Eboșe Rețete pentru iarna cu sfecla

Sfecla poate fi atribuită plantelor medicinale. Antocianine, substanțe colorante, ea roșie, oferă proprietăți antiseptice rădăcină. Acesta conține mai mult decât alte legume, săruri de mangan, care normalizeaza metabolismul și sunt implicate în creșterea unui organism tânăr. Sfecla are proprietăți antiinflamatoare, analgezice și antiscorbutice. Utilizarea sa ca un diuretic, laxativ. Conținute de acesta Vanadiu inhibă colesterolul în formarea vaselor de sange. Acesta este compus din calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, fier sera-, crom, bor, nichel, zinc, iod, cupru, fluor vitaminele C, A, PP, B, E, beta-caroten.

Noi vom avea grijă în avans cu privire la faptul că, și în timpul iernii, organismul nu simt lipsa unei astfel de abundenta de nutrienți, folosind rețete cunoscute pentru preparatele de iarna cu sfecla.

suc asortate

Avem nevoie de: 1 pahar de suc de sfeclă și castravete si 2 cani de morcovi.

Sub apă rece legumele mele. le curețe de piele și defecte. Fiecare specie a trecut în mod individual printr-un storcător. Suc gata-mix într-un „cocktail“.
Noaptea nu ia mai mult de un litru, ca plină de consecințe. În prezența pietrelor în bilă, ficatul, rinichii, utilizați numai sub supraveghere medicală.
Utile pentru reabilitare după boală.

sirop

Sfecla purificate sunt spălate și tăiate în bucăți. Pentru supa, pe care le folosim atunci era curat, rădăcini, după tăiere, se spală din nou. Pune într-o tigaie, se umple cu apă până la 1/3 din legume. Gatiti timp de 4 ore. sfecla fierte se taie în cuburi mai mici, pentru a face mai ușor de depășit. Se amestecă sucul vyzhity și lichidul rămas din rădăcini de gătit. Se filtrează, se adaugă acid citric (1 g. Pe litru de suc), astfel încât piesa de prelucrat poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, și incendiate. Agitarea cu o spatula de lemn, fiert până când volumul de suc nu este redus de 4-5 ori. sirop gata este folosit pentru a face gemuri, o varietate de gemuri, adăugat la prăjituri, în loc de miere.

Sos cu usturoi

1,5 kg. morcovi, 3 kg. sfecla și roșii într-un blender. pisa Se amestecă 2 cani de ulei de măsline, se adaugă sare după gust, zahăr, și a pus tocană pe aragaz. După fierbere, se fierbe timp de încă 2 ore. Usturoiul (300 gr.) În presă și se pisează, umple-le sosul timp de 10-15 minute înainte de sfârșitul de gătit. Se toarnă borcane sterilizate la cald și rola de preparare a cafelei. Set deoparte, acoperit cu o pătură caldă.

Salata cu prune

Ingrediente pentru salata: o jumătate de kilogram sfecla kilogram și prune. Saramură: un litru de apă, 100g. zahăr, 20 gr. sare. De asemenea, frunzele de lemongrass si cuisoare muguri.

Produsul a fost spălat în apă curgătoare, se taie în sfecla julienne sau roundels. Prunele se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute. Preparată de fructe și legume pune în rânduri de borcane alternativ, se adaugă un pic de condiment. Saramura să fiarbă, fierbere și umple vasele. Băncile rola acoperă. Toate salata cu sfecla pentru iarna - gata!

Salata cu ardei

Trebuie preparată sfecla (3 kg). Pentru a se fierbe, apoi se trece printr-o răzătoare mare. felii de ardei Cut (0,5 kg.) si ceapa (0,5 kg.).
Pentru a prepara marinata intr-un bol aruncă 150 c. zahăr. 200 gr. otet, 1 lingura. ulei vegetal 2.5 linguri sare grosier, 300 c. apă și se fierbe. Fără a scoate de la căldură, se adauga ardeii si ceapa. În 7-8 minute aruncate sfeclă roșie, continuă să se fierbe timp de 10-12 minute mai mult. După îndepărtarea de căldură, fără a răcirii, se toarnă în borcane și sigilate. Înainte de răcire pentru a menține sub izolația termică.

salată

4 kg. sfeclă de zahăr au nevoie de 500g. ceapa, 500 gr. ardei roșu, 1,5 kg. roșii, 200 gr. zahăr, oțet (6%) și usturoi, 400g. ulei vegetal și 2 linguri. linguri de sare.
Produse să se spele, coaja. Tomate, grătar, zdrobi usturoi în broasca, se taie legumele în fâșii. Ceapa oală vrac Saute în unt, pune sare, usturoi și zahăr. Adăugați roșiile, sfecla care se încadrează adormit în partea de sus și piper, se toarnă oțet. Într-o oră, se fierbe la foc liniștit. Apoi se umple în borcane și se rostogolească în sus.

Oaspeții dvs. vor impresiona cu siguranță toată pregătirea și rețete pentru iarna, dar cel mai probabil, următoarea rețetă.

sărare roșii

In partea de jos a unui 3 litri steril. frunze de ambalaj sticla de hrean, frunze de cireș, mărar umbrelă, crenguță de pătrunjel, doi catei de usturoi, se taie în bucăți, 7-9 boabe de piper, cercuri un morcov mic, inele de ceapa, tăiate curat, cum ar fi o jumătate de felii de lamaie-, maro dulce sfeclă medie. Apoi, umple roșiile rezervor, la gât. Se umple, tot 1 litru de apă (!!!) fierbere, pregătit pentru marinata. Închideți capacul și izolați timp de o jumătate de oră. După trecerea timpului fuzionăm de apă răcită și saramură se prepară din ea. Dizolvarea în ea 150 g. zahăr, 1.5 st. l. sare, 3.5 Art. l. acid acetic (9%), se fierbe din nou și umple oala cu roșii. rostogolească rapid și, întorcându-se, se lasa pana rece, acoperit cu o pătură caldă.

rețetele noastre cu sfecla de pregătire pentru viitor, nu va fi completă fără a menționa fermentarea lor.

legume rădăcină murate

Utilizați semifabricatele doar cu sfecla neporchenye rădăcini. Sfecla colectate trebuie să se spele, curat. Rădăcini mari tăiate în jumătate, lăsând întreaga mijloc și completați în butoi pregătit. Faceți o saramură la rata de 30 t. sare la 1 litru de apă, umple-le sfecla în butoaie de 15 cm deasupra acesteia. Punem deasupra unui cerc de lemn cu o sarcină și se lasă timp de 15 zile, în căldura. Nu uita în timpul fermentației pentru a elimina din ea spuma. sfecla murate este gata atunci când apa din butoi este sărat, cu gust dulce și acru. Bucurați-vă de iarna ta!

Prima mențiune privind cultivarea sfeclei de zahăr în Rusia Istoricii se referă la secolele X-XI. Dar este larg răspândit doar în secolul al XIV-lea. În secolul al XVII-lea, oamenii au început să-l împartă în clasa a hranei pentru animale și a produselor alimentare. Deși această diviziune este destul de arbitrară. sfeclă furajeră este diferit de sfeclă obișnuit un conținut ridicat de fibre.

sfeclă de zahăr a apărut numai în 1747, ca urmare a unui număr de selecții. Breeders a adus conținutul de zahăr în ea până la 20%. Ca urmare, din moment ce zahărul din secolul al 18-lea în Rusia a început să producă sfeclă de zahăr, ceea ce a dus la abandonarea completă a importului de trestie de zahăr.
bakinka, medicsguru.ru