Lamadzho: reteta feluri de mâncare armene cu fotografii

Se crede că locul de nastere de feluri de mâncare cu un nume neobișnuit lamadzho - este Armenia. De fapt, rețeta are originea în țările arabe, și apoi mai târziu, în secolul al 7-lea, ca urmare a incursiunilor militare, el a fost născut pe teritoriul Armeniei. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este tot atât de mândru, încât a devenit o parte integrantă a bucătăriei naționale armene. Dacă vă place original, ascuțite și de neegalat gustul bucatelor, în timp ce de bun venit - o lamadzho reteta.

Ce trebuie să știți despre lamadzho gătit?

Când auzi mai întâi numele acestui fel de mâncare, aveți, probabil, se pune întrebarea: cum este? Lamadzho - un tort cu carne. Acestea sunt speciale prin faptul că au textura moale și umplutura suculent. Clasică lamadzho reteta armeană implică utilizarea ca o umplere de miel, dar astăzi mulți se adaugă și carne de porc.

În Armenia nu lamadzho considerat o masa festiva, dar procesul său de gătit este potrivit cu toată responsabilitatea. Care este secretul acestui fel de mâncare? Pentru a tort un gust de neuitat, după prepararea lor trebuie să țină cont de subtilitățile:

• pentru cel mai bun frământare take iaurt (produs din lapte), acesta poate fi acum cumparat in aproape orice supermarket;
• umplere pentru lamadzho au în mod necesar o consistență lichidă să se înmoaie tort - în acest scop în jupoi nevoie să adăugați apă;
• umplutura trebuie să fie făcut pe cont propriu, în orice caz, nu cumpara gata făcute;
• care stabilește umplutura de pe tort, păstrați-l stabilească un strat subțire, sau în prepararea cărnii va arde;
• Armean lamadzho reteta include un număr mare de condimente, ca vasul ar trebui să fie destul de ascuțit.

lamadzho Mod de preparare: reteta cu o fotografie

reteta Sam lamadzho armean simplu, cel mai important, dreptul de a face aluatul, așa că nu prea împușcat în jos sau, invers, delicvescente.

ingrediente:

Pentru aluat:

• iaurt sau chefir - 200 ml;
• Făină - 450-500 g;
• apă - 100 ml;
• puțină sare.

Pentru umplutura:

• miel - 0,5 kg (sau 250 g de miel și de porc);
• ceapa - 1-2 pc;.
• Usturoi - 2-3 catei;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• Ierburi condimente (puteți lua o coriandru, cimbru, busuioc);
• piper;
• sare.

Mod de preparare:

1. În primul rând, se framanta aluatul. La pregătirea sa se concentreze, astfel încât a fost aceeași consistență ca și în găluști.
2. Ia-un castron și se toarnă în făină, cernut în prealabil.
3. În mijlocul locașului și se turna primul iaurt sau lapte acru, și apoi cu apă. De asemenea, se adaugă sare.
4. Acum framanta aluatul: trebuie să se facă de la centru spre margini.
5. Aluatul finit este necesar să-și încheie folie și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.
6. Se prepară umplutura. În primul rând sări peste carne printr-o mașină de tocat carne.
7. Ierburi, ceapă și usturoi pentru a se pisa un blender, astfel încât să se obțină o pastă.
8. Suspensia rezultată a fost amestecată cu carnea tocată și se adaugă pasta de tomate.
9. Umplutura nevoie de sare și piper.
10. În cazul în care umplutura este prea gros, este necesar să adăugați puțină apă.
11. Scoateți aluatul și să formeze o bucată de el.
12. Se taie aluatul în bucăți egale.
13. Fiecare piesă este necesar să se rostogolească pentru a obține mingea, și apoi aplatiza, se presara usor cu faina si rola într-o clătită.
14. Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal și răspândirea prăjituri noastre.
15. Deasupra tortului distribuim umplutura (amintiți-vă că stratul de umplere trebuie să fie subțire).
16. Preîncălzit la 220 de grade de coacere cuptor setat la lamadzho.
17. Se coace timp de aproximativ 8-10 minute. preparate pot fi identificate VOINȚA ACESTEIA prin lamadzho marginile clătit.

A se vedea, de asemenea:

• Pregătirea lipie la domiciliu
• Quesadilla: reteta. Versiunea clasică și originalul
• Cum de a găti un burrito gustos, ușor și satisfăcătoare?

Cum se aplică în mod corespunzător lamadzho?

Este cunoscut faptul că succesul de orice fel de mincare este nu numai în bucătărie, ci și în procesul de hrănire-l la masă. Există câteva secrete simple de aprovizionare lamadzho:

• prăjituri sunt mult mai gustoase atunci când sunt fierbinți;
• înainte de hrănire lamadzho, se stropesc pastile, suc de lămâie;
• lamadzho cea mai bună băutură armeana Thane (produs din lapte fermentat) - se înmoaie gustul ascuțit al vasului.

Un mod interesant de feluri de mâncare prezentându-se: nu lamadzho împărțit în porțiuni, și este pus pe deal reciproc. Astfel, este necesar să se pună primul rând de umplere, iar stratul următor trebuie să fie în jos de carne în mod corespunzător. Conform acestui principiu, vom pune toate pastilele. O placă cu lamadzho trebuie să ia două la un moment dat, astfel încât se dovedește că prăjiturile sunt închise pe ambele părți.

A se vedea, de asemenea:

• Retete carnea tocata de vita
• Dolma frunze de struguri
• Ham in casa de pui și carne de porc

Aici este un fel de mâncare neobișnuită avem. Dacă încercați și să urmați o rețetă strictă, apoi lamadzho decora masa dumneavoastră de vacanță, iar oaspeții și membrii familiei vor fi satisfăcute. Poftă bună!