Tort Praga: rețete de desert clasic

Praga tort - celebru produs de cofetărie. Reteta originala pentru acest tort nu este ușor de a pregăti, dar este o versiune simplificată a forțelor de orice incepator de gătit. Interesant, reteta simpla a fost inventat de un anume Vladimir Gural'nik, care a fost șef al patiseria cu același nume al restaurantului. Astfel, un bucătar de patiserie, care a prezentat Uniunea Sovietică, cu toate dvs. preferate „Lapte de pasăre“ și 30 de rețete originale pentru deserturi. Astăzi, pentru a mânca tort Praga nu merge neapărat la magazin, se poate găti aproape orice gazda.

Praga tort: ​​reteta pas cu pas pentru începători

ingrediente:

1. Ouă - 4 buc.
2. Sour - 400 ml
3. Unt - 250 g
4. Făină - 0,5 kg
5. Soda - 2 lingurite ..
6. Cacao - 200 g
7. Zahăr - 350 g

Mod de preparare:

• Într-o tigaie, se topesc frac12- greutatea totală a untului. Într-un alt vas se amesteca ouale cu 150 g de zahăr într-o spumă groasă.
• Biciuire intră în amestec majoritatea smantana, se toarna untul topit.
• Soda, se amesteca cu faina, se toarna in amestecul de ansamblu și se frământă aluatul este omogen, fără bulgări (pentru consistență, trebuie să semene cu o cremă groasă).
• Incalziti cuptorul la 200 de grade. Se unge un vas termorezistent cu ulei, se toarnă aluatul, răspândit-o pe forma unui bucătar fierbinte cuptor.
• Baza pentru prăjitura este coaptă la aproximativ 30 - 40 min. Dorința de a verifica cu o scobitoare. în timp ce pregătirea tort, Ai grijă de cremă de gătit și glazura.
• Într-un castron adanc, bate crema cu restul de zahăr, se presara cacao. Pentru glazura, se topește restul de unt, se adaugă restul de cacao, puțină smântână și zahăr. Se fierb ingredientele pana se ingroasa.
• tort gata tăiate în două sau trei părți egale. promazhte Generozitate prăjituri smântână și se colectează Praga tort. Acum răspândit tort pe toate laturile glazura de ciocolata.
• Serviti „Praga“ cu ceai fierbinte sau lapte.

Praga tort: ​​reteta clasica

ingrediente:

1. Făină - 400 g
2. Zahăr - 250 g
3. Sour - 250 g
4. lapte condensat - 1 b.
5. Unt - 300 g
6. Pudră de cacao - 6 linguri. l.
7. Ouă - 3 buc.
8. gălbenuș de ou - 2 buc.
9. praf de copt - 10 g
10. Zahăr vanilat - 10 g
11. Gros gem - 100 g
12. Ciocolata - 250g
13. Vodka sau lichiorul - 150 ml

Mod de preparare:

• Se combină făină și cacao, cerne amestecul printr-o sită. Break ouă într-un castron separat, se separă ușor de albușuri și gălbenușurile.
• Mai mult de jumatate din zaharul cu galbenusurile de ou, amestecati pana cand o spumă albă. Conectează-te cu gălbenușurile de ou cutii frac12- de lapte condensat, se adaugă reziduuri de zahăr și smântână.
• Folosind un mixer, amestecati pana cand masa buna. Conectați proteina gălbenușul și amestecul a fost agitat. Se agită amestecul de făină.
• Hârtie de copt, pune în jos pe partea de jos a matriței, ungeți-l cu ulei. Se toarnă aluatul în matriță, se coace la 200 de grade timp de o oră.
• biscuit finisat recomandat lasa sa stea timp de 10 minute pe un prosop de bucătărie umed și apoi scoateți-l din matriță. Lăsați prăjitura în noaptea vine - așa că va fi mai ușor să taie în bucăți.
• Acum puteți începe să crema. Gălbenuș de ou, se amestecă cu apă, se adaugă treptat restul de lapte condensat. amestec gătită pus pe foc, încă agitare, se aduce la fierbere. Prin fierberea amestecului se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul devine destul de gros. crema îngroșată îndepărtează de la căldură, lăsați-l să se răcească.
• Untul se înmoaie la temperatura camerei, pentru a-l zahăr vanilat bici. Amestecul de zahăr uleios, se adauga crema racita, nu se opresc bate. Se toarnă cacao rămase și măturică totul din nou.
• Se taie prăjitura burete gata pentru câteva prăjituri, care sunt egale în grosime, inmuiati-le cu vodca sau lichior. Fiecare strat de crema de tort cu colectare „Praga“. Cele mai recente tort promazhte cu un strat gros de gem de fructe.
• Ciocolata si se topeste untul intr-o tigaie. Topit amestec bine. Promazhte laturi vitrate și deasupra tort.
• tort gătită este de dorit să pună câteva ore (preferabil peste noapte) în frigider. În acest timp, el a impregnat și să devină și mai gustoase.

