Cum să păstrați pătrunjel și țelină?

Dacă doriți să dea vasul un gust și aromă specifică, adăugați-le în lăstari tineri și frunze de telina sau patrunjel.

De asemenea, în Rusia, culoarul de mijloc, cresc plante cum ar fi tarhon, menta, cimbru, fenicul, roiniță, lebestok, busuioc si oregano. Ca aditivi alimentari sunt utilizate mai mult și mai tinere frunze de plante sălbatice, de exemplu, var, cicoare, arțar, Primula și păpădie. Cum să păstrați pătrunjel și țelină?

Cea mai comună metodă de conservare se taie telina verde sau patrunjel - este de uscare.

Colectarea patrunjel si telina gol,-l cu atenție sortate, aruncarea frunze îngălbenite și grosiere, în timp ce spălare sub jet de apa rece. După toate acestea tulpini de verdeață legate în mănunchiuri mici și atârnă într-o zonă întunecată, bine ventilat, ca ierburi uscate la soare nu este recomandată, deoarece provine de la acest lucru se va prăbuși atunci. Dorința de a verifica atingere.

Ierburi uscate în conformitate cu regulile nu se fărâmițează când este comprimat, dar doar un pic maruntit.

Există o altă opțiune de uscare - frunze tocate mărunt și codițe întins pe hârtie curată sau ecran. Grosimea stratului nu trebuie să depășească centimetri și jumătate.

Ierburi pot fi uscate în cuptor. Fin tocat ierburi răspândite într-un strat subțire pe o foaie de copt. Primele trei ore, temperatura nu trebuie să depășească 35-40 de grade. Când podvyanet iarba, temperatura telina poate fi crescută la cincizeci de grade, și de pătrunjel - până la 70, și se usucă până când este gata.

Păstrați uscate și frecat printr-o sită pentru a da o pulbere de pătrunjel și țelină în bănci ușoare închise ferm și nu transmite. În aceste condiții de depozitare Verzii nu va pierde aroma și culoarea.

Și cum să păstreze telina proaspete pentru o lungă perioadă de timp?

Există, de asemenea, o modalitate de a îngheța tăiate telina verde si patrunjel. Aparține cel mai simplu mod de a păstra prospețimea verdeață. Pentru a face acest lucru, părțile verzi ale plantelor trebuie să meargă, se spală și se usucă pe un prosop sau sită. Apoi, cu un cuțit ascuțit pentru a tăia din oțel inoxidabil și pliat puchochkami mici în pungi de plastic și a pus în congelator. Ca îngheț în primele câteva ore frunzișul fără a scoate-l din ambalaj, trebuie să fie agitat pentru a evita aglomerarea. Astfel, este posibil pentru a stoca țelină și pătrunjel până în primăvara anului și nu-și pierde proprietățile sale benefice!

Când verde gătit iese din congelator, se ia un pumn mic, care se adaugă la antena de satelit.

Alexandru, medicsguru.ru