Ridichi. Beneficii. rețete

ridiche - una dintre primele legume de vară care apar pe rafturile magazinelor nu sunt de seră, și direct din grădină. ridichi proaspete pentru o lungă perioadă de timp nu mint, vândut repede. Dar cea mai mare parte, este folosit în salate, okroshka. Și legume tinere folosite în rețete de gătit toate în întregime. În cazul în care nu este numai rădăcini, dar, de asemenea, verdeață proaspătă.

Crocante de legume carne rădăcină are o tartă, gust picant, care este destul de firesc, având în vedere că ridiche - cea mai apropiată rudă a unui ridiche. Dar, în afară de gustul său nobil, conține multe substanțe utile. Ca parte a ridiche este, săruri de fibre, pectina, minerale.

Legumele rădăcinoase contin cantitati mari de fier ușor de digerat, ceea ce face ridiche util in anemie deficit de fier. Aceasta contribuie la procesul de hematopoieza, creste nivelul de hemoglobina. Ridichea este bogat în vitaminele C, B1, B2, PP.

Așa cum am spus, cele mai multe dintre ridichi folosite în salate. Pentru antena reușit să obțină un gustos, util, parfumat, să acorde o atenție la calitatea legumei. Atunci când cumpără, uita-te pentru rădăcinile dens, strâmt. Suculent, parfumat, cu o aroma tarta poate fi doar firma ridiche, elastic.

Înainte de gătit, se taie blaturi, rădăcini, se spală rădăcină sub jet de apă. ridichi mici se taie în felii. În cazul în care rădăcinile sunt mari, ele pot razuiti sau tăiat în fâșii. Trebuie spus că ridiche este unul dintre puținele produse cărora li se permite să prezinte întregul tabel, nu și de tăiere.

Ridichea pot fi folosite în scopuri medicinale. Este cunoscut faptul că legumele proaspete rădăcină activa și a accelera digestia, au o usoara actiune diuretica. Tulbureala de ridiche ras proaspat folosit ca comprese artrita, radiculite. Dar ar trebui să-l folosească prudență în bolile de stomac, rinichi, ficat.

Pentru că acum, la începutul verii, ridichi dominate de piețele alimentare, să se pregătească din ea ceva ușor și gustos. Pentru aceasta folosim rețete simple de feluri de mâncare, populare:

Primăvară salata verde

Pentru prepararea salata de vitamine, avem nevoie de: o grămadă de ridichi mijlocii, marar, patrunjel, ulei de masline, sare, piper alb parfumat.

Cum să se pregătească:

Ridichi, verdeață, se spală, se taie rădăcinile sunt felii foarte subtiri. Mărar, pătrunjel tăiat melenko. Toate pune intr-un bol salata, se condimentează cu sare și piper, se stropesc cu ulei și se amestecă. Salata gata de a servi cartofi fierbinte, preparate din carne.

Salata cu ceapa verde

Foarte simplu fel de mâncare gătim dintr-un pachet de ridichi mici si ceapa verde tinere. Cu toate acestea, avem nevoie de ulei vegetal (mai ales gustoase utilizare floarea-soarelui nerafinat), sare.

Cum să se pregătească:

Preparate, felii tăiate legume rădăcină spălate felii subțiri, se adaugă într-un bol salata. Se amestecă cu inele mici de ceapa verde, se condimentează cu sare și se toarnă untul, se amestecă, se servește.

Din ridichi și morcovi

Pentru prepararea avem nevoie de: 2 legaturi de ridichi suculente, 1 morcov, 1 ceapa, un sfert de cană de smântână, o jumatate de cana de iaurt gras, 2 linguri. l. ulei vegetal, sare, piper, mărar.

Cum să se pregătească:

Preparată, ridichi spălate se taie în fâșii. În cazul în care rădăcinile sunt mari, grătarul. ceapa curata, se taie în subțire semi-inele, prăjește ușor în ulei vegetal, rece.

Morcovii sunt curate, se spală, grătar, taie mărar ascuțit
cuțit. Pune toate ingredientele intr-un bol salata, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă smantana intr-un bol separat cu iaurt, se toarnă salata. Se presara cu marar.

Salata cu castraveți proaspeți

salata clasic, gustul pe care mulți dintre noi familiarizați cu copilărie. Pentru prepararea avem nevoie de: 2 legaturi de ridichi mici, 2 castraveți proaspeți, 2 oua fierte, ceapa verde, smântână groasă, mărar proaspăt, sare dupa gust.

Cum să se pregătească:

Se spală legumele și ierburi. Ridichi se taie în felii subțiri, castraveți - sferturi subțiri. Ouăle se taie în cuburi mici, marar, ceapa verde se taie marunt. Pune totul intr-un bol salata, se condimentează cu sare, se acoperă cu smantana, se amestecă, se servește.

Cu mere și țelină

Pentru prepararea avem nevoie de: 2 legaturi de ridichi suculente, 1 mic rădăcină de țelină, 2 mere verzi, 3 linguri. l. brânză rasă, o ceapa mica verde, marar, 4-5 frunze de salata, ulei vegetal, suc de lămâie, muștar, sare.

Cum să se pregătească:

ridichi tăiate în cercuri scăldați subtiri, radacina de telina, curate din piele, se taie în cuburi mici. Se spală merele, se scot miezurile, se taie în cuburi mici. salată, se spală, se usucă, se taie în fâșii subțiri. Pune totul intr-un bol salata, se presara cu brânză rasă.

Pentru a prepara umplutura, se amestecă sucul de lămâie, muștar, ulei vegetal, sare, bate cu un mixer. Sezonul salata preparat sosul deasupra, se presara marar tocat, servesc. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip „Produsul zilei. Ridichea“