Cum de a prăji semințele? Metodele de preparare a semințelor și în tigaie în cuptorul cu microunde

Seminte de floarea soarelui, precum și cartofi, porumb și roșii, a venit la noi după descoperirea Americii de către Columb, și le-a adus în Europa de către conchistadorii spanioli. La floarea-soarelui plante ornamentale luate în considerare în primul rând, seminte de floarea soarelui beneficia, de asemenea, nu a fost dezvăluită imediat. În oțel Rossiiey țară cultivate și doar câmpurile locative în prima jumătate a secolului al 19-lea.

Într-o zi, un țăran rus a avut ideea de a extrage uleiul din semințe de floarea soarelui. El a făcut-o cu o presă de mână. La sfârșitul secolului al 19-lea. ulei, ieftin, dar gustoase, a fost recunoscută în Europa și chiar America!

Seminte de floarea soarelui: proprietăți utile

Prin ele însele, seminte de floarea soarelui sunt un produs unic. Valoarea biologică a mai mare decât valoarea de carne sau ouă, iar acestea sunt mult mai ușor digerate. Acestea conțin mai mult de vitamina D, decât uleiul de ficat de cod de grăsime, și, de fapt, acest produs este considerat a fi cea mai bogata sursa de ea. Substanțele care sunt conținute în semințele, pentru a îmbunătăți starea membranelor mucoase și a pielii, a pus în ordine echilibrului acido-alcalin. Prin urmare, floarea-soarelui este adesea folosit în produsele cosmetice.

Proteinele de semințe includ mulți aminoacizi utile care furnizează metabolismul normal al grăsimii în organism, deoarece acestea conțin o mulțime de acizi grași nesaturați -. palmitic, linoleic, oleic, arahidic, stearic etc. Chiar și în semințele conțin o substanță numită vitamina F, aceasta nu este sintetizat în organism, dar este necesar pentru funcționarea normală. Fără membranele acizi grași, fibre și celule nervoase nesaturate sunt vulnerabile, începe devreme pentru a descompune excesul de colesterol se acumuleaza, iar acest lucru contribuie la dezvoltarea aterosclerozei și atac de cord.

Chiar si in semintele contin taninuri, fitin, carotenoide, tartric și acizii citric, hidrati de carbon, fosfor și potasiu, magneziu, ultimul, întâmplător, sunt chiar mai mari decât în ​​pâine de secară. La fel, este atât de necesară pentru funcționarea normală a inimii acestui mineral. De asemenea, prezenți în acest produs și alte minerale. Crom, cupru, mangan, cobalt, molibden, iod, fluor, fier, zinc, seleniu, siliciu, sodiu. Un semințe de potasiu conțin aproape 5 ori mai mare decât portocalele sau bananele.

Cu toate acestea, ele sunt liposolubili vitamine - A, E, D, vitamine B și vitamina E în ele, astfel încât numai 50 g din acest produs ar fi suficientă pentru a compensa norma zilnică de substanță. Și, după cum se știe - Vitamina E - un antioxidant puternic, care are un pronuntat proprietati anti-cancer, care protejează organismul uman de la diferite tipuri de radiații și este un mijloc de prevenire a aterosclerozei.

Dar pentru toate meritele sale evidente, semințele și au dezavantaje evidente, din cauza tuturor componentelor care nu sunt îmbogățite, ele sunt foarte bogate in calorii: 100 g de produs conține până la 700 de calorii!

Adeptii unui stil de viață sănătos, nutriționiștii și profesioniștii din domeniul sănătății adesea sfătuiți să mănânce semințe ca prevenirea diferitelor boli, chiar și ca produs terapeutic.

Ele ajuta la prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, este suficient pentru a mânca 100 g de acest produs. Apropo, ei fac, de asemenea, mai ușor de boli hepatice.

Oamenii care sunt angajate în muncă grele, și sportivi, semințele sunt, de asemenea, demonstrat de a utiliza - intaresc sistemul muscular. Dupa leziuni, infectii, fracturi, floarea-soarelui ajuta la repararea tesutului.

Semințele obținute din ulei de floarea soarelui purificată, care nu este, de asemenea, fără utilizarea sa: poate fi folosit pentru prevenirea si tratarea bolilor tractului gastro-intestinal, pulmonar, tromboflebita, durere de dinți, în cosmetologie.

