Sulfit de sodiu

sulfit de sodiu - un conservant sintetic creat utilizat în industria alimentară, farmaceutică și lumină.

Etichetele produselor alimentare enumerate ca E221 sulfit de sodiu. Un alt nume comun pentru un conservant - l sulfura de sodiu. Formula chimică de sulfit de sodiu - Na2SO3.

Adăugarea de sulfit de sodiu este aprobat oficial pentru utilizare în industria alimentară în Uniunea Europeană, Rusia, Ucraina. Cerința obligatorie - utilizarea de conservant în cadrul normelor acceptabile.

În rata zilnică rusă a consumului de sulfit de sodiu este de 0,7 mg / kg corp.

Purul sulfit de sodiu arată ca o pulbere albă. Este solubil în apă și alcool. E221 nu se dizolvă grăsimile.

Utilizarea de sulfit de sodiu în industria alimentară

Mai presus de toate, sulfit de sodiu, - un conservant în industria alimentară, dar este de asemenea utilizat ca agent de albire, un antioxidant, un agent reducător de agent frigorific.

E221 este indispensabil pentru producerea unui volum mare de jeleu de fructe, nalba, gem, pastă, gem, gem, suc și piure de fructe si boabe, bace produse semifinite, piure de legume.

O soluție de sulfit de sodiu este utilizat pentru tratamentul întreg și fructele feliate, fructele uscate în pregătirea pentru punerea lor în aplicare.

Aditivul este, de asemenea, utilizat de către producătorii de ciuperci și cartofi, semifabricate fructe si legume, extracte de fructe cu o acțiune de gelificare, conservate și uscate de fructe și legume congelate.

sulfit de sodiu este utilizat pentru producerea de gem cu un conținut minim de zahăr, produse de patiserie, dulciuri, conserve sărate, pește uscat și crustacee, cefalopode, produse întărite.

Utilizarea de sulfit de sodiu ajută la prevenirea întunecare fructelor și legumelor, apariția bacteriilor în materii prime pentru producerea de produse alimentare.

Activ utilizând sulfit de sodiu și vinificatori. E221 aditiv îmbunătățește rezistența la efectele agenților patogeni pentru băuturi alcoolice reține materie primă colorare îmbunătățește potențialul de reducere și oxidare a vinului finit.

Damage sulfit de sodiu

sulfit de sodiu într-o cantitate mare care depășește norma periculoasă pentru om. E221 aditiv în formă pură indezirabil de inhalat, înghițit, aplicat pe piele și ochi.

Există cazuri în care o supradoză de idiosincrazie și sulfit de sodiu duce la insuficiență renală, dezvoltarea unui atac astmatic, perturbarea apă și sare de schimb, apariția de reacții alergice, boli gastro-intestinale.

Utilizarea sistematică a persoanei sulfit de sodiu pierde B1 și vitamina E.

Bebelusii dau produse nedorite care conțin sau tratate cu sulfit de sodiu.

De asemenea, trebuie amintit că, sub acțiunea de sulfit de sodiu de acid este transformat în bioxid de sulf, care aparține clasa a treia substanțe de pericol pentru organismul uman.