Prăjitură cu brânză Royal: cele mai bune rețete de produse de patiserie dulci

Royal prăjitură cu brânză - o opțiune mare pentru a schimba atitudinea față de cheagul, adulți și copii. Combinația de aluat clare și delicat de umplere, brânză cremoasă, nu lasă pe nimeni indiferent. In plus, reteta originala poate fi întotdeauna modificate, adăugând boabe și fructe sale, cacao sau marmeladă. Gătit prăjitură cu brânză regală - o plăcere, astfel încât această rețetă trebuie să fie în cartea de bucate fiecare gazda.

Reteta clasica pentru Royal cheesecake cu brânză de vaci

De fapt, prăjitură cu brânză tradițională cu regal aluat greu au mai multe lucruri în comun: în plus față de umplere nu există coincidențe - produse de patiserie complet închisă, și în loc de chifle luxuriante, cu centrul de brânză de vaci este un tort mare, plat, cu o suprafață mai mare parte a shtreyzelya sau că este mai ușor , firimituri de ulei-făină. Cu toate acestea, cuvântul „prăjitură cu brânză“, dacă ne căutăm rădăcinile slave, nu înseamnă un fel de coacere, iar forma și culoarea, care amintește de discul solar. Și prăjitură cu brânză regală cu brânză de vaci ca niciodată mai aproape de el.

ingrediente:

• Brânză - 520 g
• ou de pui - 3-4 bucati.
• Făină - 225 g
• Unt - 130 g
• Sare - un vârf de cuțit
• zahăr brun - 200 grame
• Praf de copt - 1 linguriță
• Cinnamon - 1/2 linguriță
• Vanilie - vârf de cuțit

Mod de preparare:

1. cantitatea specificată de unt, pus pe o placă mare de lemn, trebuie să-l taie în cuburi mari și arunca într-un procesor de alimente pentru a se pisa. Dacă nu este, același lucru se poate realiza prin utilizarea 2 mare cuțit ascuțit, dar trebuie să lucreze foarte repede și fără a atinge mâinile ulei, astfel încât să nu începe să se topească de căldura corpului.
2. faina cernuta pe partea de sus a uleiului, amestecat cu ea folosind aceleași cuțite sau combina. Apoi se adaugă 100 g de zahăr și praf de copt, componentele continuă să se agite cuțite. Atunci când un miez omogen, este necesar să se transfere la un castron si trimite-l in frigider timp de 20-30 de minute., Se toarnă noul tip de ulei, care este usor inmuiata in timp ce lucra cu el.
3. Acum pregătește umplutura: rupe ouale cu grija unul de altul printr-un separator: lăsați galbenusurile într-un castron mare, proteine ​​- într-o ceașcă de metal mic, care este plasat imediat în frigider. Într-un container de gălbenușuri de ou aveți nevoie pentru a pune brânză de vaci, se toarnă 100 de grame de zahăr, se adaugă vanilie și scorțișoară. Toate ingredientele au fost frământate cu o spatulă, după care Blenderul bătut sau un mixer la viteza medie timp de 2-3 minute. Masa ar trebui să rândul său, airbag și blând.
4. Bagati la frigider albusurile trebuie scoase din frigider, se adaugă la un vârf de cuțit de sare, amestecati pentru a le măturică zelului până când spuma nu încetează să scadă. Continuând să măturică, să introducă treptat proteinele necesare în amestecul de brânză de vaci și ușor posibil să se conecteze cu ea, nu mai bate, dar numai ajutând consistență spatulă pentru a deveni din nou netedă.
5. Forma pentru copt cheesecakes regală a recomandat să utilizați o ruptură, deoarece un tort este foarte moale, și scoateți-l din forma sa normală, nu-l rupt, este extrem de dificil. Partea de jos nu are nevoie pentru a lubrifia - doar pune-l taie un cerc de hârtie pergament.
6. Cuptorul este plasat pe încălzire la 180 de grade. Aluatul răcit este împărțit în 2 părți: jumătate este distribuită în formă, prin urmare, este necesar să se trage plintei, a cărui înălțime depinde de diametrul matriței. La setarea unei 23-25 ​​cm (cu o cantitate specificată de componente), acestea ar trebui să fie de 2-3 cm, 27-29 cm diametru - 1-1,5 cm suficient de mic aluat este compactat la firimituri sa împerecheat unele cu altele ..
7. Rezultat mare tartlet pus cașul și spatula de silicon nivelate cu grijă. Top crumbles firimiturile rămase jumătate din testul - viitorul shtreyzel.
8. Într-o prăjitură cu brânză cuptor la cuptor preîncălzit ar trebui să fie 35-40 min., În cazul în care sunt incluse convectie suplimentare. Fără ea, timpul poate fi prelungit până la 60 de minute. Navigați recomandat ca shtreyzelya - de îndată ce devine maro auriu, forma poate fi scos din cuptor.

