Lapte acru la domiciliu: bun și rețete de lapte la cuptor

Lapte acru - un produs care poate fi numit unic, unul dintre un fel. Și această minune a apărut pentru prima dată în Rusia, mai precis în vremurile antice. toată ziua lui preparată în cuptor rusă.

Producția acestui tip de lapte se produce prin gătire lentă a laptelui crud, la obținerea de culoare crem. Înainte de lapte „înecat“ într-un vas de lut, dar acum pot fi preparați într-un termos sau multivarka.

Laptele topit kolichesvo mult de grăsime, proteine, carbohidrați, aminoacizi și vitamine. Lapte în ansamblu, și topite, în special, este o excelenta sursa de calciu, care este atât de necesară pentru organism. Calciu și vitamina D este utilizat pentru prevenirea și tratamentul rahitismului copilărie, vitamina A și fosfor sunt necesare pentru dezvoltarea SITEMA nervos și viziunea, rolul antioxidantilor este dat vitamina E și C, care stimulează imunitatea și normalizează maturizarea copilului. Vitamina B, magneziu și potasiu - trio reglementează dezvoltarea sistemelor nervos și cardiovascular ale corpului.

Lapte acru este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu este acru, se arată copiilor, diabetici și femeile gravide.

Unii experți cred că, în tratamentul termic suferit de lapte, acesta pierde multe proprietăți utile și vitamine. Unii adevăr în acest lucru, dar principalul „bagaj“ de proprietăți utile și minerale de lapte cald nu poate salva.

Calorii lapte la cuptor

Lapte - un produs de grăsimi și calorii conținutul, respectiv, va depinde de conținutul de grăsime. Deci, lapte 4% grăsime va "cântărește" 67 kcal / 100 g. Dar aceasta este o opțiune de fabrică, produsul obținut este mult mai grasă, și se calculează caloriile în acest caz nu poate fi acasă.

Și am lapte cu un conținut de grăsime de 1% - mai puțin - 40 kcal. Este potrivit pentru a pierde in greutate. Aici merită să reamintim că un gram, iar mililitrul nu este același lucru. Prin urmare, este necesar să se cântărească produsul, dacă numărul de calorii sau dieta.

În general, laptele coapte nu este foarte bogat in calorii, mai ales că o mulțime și bea este imposibil. Datorită conținutului de grăsime este o saturație rapidă. Deci, este de a recupera din cauza te poate cu greu.

Metodele de preparare a laptelui la cuptor

Cel mai bun mod de a mânca lapte la cuptor - gatiti-l singur sau întrebați bunica ta, cine știe cu siguranță. În timp ce prima opțiune mai potrivită, și veți fi mulțumit și bunica nu ar trebui să distragă atenția. Apoi, este mai bine pentru a trata dvs. „primul lapte topit.“

Opțiunea 1 - lapte coapte într-un vas

reteta bunicii. În oala convențional de aluminiu emailat sau mai multe umple litri de lapte regulat, se aduce la fierbere. De îndată ce laptele începe să crească, ea se amestecă cu o lingură de lemn și de a reduce caldura. Lăsați oala fără capac și se fierbe 4 ore, nu mai puțin și se îndepărtează spuma. Potrivit bej gata să înțeleagă că laptele copt.

Opțiunea 2 - lapte coapte într-un termos

termos apă clocotită convenționale Opoloschite și se umple cu lapte fiert. Se închide ermetic și se lasă pentru a doua zi sau peste noapte. În dimineața zilei de 8 ore, laptele este gata. Nu este atât de gros ca primul exemplu de realizare, iar culoarea este roz. Dar acest lucru nu ar trebui să descurajeze - înainte de lapte coapte într-un termos, se pot bucura!

Opțiunea 3 - lapte coapte în multivarka

Umpleți tava Multivarki câțiva litri de lapte, pentru a alege modul de stingere a incendiului. Ar trebui să fie de cel puțin 6 ore, cu o pauză în modul de încălzire - încă 2 ore. Totul tehnica incredinta altceva.

Opțiunea 4 - lapte coapte în cuptor

Pentru a începe, se fierbe laptele pe aragaz. Mai mult, odată ce a pus în cuptor la foc mic, la 100 de grade, lăsați în 6 ore se stinge. Dacă aveți un recipient de lut real, cu un capac - foarte bine. Într-o oală, și a produs crusta foarte apetisant, care sunt fani atât de mândru de lapte cald. Pentru a face crusta a fost mai gros în procesul de gătire se înece lingura.

A se vedea, de asemenea:

• Cum să pregătească un lapte fermentat la cuptor?
• Ce este acidophilus: metoda de gătit, comentarii

Rețete din lapte la cuptor

Casele pot fi gătite și fermentate din lapte coapte are o foarte buna calitate. Pentru a face acest lucru în lapte cald, se adaugă smântână. Calculul se face după cum urmează: 2 linguri de smântână per 1 litru de lapte. Totul se amestecă bine și se lasă seara, la temperatura camerei. ryazhenka frumoase pot obține 6 ore, dar este mai bine să-l lase pe toate 8.

Indiferent de metoda pe care nu alege să se - simple sau complexe, nu ne-ar merge pe orice cale, vă doresc succes. Lăsați laptele de casă coaptă este o culoare crem-frumos, cu o crustă groasă, care nu au exact nici unul dintre lapte de la supermarket. Și nu uita de bunica lui, deși nu lui, așa că altcineva. Neighbor, de exemplu. La urma urmei, acum aveți ceva de lauda despre!