. Au un gust de neuitat de supa rus varză și găluște, și găluște din Ucraina cu diverse umpluturi sunt preparate în aproape fiecare casă. Există secrete în bucătărie Caucazian de oameni. De exemplu, în Georgia, una dintre cele mai comune feluri de mâncare este considerat de pui gătită de tutun într-o tigaie. Rețeta este faimos mult dincolo de granițele Georgiei, și este aproape imposibil să se întâlnească gazda, care o dată în viața ta nu ar fi pregătit acest fel de mâncare delicios.

Istoria numelui

Mulți, văzând numele vasului, probabil, întrebam: de ce tutunul? Într-adevăr, numele neobișnuit. Dar explicația este destul de simplu. În general, într-un vas georgian numit tapaka pui, ceea ce înseamnă prăjit în tapas. Tapas - aceasta este o tigaie speciala, care are ziduri groase și fund adânc - aceasta este ceea ce îi permite să se încălzească bine pe toate părțile.

Cu toate acestea, cuvântul în traducere a fost schimbat la tutun, iar în lumea de azi un fel de mancare cunoscut sub acest nume. Deci, în meniul multor restaurante vedem deja familiar pentru noi numele - pui Tabaka într-o tigaie.

Care sunt ingredientele necesare pentru gătit?

Reteta de acest fel de mâncare are o mulțime de opțiuni, astfel încât ingredientele pot varia ușor. Să vedem ce produse sunt necesare pentru prepararea de pui de tutun într-o tigaie sub presiunea rețetei georgiene.

Deci, pentru a pregăti delicatetea georgian acum, vom avea nevoie de aceste ingrediente:

• carcasă de pui cu o greutate de aproximativ 1 kg;
• smântână - 3 linguri. l.;
• ulei de gătit - 1 lingura. l. unt și 1 lingura. l. floarea-soarelui;
• Georgian Ajica - L; 2 h..
• piper, sare, hamei gestionate (de gust).

Pentru sos, trebuie să ne pregătim 2 linguri. l. Bouillon, sare, catei de usturoi 2 coriandru și uscat.

Puteți adăuga, de asemenea, un ardei rosu de ardere, dacă vă place alimente picante. Cu toate acestea, cu proporțiile sale trebuie să fie atent să nu strice gustul. In loc de smantana poate lua casa, apoi carnea de pui va fi mai fragede.

Cum de a găti carnea de pui în tigaie tutun: pas cu pas rețete

Gătitul orice fel de mâncare începe cu produse de pregătire. În cazul nostru, este necesar să se taie carcasa de pui a corect. Fă-l ușor:

1. Carcasa trebuie clătit bine.
2. În plus, ar trebui să fie tăiate de-a lungul pieptul bine și aplatiza.
3. Apoi, el ar trebui să lupte de pe interiorul carcasei.
4. Apoi, va trebui să-l frece cu condimente, sare, adzhika și se lasă timp de 2-3 ore, carnea îmbibată. Acum puteți selecta rețeta și se fierbe.

O reteta simpla pentru tutun de pui

Dacă aveți nevoie pentru a pregăti rapid cina sau masa de prânz, puteți utiliza o reteta simpla:

1. Frecati de pui cu sare și piper, în timp ce încălzirea pan fonta.
2. Tigaie, se toarnă ulei vegetal și a pus câteva catei de usturoi. Aveți grijă să nu usturoi ars.
3. Puneți puiul în partea de piept în jos tava, apoi pus sub o presă (puteți acoperi vasul și se pune pe partea de sus a încărcăturii), și apoi se prăjește. Focul ar trebui să fie mediu. Fry timp de aproximativ 20 de minute, dar trebuie să se uite pe gata, ca și în cazul în care carnea este greu, poate dura mai mult.
4. Ne întoarcem carnea de pui și prăjit în același mod de cealaltă parte.
5. Noi trecerea de pui terminat pe un platou si serveste-l cu sos „Tkemali“ (puteți lua un sos de roșii).

Pui Tabaka în rețetă georgiană

1. Dacă suficient timp pentru a găti și doriți să vă răsfățați animalul lor de companie reale fel de mâncare georgiană, atunci trebuie să utilizați această rețetă:
2. carcasă Burke tratate cu diverse condimente și se lasă la macerat, așa cum este descris mai sus.
3. Am pus puiul pe o tigaie preîncălzit, se acoperă cu un capac și a pus presa. Fry la foc mediu timp de 20 de minute și apoi porniți peste partea din spate a prăji.
4. Puneți carnea preparată pe placă, iar uleiul rămas într-o tigaie poate fi folosit pentru sos.

Sosul se prepară după cum urmează:

1. coriandru Grind, sare, ardei iute și usturoi într-un mojar.
2. Masa rezultată se întinde pe o tigaie cu rămasă după grăsime pentru prăjire de pui.
3. Fry aproximativ 30-40 de secunde și se umple de pre-recoltate bulion (apă disponibilă).
4. Gatiti timp de aproximativ 3-5 minute și se stinge.
5. Sosul este preparat, iar puiul poate fi livrat la masa.

