Rola de la Lavaș cu pește roșu: rețete și subtilitate gătit

Lavaș - tradițională lipie armeană, care se bazează pe făină, apă și sare. Un astfel de produs este extins la alte țări, după adăugarea, unele ingrediente. Acesta poate fi folosit nu numai ca un substitut pentru pâine, dar, de asemenea, pentru a crea o varietate de gustări și mâncăruri consistente.

Printre cele mai comune și universale - rola Lavaș cu pește roșu, care este mare pentru o vacanță, precum și pentru masa de zi cu zi.

Cum de a alege ingredientele?

Chiar și o astfel de aparent simpla gustare, are un număr de nuanțe, încălcarea care poate afecta în mod negativ atât aspectul vasului și gustul său.

• În primul rând, lipie. Ar trebui să fie tortilla nedospită și foarte subțire. De obicei, supermarket-uri alimentare simple, un astfel de produs este greu de găsit - ceea ce este prezentat acolo pe compoziția seamănă cu o pâine obișnuită dospită. Expertii recomanda pentru a găsi un magazin de produse armene, în cazul în care este exact dreptul - Tradițional - lipie. Ar trebui să fie moale (să nu se rupă în timpul de rulare) și au o formă dreptunghiulară, în caz contrar o parte a sulului va trebui să fie tăiate.
• În al doilea rând, peștele roșu. Ce să aleg? Cele mai populare și accesibile somon gândite - un rezident al mările nordice, adesea găsit în sărată și afumată. Cele mai grăsimi și calorii de pește roșu, cu toate acestea, și cele mai delicioase. Inferioare la păstrăvul ei - dieta, dacă pot spune așa despre pește gras, bogat in fosfor. Keta este aproape de somge de grăsime și de gust, pe ansamblu, foarte asemanator cu ea. Toate aceste tipuri de somon sunt în categoria de preț mai mare. Buget, de asemenea, numit roz somon exemplu de realizare: se încadrează în gust, dar mai putine calorii.
• În al treilea rând, brânză. Aceasta este cea mai comună de „umplutură“, componenta care oferă umplutură de licitație. Unele retete sugereaza mascarpone, dar el era prea gras și în cazul în care merge mai bine cu componentele dulci (însoțește astfel, desert italian). Profesioniști în sfătui să acorde o atenție la Philadelphia - mare pentru tandem cu pește și ierburi din cauza gustului neutru. versiune mai ușoară poate fi numită brânză feta, realizate din moloka- de oaie să se rostogolească recomanda sa produs imatur, vândut în saramură.

Dacă ați cumpărat de pre-Pita, înveliți-l într-un prosop gros (sau chiar 2-3), astfel încât să nu permită să se usuce prematur.

Reteta clasica pentru role de lavas armeana

De fapt, aceste gustări componente, uneori, mai ușor să o faci singur decât să se uite la toate magazinele: numai 1-1,5 ore timp se va lua de la tine (în funcție de cât de multe prăjituri pe care le faci), precum și 3 ingrediente simple și o tigaie mare (28 cm), cu fund plat și de acoperire non-stick. Fried lipie fără unt! Acesta este motivul pentru care poate fi considerat alimente relativ inofensive ca paste tradiționale italiene.

ingrediente:

• Făină (preferabil wholemeal) - 400 g
• Apă fiartă - 200 ml
• Sare - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Apa ar trebui să fie doar fierte. Se amestecă cu făina cernută și sare și se frământă mâinile aluat. Este necesar să se framanta timp de 5-7 min., Pentru a produce o uniformă, minge netedă.
2. Înveliți aluatul în folie, se lasa sa stea timp de 20-30 de minute, dar nu le-a pus în frig :. El are nevoie de o „odihnă“.
3. Repel si se framanta din nou aluatul, rola-l într-un cârnat gros și împărțiți în 8 bucăți egale. Fiecare dintre ele transforma din nou într-o minge și rola într-un cerc cu diametrul de tigaie.
4. Se încălzește tigaia, dar nu aduce la incandescenta: arzătoare de putere medie ar trebui să fie, de fum de la suprafață nu este permisă - tort va arde.
5. Pune cercul laminat, așteptați până când este acoperit cu bule și rândul său. Pe fiecare parte a tort pentru a păstra numai 30-35 secunde. În cazul în care vasul este încălzit în mod corespunzător, ați plasat în acest moment.

Transfer tort prajit pe o cârpă umedă sau cu un prosop, acoperă același material umed. Fiecare nou tort este necesară pentru a ascunde o cârpă umedă, astfel încât să nu-i dea o șansă să se usuce. Se recomandă să se pregătească pâinea pita chiar înainte de începerea sulul creației, și nu cu câteva zile înainte.

Rola cu pește roșu într-o pita: reteta cu fotografii și recomandări

Clasic acest exemplu de realizare este o rola Lavaș gustare cu pește roșu sau brânză și brânză moale conținut scăzut de grăsime și plante aromatice și suc de lămâie. Semipreparatele aproape instantaneu.

ingrediente:

• Feta sau Philadelphia - 220 g
• pește roșu, sărat - 300g
• Lavaș - 2 buc.
• Dill - 3 crengute
• Lemon - 1/2 buc.

