Proprietăți utile de ridiche daikon

Cineva iubește ridichi, unele nu, dar eu sunt sigur că mulți au auzit despre proprietățile sale de vindecare, mai ales negru. Soiuri de aceasta leguma foarte mult, și fiecare are ceva special și util. Nu este necesar să se renunțe la ea doar din cauza mirosului înțepător. În același timp, proprietățile benefice ale ridiche ridiche merită respect și trebuie să fie în dieta de fiecare familie.

Traducere din limba japoneză înseamnă daikon „rădăcină mare“, dar cel mai adesea este numit ridiche albă. Această legumă rădăcină este o subspecie de ridiche, dar face parte din familia verzei. Gustul este foarte similar cu ridichi noastre verde sau ridichi, dar diferențele sunt încă acolo. Ridichea conține uleiuri de muștar, cum ar fi ridichi, și nu atât de parfumat, cum ar fi ridichi. carnea ei se caracterizează printr-un gust plăcut ridiche inerentă, dulce, dar cu o ușoară claritate. Amărăciunea încă prezente, dar este răspândit inegal. Un legume care seamănă nap noastre, altele - din varza coceni de.

Cele mai populare acest tip de ridiche este în Japonia și China, în cazul în care vinde special razatoare pentru tăierea acestei legume.

Creșterea părții comestibile a rădăcinilor subterane, de fapt, amintește cultivarea morcovi, iar forma este aproape la fel. Adevărul nu este în măsură să ajungă la fiecare morcovi în lungime de aproximativ 60 cm și o greutate de 0,5 kg. Există soiuri de daikon, în cazul în care greutatea unei legume poate depăși 30 kg! Cu toate că, în acest caz, ele sunt mult mai probabil să-și piardă calitățile sale gustative.

Frunzele tinere proaspete ale plantei sunt considerate comestibile și sunt adăugate la salate, pentru a da o savoare specială și claritate. Acestea conțin o cantitate suficient de mare de caroten și vitamina C, care este de 6 ori mai mult decât în ​​rădăcini. Dar, din moment ce ei nu tolerează transportul și se ofilesc repede, atunci ele sunt, de obicei, nu au fost vândute în magazine și pe rădăcinile ei înșiși, putem observa doar frunze mici recrescut.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a ridiche daikon

Proprietatile sale utile ridichea alba datorează compoziției sale. Aceasta se referă la un produse alimentare cu conținut caloric scăzut, deoarece produsul conține 100 g de aproximativ 20 kcal. Se recomandă să se includă în dieta celor care doresc să se arunce de pe acele kilograme in plus.

In ridichea alba contine o cantitate suficient de mare de potasiu, care promovează excreția de excesul de lichid, împreună cu produsele de metabolism. In inca include: fier, calciu, fibre, magneziu, cupru, fosfor, pectina, și enzimele care contribuie la o mai buna digestie. Deși, în cantități mici, dar sunt vitamina B si C. ajuta inhiba creșterea bacteriilor în acestea sunt volatile, glicozide și substanțe proteice complexe, cum ar fi lizozimul.

Pentru a extrage substantele nutritive maxime din Daikon i se recomandă tinerilor tuberculii până când frunzele au crescut și nu au luat o parte din nutrienți.

Proprietăți utile de ridiche daikon

Proprietăți utile de ridiche, daikon precum și alte specii sale, în primul rând datorită efectului său antioxidant. Timp de multe secole a fost folosit ca o purificare a corpului si pentru a calma sistemul nervos.

Ca parte a acestei legume este găsit izorodanovoy ester de acid, și este, potrivit oamenilor de stiinta de cercetare recente, aceasta ajută la combaterea cancerului. În corectitudine, trebuie remarcat faptul că o substanță similară în alte soiuri de ridiche și frunze de varză de Bruxelles.

Consumul regulat de suc de ridiche ajuta la curatarea organismului de substanțe nocive și de detoxifiere intestinală, contribuind astfel la prevenirea manifestarea acnee care apar din acest motiv. Ca agent de origine exterior se recomandă să fie aplicată o problemă măști de piele de la daikon pastă pastă.

Salata cu daikon sau toate același suc ajuta la digestia alimentelor grăsime și nedorită, facilitează activitatea ficatului și contribuie la formarea normală a bilei în organism. Root au o actiune diuretica si laxativ slab, prin urmare, este adesea include diete program de dezintoxicare.

Utilizarea ridiche daikon prezentat boli respiratorii și a bolilor respiratorii, incluzând astmul si gripa. Datorită proprietăților sale antivirale și antibacteriene, organismul este mai ușor să tolereze boala și de a recupera rapid de la boala.

Dacă aveți tulburări de somn, apoi vin în ajutorul sucului daikon. Proprietățile sale sedative cunoscute încă din mai multe secole în urmă. Pentru a evita sa fie torturat de insomnie, este recomandat să bea un pahar de această băutură înainte de culcare.

Poate că cineva poate și mahmureala de ajutor. Cel puțin, astfel încât spun fanii japonez sake. În orice caz, această legumă are proprietăți utile și se pot aplica în condiții de siguranță la locul ca aliment dietetic și terapeutic.

Posesia și utilizarea ridiche daikon

Alegerea acestei rădăcină nu va fi dificil. Principalul lucru - este să acorde o atenție la suprafață, care nu ar trebui să fie în crăpături, pete negre și daune mecanice. In coaja daikon proaspat este netedă, iar leguma este fermă și elastică. rădăcină flasc spune că nu este în stare proaspătă sau încălcare a condițiilor de depozitare. În acest caz, palatabilitatea poate fi încălcată.

Dupa cumpararea ridichi se păstrează în frigider. Cel mai bine este să nu păstreze o legumă pentru o lungă perioadă de timp și de a folosi în termen de 5-7 zile, cu toate că durata de stocare poate fi de până la 1 lună.

Sucul de Daikon este recomandat să bea fără aditivi, dar mulți nu le place genul de gust picant. Pentru a-l înmoaie și spori acțiunea de nutrienți, adăugați-l sucul de morcovi sau mere. prelucrare termica poate distruge vitamina C, și, prin urmare, legumele cele mai utile consumate crude, ca tot felul de salate. Pentru a păstra nutrienți maxime, se recomandă să aibă cel puțin 30 de minute după preparare.