Retete cârnați. Cum de a găti cârnați acasă?

Homemade mezeluri - gustoase și făină naturală fără soia, stabilizatori, potențatori de aromă, coloranți, reziduuri, etc. Dacă vă place să gătesc, atunci trebuie doar să știi rețeta.! cârnați de casă oferă o mulțime de spațiu de experimentare, deoarece este posibil să se adauge orice condimente, carne, brânză, ciuperci și chiar fructe.

cârnați de casă: gătit

mezeluri fierte: reteta

ingrediente:

1. Ouă - 2 buc.
2. Untură sau seu - 100 g
3. Pui - 1 kg
4. Ciuperci - 200 g
5. Măsline - 1 borcan
6. Amidon - 2 linguri
7. Lapte - 1 lingura.
8. Sare și condimente - după gust

Mod de preparare:

• Treci peste carne de pui și grăsimea printr-o mașină de tocat sau cotlet într-un blender. Se bat ouale cu sare și condimente. Se diluează amidon în 1 lingură lapte și se adaugă la amestecul de ou. Carnea tocată fierte, se adaugă ouăle bătute și se amestecă totul cu atenție. Se toarnă cu atenție 1 lingura. lapte și se amestecă din nou.
• Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici. Măsline tăiate în cercuri. Adăugați ingredientele în umplutura.
• Ia-o pungă de plastic sau folie de plastic, pune în umplutura ei, formând un cârnat. cravată strâns de film. Pentru a fi în siguranță, puteți, de asemenea, înveliți într-un singur strat de film.
• Când ați terminat, aveți nevoie pentru a începe de gătit. Adu-o cratiță mare, se adaugă apă și se pune la foc mare. Așteptați până la fierbere, apă sărată și se adaugă condimente. În apă clocotită, puneți un pachet cu cârnați. Gatiti carnea de vită la foc mic undeva 45 de minute.
• Cârnatul finit se scoate din tigaie, se răcește și se taie în cercuri.
• Acasă mezeluri fierte nu va fi aceeași culoare ca magazin, pentru că nu există nici un singur gram de coloranți și conservanți.

cârnați de porc de casă

ingrediente:

1. Carne de porc - 1 kg
2. Untură - 200 g
3. Usturoi - 5 catei
4. Sare și condimente - după gust
5. Bulion - 150 ml
6. Membranele pentru cârnați de casă

Mod de preparare:

• Se taie 3/4 din carne și slănină în bucăți mici, tocătura de odihnă. Se adaugă carnea tocată bulion, condimente și sare. Curățați usturoiul și se trece prin presa. Se adaugă usturoiul tocat și se amestecă totul cu atenție. Se lasă amestecul de carne timp de câteva ore la temperatura camerei impregnare.
• După intestine Lucruri de carne tocată, dar nu prea strâns. Cârnat cravată șir puternic și fixat cu o scobitoare pe toată lungimea.
• Înveliți în folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 25 de minute. Timp de 5 minute până la gătit, puteți deschide în partea de sus folie, pentru cârnați roși.

cârnați de casă de carne de vită

ingrediente:

1. Beef - 1 kg
2. Salo - 200 g
3. Uleiul de masline - 3 linguri
4. Usturoi - 5 catei
5. Eșalotă - 1 lingura
6. Chili praf - 1 linguriță
7. semințe de fenicul - 2 lingurite
8. Semințe de coriandru - 2 lingurite
9. Zahăr - 1 linguriță
10. Maghiran - 2 lingurite
11. carcasele
12. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Peel și fin toaca usturoiul. Se taie ceapa. Prăjește în ulei de măsline și usturoi, ceapă aproximativ 2 minute.
• carne de vită toaca marunt, slănină carne tocată. Se amestecă carnea de vită și slănină. Se adauga usturoiul tocat si ceapa prajita, condimente și sare. Pune carnea de vită într-o pungă de plastic și trimite-l în frigider peste noapte.
• Dimineața, dor răcit tocată printr-o mașină de tocat carne, și trimite-l în congelator timp de o jumătate de oră. Umplutura răcite bate cu un mixer și se răcește din nou.
• Se umple greutatea finit de intestine și trimite în frigider peste noapte. Dimineața, străpunge cârnați în mai multe locuri cu o scobitoare, se fierbe in apa cu sare si se prajeste pe gratar.

cârnați de pui: reteta

ingrediente:

1. file de pui - 1 kg
2. Morcovi - 1 buc.
3. Dulce piper - 2 buc.
4. Nucile - 150 g
5. Gelatina Instant - 20 g
6. Sare și condimente - după gust
7. Usturoi - 7 catei

Mod de preparare:

• Se taie carnea de pui în cuburi mici. Se fierbe morcovi, coaja și se taie în fâșii. Se taie nuci, usturoi trec prin presă.
• Capacitatea de mare, se amestecă carne tocată, morcovi, sare, condimente, usturoi și gelatină instant. Forma câteva cârnați, învelirea-le complet cu folie de plastic. Încercați să transforme filmul în jurul valorii de cârnați în afară să-și încheie-l mai stricte.
• Se toarnă într-o oală mare de apă, sare și se aduce la fierbere. Se pune cârnați în apă clocotită, se acoperă oala și se fierbe timp de aproximativ 1 oră. Apoi, opriți căldura și pentru a permite cârnați sub un capac pentru încă 15 min.
• Când procesul de gătire este finalizat, captura un skimmer cârnați și loc pe o tavă să se răcească. Răcit elimina cârnați în frigider timp de 8 ore.

A se vedea, de asemenea:

• Salate mezeluri Rețete
• Cum de a găti cârnați și Carnaciori?
• Cum de a găti într-o tigaie kupaty?
• Reteta Kareliană portite

Mezeluri - o delicatesă gustoase și sănătoase. Acum, nu trebuie să-l cumpere în magazin. Puteți experimenta cu rețete, adăugând o varietate de condimente și aditivi. Ca ingrediente suplimentare sunt ideale pentru nuci, ciuperci, măsline, legume și fructe uscate. Gatiti cu placere!