Kiev tort la domiciliu

Cel mai important „comestibile“ sunt simboluri ale Kiev cotlet Kiev și Kiev tort. Dacă cotlet este simplu și este posibil să se încerce aproape orice colț al planetei, atunci prăjitura este cazul mai complicat.

Probabil toți cei care au fost vreodată în capitala Ucrainei, a luat cu el o cutie cu imaginea de marcă de frunze de castan. În acest moment, drepturi în acest tort Kiev aparțin doar o singură fabrică produse de cofetărie din Ucraina "Roshen" rețeta lui este păstrată în deplină confidențialitate, vândut tort, practic, numai în Kiev și Kiev regiune.

Dar dacă într-adevăr a vrut să Kiev tort, și capacitatea de a merge la Kiev nu este, atunci de ce să nu încercați să facă acest desert unic la domiciliu?

Acest tort Kiev GOST URSS

Pregătirea tort Kiev - procesul este destul de lungă, așa că vă rugăm să aveți răbdare.

Torturi Ingrediente:

1. albus de ou - 200 g
2. Zahăr - 50 g
3. zahăr vanilat - 1 pachet
4. Zahăr - 185 g
5. Caju sau alune - 150 g
6. Făină - 45 g

Charlotte Ingrediente Crema:

1. Unt - 250 g
2. Cacao - 10 g
3. Ou - 1 buc.
4. Cognac - 1 lingura
5. Lapte - 150 ml
6. Zahăr - 200 g
7. Zahăr cu vanilie - 1 pachet

Mod de preparare:

În prima zi proteine ​​zakvaste. lase 200 g de proteine ​​timp de 12 ore sau o zi într-un loc cald. Ei sunt gata pentru procesare, în cazul în care au existat bule mici pe suprafata.

Hazelnut (caju) și trebuie să se prăjește fin tocat, se amestecă cu făină și 185 g de zahăr.

Proteinele sunt biciuit într-un pufos spumă, se adaugă 50 g de zahăr și zahăr vanilat și bătut până vârfuri abrupte.

Proteinele se toarnă un amestec de făină, zahăr și fructe cu coajă și se amestecă ușor.

Dezbină nostru „aluat“ în 2 părți și puse în forme zastelennye cu ulei pergament unt (formă ar trebui să fie diferite în mărime, un tort de 20 cm., A doua de 23 cm.). Dacă nu reușiți la cuptor 2 prăjituri la o dată, împărțiți ingredientele în 2 părți, amestecati și se coace la rândul său.

Se coc la 140 de grade 2 ore. În cazul în care cuptorul nu este temperatura reglată, apoi se coace cu întredeschis ușa și un pic mai mult. Torturi ar trebui să crema. prăjituri finite se lasă timp de 24 de ore pentru a întări structura de prăjituri, și numai apoi pergament separat.

În ziua 3, se prepară crema Charlotte. Untul se scoate din frigider și se lasă să se înmoaie la temperatura camerei și a trece la siropul. Pentru a face acest lucru, se amestecă lapte și ouă, se amestecă bine (dacă sunteți amestecă rău lapte și ouă, adăugând proteine ​​de zahăr se poate îndoi). Se adauga zaharul, a pus pe aragaz și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 4-5 minute, amestecând constant, până când siropul nu va deveni cleioasă. Când el este gata, gustul și consistența ar trebui să semene cu lapte condensat. Scurgeti într-un sirop gata castron, se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească.

Amestecati împreună untul dedurizată cu vanilie. Adauga o lingura de sirop răcit, continuând să măturică.

Se separă 200 g de cremă și se adaugă cacao, iar crema alba ramasa - coniac. Whip crema cu un mixer, ambele.

tort mare pus pe o foaie de hârtie pergament și grăsime 2/3 cremă albă și acoperă cea de a doua Korzh. Proeminențele primului cuțit taie tortul și tăierea cu atenție mișcările tăietor taie în jetoane.

Boca are un tort buna unsoare maro cu smântână și se presară cu pesmet de prăjituri și nuci tocate.

crema de top pentru a lubrifia crema de ciocolata. resturile de cremă de ori mai mare în punga de conducte și garnitura după cum se dorește. Crema alba se poate adăuga colorant alimentar. Kiev frumos decora fructe tort și fructe confiate.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a decora tortul cu mastic?
• Cum sa faci o inscripție de pe tort?
• Șapte rețete cremă pentru decorare tort

Lăsați tort în frigider timp de cel puțin 2 ore, și apoi se bucură de gustul său unic.

Fotografii luate de pe site retsepty-tortov.ru

Kiev tort la domiciliu: rețetă simplificată

Aceasta este o versiune simplificată a pic tort Kiev. Din moment ce crema Charlotte rareori dreapta prima dată, vă sugerăm să lucrați aici cu o astfel de rețetă.

Torturi Ingrediente:

1. Anacard (alune, arahide, nuci) - 300 g
2. Făină de grâu - 70 g
3. Zahăr - 275 g
4. albușuri de ou - 8 buc. sau 300 g
5. Zahăr vanilat - 1,5 saci
6. Suc de lămâie - 1 linguriță
7. Zahăr pudră - 75 g

Ingrediente Crema:

1. Unt - 250 g
2. Cacao - 2 linguri
3. lapte evaporat - 350 g
4. Cognac - 1 lingura

Mod de preparare:

• Se separă gălbenușurile de albușuri o zi înainte de bătaia. Lăsați într-un loc cald.
• prăji nuci, se amesteca cu zaharul si faina.
• Proteinele mixer bici la o viteză lentă, se adaugă treptat zahăr pudră și vanilie. La final se toarnă sucul de lămâie și se toarnă amestecul de nuci și zahăr. Se amestecă ușor.
• 2 Se acopera forma de pergament, trebuie să fie un pic mai în diametru. Am răspândit amestecul nostru de proteine ​​și a pus într-un coc cuptor la 100 de grade timp de 2 ore. Dacă ați pus pe o temperatură mai mare, prăjituri pentru rumenire și să devină o culoare caramel și aromă.
• turtelor pune pe partea de sus a reciproc și frumos tăiate tort mare. Tunderea rezervă, vom presara laturile tort. Scoateți prăjituri stea timp de o zi.
• Bateti untul înmuiat cu zaharul vanilat, turnarea, treptat, lapte condensat. O parte din alb crema de rezervă, iar celălalt - adaugă coniac și cacao. Atât crema în frigider timp de 40 de minute.
• La tort fund frotiu alb-crem, iar partea de sus și părțile laterale - ciocolata. Presărați pe laturile de proteine ​​si nuc firimiturile. Este ușor de decora un tort cu mâinile.

Kiev tort este gata!

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti un tort Napoleon?
• Tort băiat Îndoită: reteta
• Reteta tort foarte simplu
• Cum de a găti un tort in Praga?

Kiev tort doar pare atât de complicat și inaccesibile pentru gătit acasă. De fapt, această capodoperă de gătit puteți face cu ușurință la domiciliu. Toate procesele au loc în etape și să nu dureze mai mult de 2 ore pe zi, astfel încât nu trebuie să-și petreacă o zi întreagă în bucătărie. Încearcă să-l gătească, și surpriză entuziast și complimente le-ați furnizat!