Proprietăți medicinale de napi și pregătirea acestuia

În Rusia din cele mai vechi timpuri nap el a fost considerat unul dintre cele mai populare și utile legume. Ei mâncat ca un produs brut (salată) și uscat (sub formă de condimente) și prăjite, fierte și formă înăbușită. Așa cum este folosit ca hrană pentru animale. Până în prezent, rareori în cazul în care acestea cresc napi, deși este foarte hrănitoare și bogată în vitamine legume în Rusia. Acestea sunt utilizate în principal ca culturi alimentare și furajere. Acesta nu este folosit doar pentru produsele alimentare, dar, de asemenea, utilizate în scopuri medicale. Prin urmare, în această publicație vor fi discutate și proprietăți terapeutice Swede prepararea acestuia.

Ce este un rutabaga, și modul în care este crescut?

Rutabaga - o plantă bienală, care a apărut prin încrucișarea varză și napi. Exterior, se pare ca un nap, dar de dimensiuni mai mari. A fost locul de nastere al Suediei sau Marea Mediterană, și, probabil, o altă țară - oamenii de știință încă nu se poate da un răspuns exact la această întrebare.

Rutabaga este unul dintre un gen de varză crucifere. În primul an după plantarea semințelor crește numai rădăcină și rozeta frunze, iar în anul următor apar deja inflorescențe și fructe. Fructe - ea păstăi polyspermous, în interiorul căreia sunt semințe în formă de minge. Forma rădăcină pot fi rotunjite, cilindrice sau ovale, în funcție de gradul Suedezul. Carnea este de obicei alb, galben sau portocaliu. Root acoperă roșiatică crustă violet sau gri-verde.

Rutabaga - o legumă foarte modest, astfel încât să poată rezista atât vreme rece și căldură de vară. Semințele sale pot începe să germineze, chiar si la 1 C, și răsaduri nu pier și cu puțină îngheț. În cazul în care vara a fost cald și uscat, este cultura rutabaga probabil este uscat și nu este deosebit de gustos. Pentru a preveni acest lucru, și rutabaga nu se usuce, ar trebui să fie plantate în primăvara devreme și curat, înainte de seceta. Rutabaga prefera un climat rece, cu o cantitate suficientă de umiditate și oferă culturilor de 3 luni de la plantare. Napi au nevoie de îngrijire bună: plivitul, udatul, rărire, fertiliza și slăbiți solul. randamente ridicate crescute pe soluri argiloase și argiloase nisipoase ale umed, cultivate pe turbării și terenurilor riverane. Cele mai bune soiuri sunt Krasnoselskaya și napi suedezi.

Proprietăți medicinale de napi.

Rutabaga contin carbohidrati, fibre, vitaminele B1, B2, P, C, amidon, pectină, săruri minerale (potasiu, calciu, sulf, fosfor, fier), ulei de muștar și altele. Vitamina C, care este prezent în rutabaga, bine conservate sub depozitare de iarnă și tratament termic.

În Rusia, napi sunt de obicei consumate în timpul iernii sau primăvara devreme, pentru că în acest moment organismul devine cel mai puțin vitamine. Este deosebit de util pentru persoanele în vârstă, deoarece ajută la restabilirea vitalitatea și conține o mulțime de vitamine.

Rutabaga în medicină.

Legumele rădăcinoase - este un excelent anti-inflamator, diuretic și vindecarea rănilor. Rutabaga reduce edemul (indeparteaza excesul de lichid din organism), trateaza inmuiere osoase, datorită conținutului ridicat de calciu în rutabaga. Iar atunci când tuse, inflamație a bronhiilor și plămânilor folosi sucul deoarece ajută subțire de mucus, deoarece conține o cantitate mare de acid ascorbic. Prin urmare, în napi rece vindecă tusea, restaurează sistemul imunitar și duce la o recuperare mai rapidă. Ei ia in renale si bolile cardio - vasculare. Procesele metabolice sunt îmbunătățite prin acest colesterol de ieșire, care se depune pe pereții vaselor de sânge, formând plachete, cu toate acestea rutabaga agent eficient pentru tratarea aterosclerozei. Sucul de Suedezul are proprietati antibacteriene si a fost folosit cu succes în tratamentul rănilor purulente și arsuri. In obezitate Swede imbunatateste metabolismul si digestia, creste peristaltismul. Fibrele ajuta la normalizarea scaunului, astfel încât utilizarea sa pentru constipatie cronica si indigestie. Dar fibra este periculos în timpul bolilor gastro-intestinale acute, astfel încât, în aceste cazuri, nu se poate mânca napi.

Gătit rutabaga.

Există mai multe rețete pentru nap. Iată câteva dintre ele.

Salata de nap proaspete cu mazăre verde: un mic napi rădăcină de legume pentru a curăța și freca pe o răzătoare, apoi se adaugă la o jumătate de ceașcă de mazăre verde conservate, mar ras, marar, patrunjel, suc de lamaie si sare pentru a zhelaniyu- salata de sezon cu smantana.

Baked Swede: Swede trebuie să fie bine spălate și uscate, coaptă în cuptor pentru aproximativ 3 ore- alimentat cu sare și unt.

rutabaga Fiert: napi se taie în cuburi de dimensiuni medii și se fierbe într-o tigaie cu unt și smântână finit fel de mâncare saharom- și făină.

Swede suc Miere: rădăcină medie spălare valoare, coaja si se pisa folosind myasorubki- miere adăugând într-un raport de 1 parte de miere este 2 părți bryukvy- se amestecă și se folosesc pentru tuse sau răceli 1 lingură de desert de aproximativ 4-5 ori un amestec zi- după consumul bea apă caldă.

Rutabaga, ouă coapte: Swede clar și se fierbe până se înmoaie, apoi se taie în felii, rola în făină, sare și se prăjește în cercuri masle- descompuse pe de copt, se toarna crema se amestecă cu ouă și stropite cu brânză rasă și se coace până la făcut.

napi salata si morcovi: coji de fructe și grătar pe o răzătoare grosier doi morcovi și unul napi mediu, se adaugă o lingură de nuci și stafide, salata de sezon mayonezom- ușor, dacă doriți, puteți adăuga un pic de sare.

O astfel de legume utile și nutritive, cum ar fi napi, a fost un aliment de bază importantă și de droguri. Dar, din păcate, acum Suedezul a rămas nemeritat uitat în Rusia. Dar, în nordul Europei, care le-a primit foarte răspândită. Ei fericit să mănânce în Germania, Suedia, Finlanda, și este realizat dintr-o varietate de feluri de mâncare.