Prepararea de hrean la domiciliu: rețete pentru o utilizare ușoară și pentru iarna

Hrean - rădăcină cunoscută, îmbunătățește gustul alimentelor. În cazul în care rădăcină de legume este gătită fără aditivi nocivi, se dezinfectează, îmbunătățește apetitul și favorizează funcționarea normală a sistemului digestiv. Nu lua hassle de gătit la hrean acasă: condimente reteta este simplu și economic.

Reteta clasica de hrean

Anotimpurile de hrean - amestec aromatic picant, care, în funcție de rețeta utilizată imediat după preparare sau depozitate pe tot parcursul iernii, continuând în timpul sezonului rece, pentru a face diversitatea în meniul zilnic.

ingrediente:

• 300 g de hrean;
• 150 ml de apă;
• 20 g de clorură de sodiu;
• 20g de zahăr;
• 15 ml de otet.

Mod de preparare:

Bucătarii interesat de modul de a pregăti hrean la domiciliu, va ajuta pas cu pas reteta cu fotografii, dezvăluind toate secretele aroma „viguros“.

1. Înainte de utilizare, pentru a simplifica radacina de hrean macerat timp de 5 ore.
2. Scoateți rădăcinile din apă și se îndepărtează pielea și capul.
3. Pentru măcinare, folosiți un blender sau carne de polizor închis atașa pungă de polietilenă, astfel încât să nu provoace lacrimare excesiva.
4. Se dizolvă în apă, cristalele de sare și zahăr.
5. Se combină lichidul cu cultură rădăcină rasă - condimente poate servi.

Prepararea hrean cu sfecla la domiciliu

Sucul de sfeclă înmoaie gustul ascuțit de hrean și condimente dă o culoare roz frumos, făcându-l mai vizual estetic. Pregatite-l pentru această rețetă, este cel mai des folosit în bucătăriile naționale ale lumii, ca și felul principal dă un gust picant ușoară.

ingrediente:

• 250 g rădăcină;
• 100 ml de apă;
• 50 ml de otet 9%;
• 15 g de clorură de sodiu;
• 15 g de zahăr;
• 2 linguri. l. Suc de salată de sfeclă roșie.

Mod de preparare:

1. Hrean rădăcină bine curat și se clătește sub jet de apa rece.
2. Se mărunțește rădăcină prin răzătoare fină sau sări printr-un polizor electric (dacă grila fină).
3. Masa rezultată se toarnă apă clocotită, se amestecă, se pune într-un recipient închis și complet rece.
4. sfecla fierte curat, freca pe o răzătoare și se stoarce cantitatea specificată de suc.
5. Condimentul rece, se adaugă sare, zahăr, oțet și suc de sfeclă.
6. Toate se amestecă, se pune in borcane sterilizate cu capace strânse.

Hrean cu roșii

Adăugarea de pastă de tomate îmbogățește condiment gust proaspăt și aromă, elimină efectul iritant asupra membranelor mucoase ale uleiurilor esențiale conținute în rădăcinile plantelor. Aceasta reteta foloseste un succes deosebit printre fanii sos de roșii picant.

ingrediente:

• 200 g de rădăcini de hrean;
• roșii 5-6 coapte;
• 5 catei de usturoi;
• sare după gust.

Mod de preparare:

1. Roșiile se spală bine și le transformă în pastă cu o mașină de tocat.
2. Produsul principal înainte de măcinare trebuie să fie spălate și curățate.
3. Usturoiul este de asemenea tăiat într-o mașină de tocat carne - această legumă va acționa ca un conservant natural.
4. Se amestecă până când o masă omogenă, sare.
5. Se toarnă sosul de pe borcane de sticlă și cu moderatie adauga la feluri de mâncare.
6. Termenul de valabilitate a unui borcan sigilat de hrean în frigider sau subsol este de 2-3 luni.

Condimente claritate poate fi ajustată în funcție de preferințe, creșterea sau reducerea cantității de sare și acid usturoi. Dar, dacă vă decideți să se pregătească pentru reteta de iarnă de hrean care cuprinde conservant natural - oțet, acesta trebuie să fie respectate pe deplin.

Hrean - recoltarea de iarnă

O astfel de compoziție a produsului va ajuta la maximizarea duratei sale de viață de raft și să aprecieze un gust foarte pronunțat, care este creată de concentrația amestecului.

ingrediente:

• 10 rădăcini de muștar;
• 1 sfecla;
• sare de mare pentru gust;
• 2 linguri. l. oțet;
• 1 h. L. zahăr.

Mod de preparare:

1. rădăcini peretrite purificate pentru a forma o suspensie și se pliază într-un recipient de sticlă.
2. Sfecla, de asemenea, trebuie să coji de fructe și cotlet.
3. Cu ajutorul de tifon, se scoate sucul de sfeclă.
4. Adăugați sucul într-un borcan de hrean.
5. Pune sare și zahăr.
6. Toate se amestecă și se toarnă oțet.
7. Top toarnă amestecul a fost răcit cu apă fiartă pentru a acoperi conținutul containerului.
8. Se închide borcanul și se agită bine.
9. Produsul poate fi depozitat într-un loc răcoros toată iarna, dar puteți începe să-l utilizați deja după 8 ore.

Ce trebuie să știți fanii acestui condimente?

rădăcini hreanului sunt săpate în toamna târziu, după începerea scăderii temperaturii sub zero. Pentru a pregăti condimentul în casă, semințe rădăcini de aproximativ 45 cm lungime și 4 cm în diametru. Acestea ar trebui să fie depozitate în condiții de vreme rece, cu umiditate ridicată. Dacă înainte de venirea iernii a început de gătit la reteta de hrean acasă vă permite să-l stocați într-o formă deja terminat. Dar bucătari cu experiență sunt sfătuiți să se pregătească în continuare condimentele în porții mici, astfel încât ea nu a pierdut gustul avantajelor. Hrean - o „companie“ mare de carne de porc, vita, peste, legume feluri de mâncare și păsări de curte. Acesta poate acționa ca principal ingredient în sosuri și marinate.

A se vedea, de asemenea:

• Rețetă pentru gustări delicioase cu hrean
• Rețete adzhika de roșii cu hrean
• Hrean: proprietăți utile

Pentru a condimenta rădăcini de hrean au fost o parte integrantă din dieta ta - nu numai de dragul plăcerii, dar, de asemenea, proprietăți benefice, să învețe cum să le gătească te de legume cultivate în casă. Este posibil să se pregătească amestecul pentru iarnă, sau într-un număr mic de unică folosință - ar trebui să aleagă doar cea mai bună rețetă alternativă.