Varză roșie - rețete pentru mâncăruri de iarnă de varză roșie

Varză roșie apreciat pentru culoarea strălucitoare, neobișnuit, gust picant și proprietăți utile pe care le posedă. Frunzele ei roșu-violet este adesea folosit pentru decorarea de mâncăruri calde și reci, gustări. Din cauza frumuseții lor dispare în mod semnificativ în timpul tratamentului termic, acestea sunt, de obicei varză pregătite salate proaspete, sărate, murate, fermentate pentru iarna.

Dacă este necesar să se stingă varză cu carne sau găti o supă, trebuie să observăm că se pregătește un pic de timp mai lung, decât alb. mâncăruri gătite de varză roșie au un gust plăcut, ușor astringent, gustos, bun pentru sănătate. În timp ce mulți experți recomanda pentru a găti varza rosie aburit. Așa că am salvat aproape toate proprietățile sale utile.

Deci, cum să se pregătească varză roșie - rețete pentru mâncăruri de iarnă din varză roșie, care pot fi utilizate? Aceasta este ceea ce vă voi spune astăzi.

Feluri de mâncare de varză roșie - Rețete

Salata cu mere și migdale:

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de produse: un sfert de o furculiță varză roșie, o treime din ceapă mică, o jumătate de măr verde, 1-2 linguri. l. migdale tocate. Este nevoie de mai mult: un pic de patrunjel, 2 linguri mai mult. l. vin sec (roșu), 1 lingura. l. suc de lămâie și ulei vegetal, gust, sare.

preparare:

După o jumătate de măr, varza sfert cap grătarului. a pus într-un volum de salată castron. Se adaugă ceapa tocata marunt, migdale ras, sare. Vin roșu conecta cu suc de lamaie, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, se amestecă până la omogenizare. Se toarnă sos salata, se amestecă și se presară cu pătrunjel.

Snack cu fiertură de legume

Pentru pregătirea va fi nevoie: jumătate de cap varză roșie, o bucată de țelină, aproximativ 100 g încă nevoie de același număr de rădăcini de pătrunjel, 1 morcov mic, ceapă jumătate. Aveti nevoie pentru aroma, ienibahar. Cu toate acestea - sare, un pic de ulei vegetal, plante la gust.

preparare:

Se toaca marunt legumele. Stinge țelină, rădăcini de pătrunjel, ceapă, morcovi, cu o cantitate mică de apă și ulei vegetal. Se prepară scurte, la numai 5 minute. Acum, se adaugă varza tocata, se condimentează cu sare și se amestecă. Fierbeti 2-3 minute. Înainte de hrănire, se presara ierburi. Utilizați ca garnitura pentru cârnați, cârnați, coapte, fierte încheietură.

Salata în limba bulgară

Se toaca marunt o jumătate de mic cap de varză roșie, ori în castron tridimensional, se condimentează cu sare, amintiți-vă mâinile curate spălate. Se toarnă 3 linguri. l. suc de lămâie. Se amestecă bine, se păstrează în frigider timp de 3-4 ore. După aceea, se transferă într-un castron salata si piper. Adăugați două, ouă de pui tocat fin fierte. Adăugați ceapa la gust. Se toarna peste salata cu ulei vegetal sau smântână. Se amestecă, se presara cu ierburi. In aceasta salata, dacă doriți, puteți adăuga tocat o jumătate de măr verde.

Varză roșie - pregătirea pentru iarnă

Marinat cu sfeclă roșie

Aceasta reteta nu este complicat. Varza, fierte în acest fel, este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și are un gust foarte plăcut și se îmbină perfect cu cartofi fierți.

Pentru prepararea de nevoie: 5 kg de varză roșie, 1 kg de calitate, sfecla rosie, telina amice. Cu toate acestea, este necesar să se prepare 50 g de patrunjel, menta, busuioc, fenicul. 4 au nevoie, de asemenea, capete de usturoi, 2 h. L. ardei rosu, un varf de cutit de pepper pepper negru, sare dupa gust. Nevoia de turnare 2,5 litri. apă, o treime cana de otet 6% sau un sfert - 9%.

preparare:

Se fierbe apa, se toarnă oțet. Se amestecă, se scoate imediat de pe foc. mărunțirii varza mărunt, pus într-un alt vas cu apă clocotită, se fierbe timp de 3 minute. Apoi, scurgerea de apă, se toarna peste varza de apă foarte rece. Lepădați pe o sită, lasa apa a fost golit complet. Sfecla curat, tăiat în fâșii melenko. Face același lucru cu radacina de telina.

Țelină pus într-o tigaie de apă clocotită, sare, fierbere, se îndepărtează de la căldură, de scurgere a apei printr-o strecurătoare. Stai, lasa sa se raceasca.

Acum ia potul vrac email (sau un mic rezervor). straturi Lay: varză, sfeclă mai târziu, apoi un strat de țelină, apoi tocat catei de usturoi. Straturi toarnă condimente, o cantitate mică de sare (nu overdone).

Puteți adăuga un pic de zahăr. Doar se amesteca cu straturi de sare și se presară. Toate se toarnă sosul pregătit în prealabil. Se acopera tigaia cu un capac. Lasă o bucătărie undeva unde nu este obstrucționată. Să se ridice în picioare, timp de 3 zile. Apoi scoateți frigul, care este stocat iarna.

varză de iarnă delicioase cu piper

Pentru pregătirea va avea nevoie de: 5 kg de varză roșie, același număr de piper bulgar (preferabil colorat), 2-3 becuri. Cu toate acestea au nevoie de: 2 linguri. l. chimion, 200 g de zahăr, aceeași cantitate de sare. 2 cesti 9% otet, 5 l. apa, 2 linguri. l. piper negru (mazăre).

preparare:

Ardei, îndepărtați semințele, le macerat timp de 3 minute în apă clocotită. Apoi se răcească apă rece. Se taie în felii. Se toaca marunt varza în fâșii. Ceapa se taie în inele subțiri. Pune intr-un castron, se condimentează cu sare și se amestecă. Aranjați legumele pe borcan litru fierbinte, fiert, nu strans la nivelul umerilor.
Acum, se fierbe apa, se adauga otet, zahar si piper. Se toarnă fierbere legume marinate în cutii de gât. Steriliza 20 minute. Rulati. Poftă bună!