Cum de a prăji semințele într-o tigaie?

Prajiti semințele trebuie să fie în măsură să, pentru că aici, de asemenea, are propriile sale secrete. Primul pas este de a cumpăra un produs de calitate. Atenția lui ar trebui să se acorde puzatenky și semințe mijlocii, deoarece acestea vor fi după prăjirea gras și dulce.

1. În primul rând, semințele trebuie clătit bine într-o strecurătoare sub jet de apa, apoi se pune pe o tigaie preîncălzit (fonta este mai bine să ia). Apropo, floarea-soarelui într-o tigaie ar trebui să fie puține, astfel încât acesta prăjită uniform. Puteți tigaie cu ulei de floarea soarelui unsă în prealabil, dar este - o chestiune de gust.
2. Pasul următor este prăjirea semințelor - selectarea temperaturii optime. La începutul plăcii trebuie să fie inclusă la capacitate maximă, și apoi încetini la o temperatură medie. Cel mai adesea semințe de prăjire durează 5-15 minute. Dar nu uita un mic truc - ele trebuie să fie în mod regulat interfera, de preferință, cu o spatula de lemn. Verificați disponibilitatea semințelor pot, încercați-le pe gustul, sau uitandu-se la culoarea boabelor prăjite. În cazul în care semințele sunt gata, kernel-ul va avea o culoare crem.

Cum de a prăji semințele cu sare?

Daca gatiti cu semințe de sare prăjită respectând toate regulile, ei a lua mult mai gustoase și mai aromate achiziționate. Cum ar putea prăji propriile semințe cu sare? În primul rând, semințele trebuie clătite bine, aceasta va ajuta la eliminarea de pe suprafața toată murdăria.

Acum trebuie să luăm o tigaie, de fier, de preferință, turnate și se încălzește. În timpul gătirii, temperatura de foc va varia, dar la început ar trebui să fie cea mai mare.

Semințele care urmează să fie turnat în tigaie, dar trebuie să se facă treptat. Acum, ei trebuie să fie în mod regulat interfera, de preferință, cu o spatula de lemn. La momentul în care sunt calde, se scoate din tigaie trebuie să fie semințe rasfatata, resturi de flori de floarea-soarelui, miez deschis, care pot obține de multe ori prins în produsul brut.

Acum, ar trebui să ia 100 ml de apă și sare după gust și se toarnă sa în skovorodu.Semechki aburit și, astfel, să dobândească un gust sărat. Odată ce umezeala nu rămâne, iar semințele vor plesnit nevoia lui de foc pentru a încetini și de a lua în modul în care acestea ar trebui să fie intens.

Disponibilitatea produsului poate fi verificată prin debarasarea că - în cazul în care miezurile au fost vopsite într-o culoare crem, atunci ei sunt gata!

Cum de a prăji semințele în cuptorul cu microunde?

În timpul nostru, câștigă popularitate metoda de gătit într-un cuptor cu microunde, semințe de aici - nu excepția! Pentru a prepara semințe de floarea soarelui, astfel încât acestea să fie bine spălate, ușor se presara cu ulei si se presara cu sare. Apoi schimba vasul refractar, un strat de 2-3 cm.

Noi trebuie să stabilească acum puterea maximă pe un cronometru cu microunde timp de 1,5 minute. După acest timp, semințele ar trebui să fie pentru a obține, amestecate și netede. Putere microunde reduce dosredney și setați ora - 1 min. Deci, floarea-soarelui ar trebui să se încălzească de 2 ori, în intervalul trebuie să fie amestecat bine. După preparare, semințele ar trebui să încerce, în cazul în care nu sunt încă gata, au nevoie să se încălzească 1 mai mult timp la putere medie timp de 1 minut.

A se vedea, de asemenea:

• seminţe de calorii
• Cât de util semințe de dovleac?
• Semințe prăjite: beneficii și efecte nocive asupra organismului

Știind anumite trucuri minore pentru prăjirea semințelor de floarea soarelui, ei nu vor deloc dificil pentru a găti la usloviyah.Podsolnechnik acasă - nu este doar delicios, dar, de asemenea, produs deosebit de util. Acesta trebuie să includă în mod obligatoriu dieta de zi cu zi. Dar moderare! Semintele bogate in calorii, astfel încât acestea nu sunt potrivite pentru dieta.