Alte metode pentru prepararea mâncării

După cum sa menționat deja, există mai multe modalități de a pregăti acest uimitor și blând pe gustul vasului. Principiul procesului de preparare este aceeași, dar ingredientele și sosul poate varia. Dacă doriți să gatiti carnea de pui cu o crustă crocantă, că înainte de prăjire ar trebui să fie generos cu maioneza sau smantana, iar în tigaie, se adaugă mai mult unt. Este de asemenea posibil pentru a găti carnea de pui cu legume fierte.

Boranul: pui de tutun gătită cu legume

Boran - este bucătăria armeană. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

ingrediente:

• Vinete - 7-10 bucăți. (Middle);
• carcasă de pui;
• ulei vegetal rafinat - 100-150 g;
• 7-8 bulbi mici;
• coriandru și busuioc (măcinat) - 1-2 art. l.;
• Sare - 2 lingurite ..

De asemenea, este de dorit să adăugați mentă, scorțișoară și șofran.

Mod de preparare:

Cum de a găti carnea de pui, știm deja, și acum să vedem, cum să pună la el vinete:

1. Goliți coaja de vinete.
2. Taie-le în cercuri subțiri, sare și se lasă timp de 10 minute - timp în toată amărăciunea va care.
3. Strângeți vinete felii care a ieșit, și amărăciunea și excesul de sare.
4. inele de ceapa Shinkuem.
5. Fry ceapa, se adaugă vinete și ierburi.
6. Împrăștiată pe o farfurie de vinete, apoi pui si de sus - legumele rămase. Se presara cu scorțișoară și șofran - iar masa este gata.
7. Pentru acest fel de mâncare este perfect sos de rosii sau usturoi zdrobit.

Pui Tabaka într-o tigaie cu măruntaie

Acest fel de mâncare delicios și neobișnuite, care va face apel la toți membrii familiei. Pentru ao găti trebuie să stoc pe carcasele de pui și măruntaie. Pregătirea acestei delicatese după cum urmează:

1. Pui măcelărit în același mod ca și pe reteta clasica, se freaca cu turmeric, sare și condimente.
2. Puneți puiul în tigaie în jurul valorii de ea - gât, inimă, ficat, stomac, picioare (de care au nevoie pentru a pre-sare).
3. Fry pe ambele părți: cotitură de pui, nu uita organelor interne.
4. Fry la foc mic undeva în 45 de minute.
5. Inainte de a servi delicatese la masa, se presara cu verdeață.

Ce sos de pui abordare la tutun?

Sos pentru pui poti cumpara de-a gata. Pentru el se potrivi cu orice sos georgian, care există multe în fiecare supermarket. Cu toate acestea, puteți să vă pregătiți și - nu ia prea mult timp, și să dea vasul o aroma unica.

Cel mai simplu sos - este usturoi. Gatiti-l în 5 minute, folosind ingrediente care sunt întotdeauna în bucătărie de fiecare gospodină: usturoi, smântână, ierburi și sare. procesul de preparare este după cum urmează:

1. Se scurge grăsimea rămasă în tigaie după prăjire de pui într-un recipient mic.
2. Adăugați usturoi, stoarcere-l prin pre-press, se adaugă sare.
3. Se toarnă smântâna: suma este determinată în funcție de ceea ce textura pe care doriți sosul.
4. Toate se amestecă bine, puteți blender, și se răcește.
5. Sosul de usturoi este, de asemenea, de obicei, adaugă busuioc, coriandru si alte mirodenii.

Mici secrete de gătit un pui de tutun delicios

Fiecare fel de mâncare are propriile sale secrete de gătit care au experimentat bucătari împărtășesc unele cu altele:

• în loc de pui puteți găti un pui, dar trebuie să ne amintim doar că acesta trebuie să fie mai mult pentru a prăji;
• puiul crusta crocanta a rămas, nu trebuie să-l apă sos, și este mai bine să-l prezinte într-un castron separat;
• dacă nu există tigai speciale pentru gătit tutun de pui, cel mai bine este de a utiliza un produse din fontă, precum opresiune ia o oală sau ceainic cu apă;
• dacă freci cu carne de pui cu usturoi, este de dorit să o facă după tratamentul termic, pentru a evita gustul amar.

A se vedea, de asemenea:

• Pui Chakhokhbili în multivarka
• Frigarui de pui multivarka
• Paprikash. rețete tradiționale și originale
• Cum de a prăji carnea de pui?
• Pui în sos dulce și acru în limba chineză: rețete cu fotografii

Modalitati de a găti carnea de pui intr-o tigaie de tutun destul de mult, ai nevoie doar de a alege unul care vă place rețeta. Fii creativ și să nu-ți fie frică să experimenteze cu rețete pentru a adăuga ceva nou. Principalul lucru - amintiți-vă că fiecare fel de mâncare va avea un gust excelent, în cazul în care să-l gătească cu un suflet și o stare de spirit buna.