Cum de a găti Baklava acasă?

dulceață de Est a venit din Uzbekistan, Azerbaidjan și Turcia, cu baclavaua interesant nume, familiar pentru toată lumea. Ei aromă de miere, aluat sfărâmicios și nucile sunt foarte puțini oameni lasa indiferent.

Este bogat in calorii, dar gustul neobișnuit ar trebui să încercați cel puțin o dată, chiar și femei frumoase, vizionarea strict greutatea lor, de mult pentru a te copii atât de dulce ca baclava, cu siguranta nevoie. Și acest lucru nu trebuie să meargă la Orientul Îndepărtat, poate fi gătită acasă.

Pahlava medie de timp de gătit la domiciliu este de aproximativ 40 de minute.

Cum de a găti Baklava acasă?

ingrediente:

1. Ouă - 8 buc.
2. Făină - 700 g
3. Lapte - 250 ml
4. Soda - un vârf de cuțit
5. Unt - 190 g
6. Honey - 270 ml
7. Zahăr - 190 g
8. Nucile - 270 g

Mod de preparare:

• Se spală ouăle și se bate cu un mixer. Atenuare untul. Adăugați-l la ou, împreună cu făina cernută și lapte ușor încălzit.
• Frământați aluatul strâns și împărțiți-l apoi în 8 părți egale. Rulati fiecare bucată într-o minge.
• nuci decorticate se prăjește într-o tigaie uscată. Apoi le trec printr-un blender si se amesteca cu zahar.
• Se topește untul și aluat cu o rolă sucitor în straturi subțiri.
• Se unge o foaie de copt cu unt. Pune-un alt strat, se ung cu unt si se presara cu nuci și zahăr. Pune toate straturile de aluat prioritare, ceea ce face între cele două straturi de nuci.
• Se spală ou și gălbenuș separat și alb din gălbenuș cu telul apa. Stratul superior de aluat lubrifiați gălbenușul de ou bătut. Fără a atinge partea de jos a cuțitului, se taie baclava pe diamante. Inciziile umple o parte a untului.
• Incalziti cuptorul la 230⁰C. Pune intr-o forma cu baklava și se coace timp de 20 minute. Apoi se toarnă pakhlava restul de unt, topit și miere pakhlava pus din nou în cuptor timp de 20 de minute.

Prepararea baklava:reteta clasica

ingrediente:

1. Sour - 200 g
2. Unt - 200 g
3. Făină - 200 g
4. Zahăr - 170 g
5. Nucile - 250 g
6. Ouă de pui - 3 buc.
7. Miere - 1 lingura. l.
8. Unt - 0 80 g
9. Cardamom - 1/3 linguriță ..
10. Nucșoară - 1/3 linguriță ..

Mod de preparare:

• Mai întâi trebuie să se pregătească aluatul. Pentru a face acest lucru, se separă gălbenușurile de albușuri. Se topește untul și se toarnă într-un castron mic. Adăugați untul smântână, 3 linguri. l. zahar, 3 galbenusuri de ou si un pic de sare. Întreaga masă de bici bun.
• Cerne faina. făină Sow este necesar, apoi aluatul devine mult mai bine. Se adaugă încet făina într-o masă de gălbenușuri de ou, unt și face un aluat. Aluatul trebuie să aibă o grosime de, astfel încât este ușor să se rostogolească aluatul în rezervor.
• Aluatul trebuie împărțit în 3 părți egale și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.
• Acum, pe placa trebuie încălzite tigaie uscată. Pe ea pune nuci și ușor să le rumeneste. O porție de nuci să plece pentru decorarea baklava, și un al doilea cotlet într-un procesor de alimente sau cu o mașină de tocat. Apoi, se amestecă nuci și condimente.
• Albușuri trebuie biciuit într-o spumă solidă, se adaugă nucile zdrobite în ele și restul de zahăr.
• Aluatul din frigider, se împarte în trei părți și un strat subțire de Derulati.
• Se unge tava cu ulei și puneți aluatul pe ea. Top nuci de umplere jumătate și proteine ​​din ou. Apoi, rola de-al doilea strat subțire de umplutură și să le acopere. Se acoperă cu un al doilea amestec de nuci bucată. Intindeti ultima parte a textului și să le acopere umplutura.
• Suprafața baclavaua viitoare pentru a lubrifia gălbenuș. Folosind un cuțit, se taie diamantele aluat. Fiecare diamant rezultat împinge jumătate de nucă.
• Se încălzește cuptorul la 180⁰C. Pune în copt timp de 10 minute.
• Apoi, se topeste untul si mierea si doar scoase din cuptor pakhlava lubrifia amestecul rezultat. Și doar pentru a pune baclavaua înapoi până când se vypechetsya pana se rumeneste, aproximativ 30 de minute.

Miere Baklava foietaj la domiciliu