Praga tort: ​​reteta cu lapte condensat

ingrediente:

1. Ouă - 4 buc.
2. Pudră de cacao - 7 Art. l.
3. Făină - 400 g
4. Zahăr - 300 g
5. Unt - 350 g
6. lapte condensat - 1 b.
7. Lapte - 50 ml
8. Sour - 350 g
9. Dezintegrant - 10 g
10. Vin, coniac sau lichior - 2 linguri. l.
11. nuci - 100 g

Mod de preparare:

• 1 lingura. freca de zahăr cu ouă, cerne 1 lingura. făină. Adăugați smântână, praf de copt, 3 linguri. l. cacao și vin. Se amestecă toate ingredientele pana se omogenizeaza.
• Tart Acoperiți hartie de copt, se unge cu ulei și se toarnă aluat. Se coace baza pentru tort la 180 de grade cuptor timp de o jumătate de oră.
• tort gata tăiate în mai multe prăjituri identice. Acum puteți începe să crema. mash Unt cu 3 v. l. pudră de cacao, se adaugă laptele condensat. Massu bate cu un mixer. Gata prăjituri cu cremă promazhte, asamblează tortul. tort de top, lăsați să nu fie neclară - se va turna glazura.
• Se topește într-o tigaie 2 linguri. l. unt, se adaugă lapte, cacao și 5 linguri. l. zahăr. Se fierbe masa la foc mic până la fierbere.
• Gata să se toarnă glazura în partea de sus a tort Praga. Așezați tort în frigider, așteptați solidificare glazură. tort se presara Praga cu nuci tocate și se servește.

tort Praga cu migdale: o reteta

ingrediente:

1. Ou - 6 buc.
2. Unt - 350 g
3. Ciocolata - 150 g
4. Pesmetul - 70 g
5. migdale - 150 g
6. zahăr pulverulent - 250 grame
7. Zahăr vanilat - 10 g
8. Rum - 2 linguri. l.
9. Zahăr - 150 g
10. Margarina - 20 g
11. Frișcă - pentru decorare

Mod de preparare:

• Ouăle rupe într-un castron separat, se separă proteinele din gălbenușurile (învoiri 1 ou întreg crema). gălbenușurile cu Mash părți frac12- de zahăr pudră și 175 de grame de unt.
• Almond zdrobi cu un făcăleț sau într-un blender. 100 g de ciocolata se topesc într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.
• Amestecul a gălbenușul stropitul tocat migdale, vanilie si ciocolata topita. Rezultată se amestecă masa de bine pentru a evita formarea de noduli.
• Măturică proteine ​​spumă pufos, se adauga pesmetul si se conecteaza cu masa de proteine.
• Tart ulei promazhte, se toarnă aluatul la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
• În timp ce tort este copt, face unele umplutura de gătit. Se freaca oul cu restul de unt, se adaugă zahăr pudră și rom. Măturică ingrediente până spumă pufos. Gata rece tort, apoi se taie în 2 părți. crema Promazhte și asambla tortul.
• Acum, pregătește glazura de ciocolata. Se dizolvă zahărul într-o cantitate mică de apă, se adaugă ciocolata dedurizată și margarina. Se fierbe glazura, apoi se răcește. tort glazura Promazhte Praga si garnisiti cu frisca.

A se vedea, de asemenea:

• Pancho tort la domiciliu
• Kiev tort la domiciliu
• Tort cu crema de broască țestoasă
• Tort rețetă „Pădurea Neagră“, cu o fotografie

Praga tort - desert delicios pe care le puteți găti singuri acasă din ingrediente disponibile. Pentru a simplifica sarcina dumneavoastră, dacă sunteți de gătit mese pentru ceai de obicei, utilizați o rețetă simplă, care nu are nevoie de înmuiere mult timp în frigider.