Gata făcute prăjitură cu brânză regală ar trebui să elibereze imediat forma și se lasă o cârpă de bumbac pentru a se odihni: acesta este servit rece, se taie în porții. Dacă doriți, puteți decora prăjituri cu fructe de pădure proaspete și se adaugă la aceasta crema de crema cu zahăr.

prăjitură cu brânză Royal cu mere: reteta cu o fotografie

retete clasice pot fi modificate în mod arbitrar, și practic este vorba de topping-uri: branza merge bine cu orice fructe de padure si fructe, atât de des adăugate la ea caise uscate, stafide, cireșe sau mere. Mai mult decât atât, nu există nici o diferență - fie că este vorba de piese complete sau sos de mere. Acesta din urmă va da crema o mare sensibilitate, iar piesele vor necesita vas de copt mai la fel de mult umplutura va crește umiditatea.

ingrediente:

• Unt - 130 g
• Zahăr - 160 g
• Făină - 270 g
• Soda - 1/2 linguriță
• Oțetul de mere - pentru a stinge
• Brânză - 420 g
• Ouă de pui - 4 buc.
• Mere - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Ulei necesar să se încălzească la temperatura camerei, ușor obmyat lingură și transfer la capacitatea totală de ispitire de test. Există, de asemenea, se toarnă 100 de grame de zahăr și făină, se adaugă oțet rambursate sodă, se amestecă toate ingredientele mâinilor, frecarea ușor-le în firimituri. Lăsând la o parte sau de a pune în frigider până când se prepară umplutura.
2. Ouă rupe într-un castron și bici, cu un mixer la viteza medie. Treptat, se toarnă zahăr pentru a le, continuând să măturică.
3. Apple a coji de fructe și grătar pe o parte răzătoare fină, care a fost piure de cartofi, a pus în masă ou zahăr de mai sus se toarnă scrolled brânză într-un procesor de alimente. Biciuire cu un mixer la viteza medie timp de 3-5 min., Pentru a scapa bucăților de brânză topită.
4. Pergamentul pus eliberabile de grăsime, a pus jumătatea de jos a aluatului refrigerate, aplatiza și ștampila în jos mâinile, barele de protecție pentru a face mici. Grosimea aluatului de jos trebuie să rămână în 0,7-1 cm.
5. Top se toarnă crema de brânză de vaci și mere, se acoperă cu aluatul rămas în procesul de străpungere frays mâini pentru particulele sale nu se lipesc împreună.
6. Preîncălzit la 175 de grade cuptor drapate formă de folie ține 35 min., După care folia trebuie îndepărtată și se lasă cheesecake copt pentru încă 10-15 min., Pentru flouring rumenire. Dacă este necesar, temperatura cuptorului este crescută la 190 grade în acest interval de timp.

Această prăjitură cu brânză merge bine cu sos de afine: fructe de pădure nevoie apoi cu zahăr la foc mic pana se ingroasa, se răcește și se toarnă peste feliile de plăcintă a la carte.

regal prăjitură cu brânză în multivarka

hoție gătire regal prăjitură cu brânză

Acest fel de mâncare simplă are mai multe nuanțe și subtilități care pot afecta în mod semnificativ atât gustul și aspectul de aspectul de coacere.

• Trucul principal din aluat - mișcarea de stat a produselor si hostess. Untul nu ar trebui să fie doar o răceală, ci doar din congelator: temperatura sa dreaptă - atunci când simți mâinile amorțite ca atunci când se lucrează cu el - este fundamentul testului tocat, pentru care producătorul prăjitură cu brânză regală.
• Tandrete caș strat intermediar va depinde de componentele sale. Baza - brânză - într-o singură formă întotdeauna dryish, chiar dacă are un procent ridicat de grăsime, astfel încât asigurați-vă că prezența ouălor. Numărul lor afectează în mod direct, umplutura de umiditate: mai mult decât ei, cu atât mai mult crema va cașului. În cazul în care ouăle nu sunt prea te iubesc, în loc să crească numărul lor se poate adăuga o cremă puțin acru, și variind cota sa, în funcție de consistența dorită a stratului.
• În cazul în care numărul specificat de ingrediente în rețeta clasică devine destul de aluat, dar dacă doriți să obțineți o versiune mai clare, conectați ulei, zahăr și făină în proporții egale sau cu o ușoară creștere în trecut.

A se vedea, de asemenea:

• Placinta cu branza de vaci din aluat cu
• briose brânză. Caracteristici de gătit
• Tartă cu zmeură în multivarka

În ciuda faptului că aluatul tradițional prăjitură cu brânză regală - carne tocată, este posibil să se prepare și drojdie, și puf, și biscuiți, chiar și pe o versiune leneș a cookie-urile de la sol și unt. Bine ai venit absolut orice combinație, pentru gătit - procesul de excepțional creativ!