Mod de preparare:

1. Puneți brânza cupa (în cazul în care FET-l taie în bucăți mici anterior), lingura must sau pistil pentru un aluat omogen. Se taie mărar și se toarnă în brânză, se adaugă sucul stors de la o jumatate de lamaie. Se amestecă bine, pentru a obține o cremă perfect netedă.
2. Se spală și se șterge cu prosoape de hârtie de pește, tăiate în bucăți lungi în lățimea de lungime 0,5-0,7 cm arbitrar ales :. Este important să se monitorizeze grosimea, care poate interfera cu diviziunea ulterioară în porțiuni.
3. Imprastiati peste suprafața mesei, ambele frunze Lavaș. În cazul în care rundă tort, cuțit le da o formă dreptunghiulară. Imprastiati pe partea de sus a tuturor crema de brânză, astfel încât acesta a acoperit complet pita dintr-o parte în alta, iar apoi așezați bucățile de pește. Acest lucru trebuie făcut astfel încât acestea să se întindă paralel cu latura lungă a lipie.
4. Start rola răsucire, pe laturile scurte ale dreptunghiului sunt părțile laterale ale acestuia. Înveliți cu folie bine strânse, și se pune în frigider. Este recomandabil să se lase timp de 6-8 ore., Pentru a forma cea mai sigură și pentru a permite brânzei să pescuiască pentru a da fiecăruia gust. Dar dacă timpul este scurt, este posibil să se scurteze perioada de 2-2,5 ore.

Dacă nu puteți cumpăra aceste tipuri de brânză, puteți lua absolut orice moale (până la topire), prezentat în baie. Asigurați-vă că numai pentru a se asigura că nu au existat aditivi, schimbarea gustului lăptos neutru.

rola pita fierbinte cu pește roșu, castravete și ridichi

Cum să spun profesioniști, „tovarăși“ pește roșu într-un Rolls poate fi practic orice fel de mancare, dar au nevoie pentru a ridica sub ceva care va garanta umpluturi sensibilitate - brânză de vaci sau branza. preparate calde sunt de obicei preparate cu brânză, care este amestecat cu unt. Fry rola este strict recomandată înainte de utilizare.

ingrediente:

• Lavaș - 2 buc.
• Sărate roșu pește - 250g
• cașcaval - 300 g
• Unt - 30 g
• Pene ceapa verde - fascicul
• Condimente - la gust
• Castravete - 1 buc.
• Cuplu ridichi - 2 buc.
• Tomate mare cărnoasă - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Imprastiati pe lipie de masa, da o formă dreptunghiulară, dacă este necesar. Se taie în straturi subțiri de pește, coaja și se taie castravetele în cercuri subțiri, și se taie cuburi de roșii.
2. Grate brânză pe o parte mică a răzătoare, se amestecă cu untul și se încălzește într-o baie de apă pentru a obține masă cald apos.
3. In timp ce amestecul de brânză-ulei nu este înțeles, sa răspândit pe pâine pita, se presara cu condimente. Întinsă pe ea și se spală obsushennye pene ceapa, apoi pește, castravete și roșii.
4. Ia rola de ieșire, a pus într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți, fără ulei până la rumenire.

Gata să se rostogolească sub formă de căldură, se taie în bucăți și se servește. Aceeași combinație de componente pot fi folosite pentru preparate clasice reci, dar atunci este mai bine să nu ia unt si maioneza.

Trucuri pregăti o rola delicioase și frumos

O astfel de aperitiv, de fapt, se poate transforma cu ușurință într-o perfectă cu drepturi depline fel de mâncare consistent pentru cină, nu prea calorice. În acest caz, se recomandă să se facă rulouri mici pentru fiecare persoană, nu se taie în bucăți. Pentru umplutura este folosit nu numai somon, dar, de asemenea, legume și cereale.

• Păstrăv la cuptor, orez brun fiert, sos de soia, cremă de brânză, salată - rulouri mici.
• somon afumat, ouă fierte, brânză moale, ras (rusă), ceapa verde pene.
• Orice pește roșu, bastoane crab, coriandru, fenicul, ridichi.

Dacă vorbim despre hrănirea versiunea de lot pe o masă festivă, totul este foarte simplu: se rostogolească doar refrigerată tăiat gata largă (1-1,5 cm) inele, care sunt dispuse pe o farfurie si se decoreaza cu verdeață (frunze de menta bine potrivite și busuioc) și si felii de lamaie.

• Sfat de profesioniști: Somon și păstrăv sunt perfect amestecate cu măsline negre, astfel încât decora piesele rola terminat, le-a pus 1-2 masline, redus la jumătate. Acestea sunt incredibil de a dezactiva aroma de feluri de mâncare finite și subliniază pește. Mai simplu și toți prietenii lui poate fi un complement roșii cherry.

A se vedea, de asemenea:

• Rulou din Lavaș cu somon: retete delicioase
• Rulou de la Lavaș cu alimente conservate
• Sandwich-uri cu pește roșu: rețete cu fotografii
• Pita cu bastoane de crab: rețete cu fotografii

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că rola poate fi fierbinte și gustare: ungeți după tăiere unt, așezați pe tăvi și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 10-15 minute. până la un maro auriu. Acest lucru este cel mai bine obținută prin prezența umpluturii brânză.