Cum de a alege cârnați și să nu devină o victimă a producătorului

Pe pericolele industriei mezeluri moderne este spus și scris peste tot. În scopul de a îmbogăți producătorii săi produse la lucruri, orice, atâta timp cât punctul de vedere a fost de viață atractiv și lung raft. Dar ce să-și ascundă, știind despre toate aspectele negative ale acestui produs într-un design modern, este după următoarea călătoriei noastre la magazin, din nou în frigider nostru. Da, și modul în care puteți renunța la aroma ademenitoare de cârnați în dimineața și seara, de asemenea. Cu cât încercăm soiuri și mărci de mezeluri mai mult, cere mai mult întrebarea: cum de a alege cârnați și să nu devină o victimă a producătorului.

Există o concepție greșită că calitatea oricărui gust cârnați detectabilă. Nu este întotdeauna posibil să se determine calitatea gustului produsului, chiar specialistul experimentat nu este imediat capabil să-l dau seama, aromele coajă dense, potențatori de aromă, coloranți și alte Muck. Prin urmare, orice purjat are mai multe categorii de calitate, respectiv, răspunsul la întrebarea: cum de a alege cârnați și să nu devină o victimă a producătorilor lipsiți de scrupule vor fi unele criterii, care să corespundă produsului.

Mai întâi de toate, de culoare. greșit - din nou, opinia că cârnații de bună calitate ar trebui să aibă o culoare roz predominante. Un astfel de produs de colorare atașează nitrit de sodiu (sare de sodiu), indicat pe ambalaj ca E-250. Pentru standard, conținutul nu trebuie să depășească 2,5%, respectiv, de culoare roz fierbinte doar pentru a atrage atenția. Absolut fără coloranți nu produc cârnați, de culoare atât de perfect devine roz sau gri pal.

În al doilea rând, capacitatea de rezistență. cârnați de calitate ar trebui să fie tăiate în neted, elastic, în cazul în care există grăsime, atunci comprimarea aceasta nu se încadrează afară și să fie cu privire la dimensiunea de singur. Galbui bacon tentă „spune“ despre lung culcat pe tejghea sau materiale care nu corespund standardelor. Produsul din fier vechi, atunci când tăierea kroyami indică amidonul surplus în compoziție.

În al treilea rând, coajă. coajă încrețită (acest lucru poate fi găsit pe cârnați fierte) nu vor indica complet umplute, divizat - puncte la un excedent. Acest produs este cel mai bine lăsat pe tejghea, dar alegerea cârnați afumați, acest fapt nu reduce numărul de calitatea acestuia. Chiar și formarea de strat alb nu reduce calitatea de cârnați afumați, acesta va arăta doar placa lipicios. Acest tip de formare pe suprafața carcasei cârnat în timpul indica putrezire și bacteriilor să crească. Că, în cel mai bun caz va provoca indigestie persoana.

Alege cel mai bun cârnați într-o carcasă naturală pe mai ușor pentru a ține evidența data expirării. În plus, acest produs are o durată de depozitare mai mic, ceea ce indică doar absența aditivilor care nu sunt necesare.

În al patrulea rând, eticheta. Produsul selectat este necesar pentru a citi informațiile furnizate pe etichetă. Prin standardele rusești, ingredientele sunt indicate pe toate produsele în ordine descrescătoare, astfel încât să puteți calcula raportul, cel puțin aproximativ. Ca parte a fiecărui ingredient produs din carne este prezent 300 E, acidul ascorbic este utilizat pentru îmbogățirea produsului și nu trebuie să se teamă. Sare, condimente arome ar trebui să fie încheiat la sfârșitul listei, din cauza conținutului lor mare ca o modalitate de mascare a materiilor prime sărace.

În al cincilea rând, prețul. Noi nu trebuie să ne inducă în eroare prin alegerea cârnați prețurile scăzute, și să se plâng de producătorul lipsit de scrupule. Bine cârnați nu poate fi mai ieftin decât carnea din care este gătit. Chiar dacă produsul este corect, se pare, respectiv, și nu este scump, aceasta înseamnă realizate din materii prime ieftine. Aceasta ne este familiar, „carne de porc, carne de vită“ se înlocuiesc cu „carne de pui, carne de curcan“ sau „carne de porc, carne de porc egoist, smulgere.“ Acest lucru nu înseamnă că produsele sunt rele și dăunătoare, doar ingredientele sunt scăzute în costuri.

O altă valoare importantă ca răspuns la întrebarea: cum de a alege cârnați și să nu devină o victimă a producătorilor fără scrupule, l GOST sau TU. GOST - este dezvoltat de stat, adică, în sensul prezentei fabricare formularea produsului cu respectivul set standard de ingrediente. TU - este de a dezvolta o rețetă individuală, o caracteristică a întreprinderii. Carne care indică specificațiile unui producător bun nu este cât de mult nu este inferior GOST.

pas cu pas cu atenție până la alegerea cârnați, dar, de asemenea, orice produs, poti tine si cei dragi proteja de acumularea în organism de substanțe care nu sunt necesare. La urma urmei, omul în lumea modernă nu se poate face fără gustări și cârnați este cel mai rapid mod de a satisface foamea.