Ce este acidophilus: metoda de gătit, comentarii

Unii experți numesc media de aur între lapte acidophilus și iaurt, pentru că el a luat toate cele bune din aceste produse. Ce este - acidophilus? Veniții, care are contraindicații? Este posibil să-l gătească singur?

Avantaje și prejudicii de acidofilus

Reprezentantul categoriei de produse lactate fabricate de acrire pasteurizat lapte de vacă - care este acidophilus. Procedeul este în mod necesar prezent Lactobacillus acidophilus, care a dat numele masa rezultantă, dar uneori se înlocuiește cu alte bifidobacteriilor - cum ar fi boabe de chefir. În cazul în care streptococ rar aplicată. Pasteurizarea laptelui este de a fi supus unor condiții de temperatură de 33 de grade, iar acrire dureaza aproximativ 10 ore.

• Diferența principală de acidophilus directă. Băutură lapte acru, in special iaurtul, este mai puțin dulciuri (în ciuda faptului că zahărul din acesta poate fi adăugat ca sucul de fructe) și o vâscozitate mai mare. Conform densitatea este similar cu smântână, doar dilua lichidul.
• Caracteristica cheie pozitivă înainte de lapte acidophilus - cel mai bun din asimilarea sa a copiilor și sensibile ale corpului, în special în intoleranța la lactoză, care este fermentat. Este demn de remarcat faptul că, cu ajutorul Lactobacillus acidophilus pentru a pregăti nu numai produsul deja menționat, dar și lapte acidophilus, iaurt acidophilus, și chiar paste. Ele pot înlocui elemente similare, pe de altă parte. Bacterii.
• Ca și alte produse lactate, lapte acidophilus restabilește microflora intestinală, scapă de dysbiosis și de a reglementa funcționarea stomacului. Acest lucru este cel mai clar manifestat în capacitatea de a bea alimente pentru copii, pentru că atunci când se adaugă la brânză de vaci, iaurt sau alte produse lactate fermentate, crește gradul de asimilare a elementelor minerale urme. Desigur, în ceea ce privește sistemul digestiv maxim acidophilus se manifestă numai cu utilizarea regulată: este suficient să-l includă în dieta dumneavoastră de 3-4 ori pe săptămână până la 18-20 de zile preaviz rezultat.
• Consecința tractului digestiv funcționează experți de depanare numesc curățarea pielii de la acnee și alte erupții. Cu toate acestea, acest lucru nu este singurul efect. Folosirea frecventă a acidophilus întărește sistemul nervos, reducerea incidenței stresului, pierderea de putere, deoarece conține vitamine din grupa B
• Experții mai puțin pronunțată numit de proprietate acidofilus pentru a consolida imunitatea, pentru a preveni apariția de pneumonie si meningita, pentru a proteja sistemul musculo-scheletic (băutura este foarte util pentru persoanele în vârstă).

Calorii 100 g de băutură este de numai 59 kcal, ceea ce face o alegere excelenta pentru dieta. Cu toate acestea, necesitatea de a monitoriza conținutul de grăsime - poate crește această cifră de până la 203 kcal (pentru conținutul de grăsime 8%).

A se vedea, de asemenea:

• Proprietăți utile de kefir
• Pot să beau iaurt pe timp de noapte? Este util?

acidophilus de la sine nu suportă rău organismului, dar supradozajul ei nu este cunoscută, dar este imposibil de a ignora o serie de contraindicații.

• Ar trebui să fie consumate cu persoanele precauție acidophilus cu intoleranta la lactoza, aceasta poate provoca tulburări gastro-intestinale, greață, vărsături. În cantități mici, judecând după comentarii, acidophilus astfel de reacții nu este, pentru că, așa cum sa menționat deja, este funcționează mult mai moale decât iaurt și lapte.
• Ca și alte produse lactate, băutura nu este recomandată pentru aciditatea gastrică crescută, ulcere, eroziuni, gastrită. Este de dorit să-l și pacienții utilizați în pancreatita acută.

Experții ne reamintesc că nu putem ignora intoleranța individuală: ea se poate manifesta nu numai sub formă de tulburări dispeptice, dar roșeața și erupții pe piele.

Cum de a găti acidophilus acasă?

Dacă doriți să încercați să faceți acest produs, veți avea nevoie de lapte proaspăt de vacă cu orice procent de grăsime, precum și Lactobacillus acidophilus, sau magazine acidophilus.

• Se încălzește laptele uniform până la o temperatură de 90 de grade, nu se lasa sa fiarba - Sarcina ta este de a pasteurizarea fluidului.
• Timp de 30 de minute. este necesară pentru a menține această temperatură, apoi scoateți placa cu recipientul și să se răcească laptele la 40 de grade.
• Acum, de tip Lactobacillus acidophilus, în care pentru fiecare 200 ml de lapte pasteurizat va avea nevoie de 10 g batoane sau acidophilus terminat. Fermentarea timp viitor bauturi - 6 ore.

Odată format pe lapte cheag de suprafață, produsul este gata pentru consum.

A se vedea, de asemenea:

• Iaurt în timpul sarcinii
• Lapte acru la domiciliu: bun și rețete de lapte la cuptor
• alergii lapte de capră

Pe scurt, se poate argumenta că acidophilus - înlocuitor excelent pentru lapte și chefir, judecând după comentarii de consumatori, chiar și un gust câștigătoare. Singurul lui dezavantaj personal - un sortiment slaba in magazin, dar poate fi evitată în cazul în care pentru a prepara băutura tine.