Laghman în multivarka: rețete. Cum de a găti Lagman în multivarka: pregătirea chumzy

Mesele popoarele din Asia Centrală câștigă popularitate în afara patriei lor: dragostea lor pentru sațietate, interesant, deși nu cel mai original, combinația, precum și un gust incredibil si aroma. În special, sa bucurat de iubire universală Lagman - o alegere excelentă pentru un prânz cald pentru întreaga familie, care va fi capabil să pregătească orice gazda. Mai ales doar pentru a face acest lucru, în prezența Multivarki.

O reteta clasica Laghman în multivarka

In reteta clasica Laghman prezintă în mod necesar ridiche, ca rădăcină centrală. Mici negru indezirabilă amar aici: de preferință, lumina uzbecă sau chineză, deoarece are o aromă ușoară. Următoarea componentă esențială - vinete, al cărui raport cu ridiche este de 1: 2, și într-o anumită locație, este posibil să crească rata de până la 1: 3. Ar trebui să adăugați, de asemenea, piper Lagman, care nu neapărat să ia în stare proaspătă: permis murată sau varianta sărate. Mai mult, în rețeta inițială menționată cantitate mică de morcovi, fasole, ceapă. La cererea se adaugă la cartof, tomate și castraveți.

Noodles pentru Laghman sau cumpărate de la magazin sau a făcut propria lui, ca de obicei spaghete sau fidea de ou nu este înlocuit. Se fierbe aceste cabluri lungi este necesară în apă sărată, și capacitate, care va fierbe chumza selectat posibil volum: 5 L sau mai mult. In lichidul de fierbere se transformă pus bete subtiri uscate (sau moi meșe doar alungite) tăiței, după care biding 5 minute. Necesar pentru gătit, iar produsul se sprijină strecurătoare. Apa drenată nu este necesară, deoarece este un supliment la vasul terminat.

Carne, în contrast cu taitei, nu se mai pregătește în oală, și multivarka. Precum și etapele finale privind conectarea tuturor componentelor vor fi, de asemenea, efectuate în ea. cotlete de miel într-un volum de 1 kg se înmoaie în apă rece timp de 1,5-2 h., apoi se spală, se taie și a pus bucăți de mărime mijlocie din multivarku, care a fost umplut în prealabil într-un ulei vegetal (2 linguri). În modul „prăjire“ / „copt“ este adus la Semifabricatului în timpul 30-40 min. Ulterior, aceasta este închisă vinete feliate și prăjire continuă încă 15 minute. bulb de ceapa (2 buc.) Și piper inele tăiate, morcovii pot răzuiesc sau cercurile subțiri poshinkovat. Aceste ingrediente se adaugă la oaie, se toarnă orice condimente, piei de tomate se suprapun defavorizata (150 g). Ca urmare este necesar pentru a pune ridiche (100 g) a fost cubulete.

Toate produsele sunt umplute cu apă, cantitatea sa este selectată de propriile preferințe: dacă atingeți eticheta internă pe pereții Multivarki, veți obține supă Lagman, în cazul în care mai puțin - un curs principal, cu un minim de sos. Va stabili numai modul de „stingere“ și cronometrul timp de 1,5 ore, iar în final gata Lagman se combină cu taitei fierte în avans.

Cum de a găti Lagman în multivarka: pregătirea chumzy

Cea mai mare atenție deosebită ar trebui să fie principalele ingrediente: carne și tăiței. Pregătirea finală necesită o mențiune specială, la fel ca în Laghman clasic utilizat nu este un simplu grâul sau orezul tăiței, care pot fi ușor cumpărate de la magazin și chuzma întinse. Crearea sa este împărțit în 4 etape, în cazul în care apar dificultăți numai pe penultima.

ingrediente:

1. Apa - 0,5 l
2. Ouă - 3 buc.
3. sare
4. Făină - 1,2-1,4 kg de făină.
5. Ulei vegetal - 200 ml
6. sifon

Mod de preparare:

• ou bătut și sare sunt amestecate cu apă călduță, turnarea deal de făină cernută, după care amestecul se malaxează cu grijă cu o lingură. De îndată ce acesta din urmă începe să se blocheze într-o substanță vâscoasă continua mâinile lot.
• Acest proces dura aproximativ 15 min., Se încheie la o placă de tăiere cu o făină podsypaniem constantă. Gata pasă ar trebui să fie dens, aluatul nu se va lipi de mâinile sau altele asemenea. suprafață.
• Aici se termină faza de start-up: pregătirea pentru un chuzma înfășurat folie și lăsat într-un loc cald timp de 1-1.5 ore în frigider pune aluatul nu este în valoare de ea, deoarece ar afecta în mod negativ elasticitatea, iar apoi trageți tăițeii va deveni imposibilă ..
• După 1,5 h, prin amestecarea sodă și sare în apă caldă, o soluție, balonul este scos din filmul începe să se satureze și lichidul rezultat.
• Pentru a face acest lucru, țineți apăsat aluatul pe o placă de tăiere, se toarnă treptat lingurițe suc și apă sărată, ștergeți, perforate și cabluri răsucite. Puteți uda palmele în soluție și pat aluatul ei: rezultatul va rămâne același.
• Sarcina ta - pentru a aduce aluatul la o stare elastică, iar odată ce acest lucru se întâmplă, soluția de procesare poate fi oprită. Acum aluatul este rulat într-un tort gros, se taie fâșii transversale late și începe procesul de tragere tăiței.
• Într-o tavă rotundă, cu un diametru mai mare fund unse cu ulei vegetal, este necesar pentru a trata mâinile pentru a face aluatul pentru ei nu lipi. Produsul obținut atunci când benzile de tăiere sunt întinse și rotunjite pentru a deveni un cârnat, și apoi stivuite pe un centru de tavă „melc“.
• Atunci când are loc adecvat tot aluatul, acesta este acoperit cu un bol adânc și se lasă timp de 30-40 de minute în căldură.
• Apoi treceți la cele mai multe părți consumatoare de timp, fiecare cârnat este trecut prin degetele care fac mișcare vârtej. Du-te pe un plait ce în ce mai subțire este necesară pentru ambele părți, mai întâi răsucind spre dreapta, și apoi - la stânga. Un ghid pentru grosimea necesară a fasciculului poate fi scobitoare.
• După aceea, fidea merge inele de ușor ricoșează pe suprafața de lemn (bord sau superior de masă), și afișate pe ea. Va fierbe doar și se combină cu restul de ingrediente.

Dungan Lagman în multivarka Redmond special de gătit

Nu este încă determinat ce categorie de produse alimentare pentru a transporta aceste alimente. Cineva susține că, din cauza Lagman, supa este supa, și cineva crede că pentru acest titlu este lipsită de lichid. Orice ar fi fost, dar palatabilitatea și sațietății Laghman să nu fie luat, iar dezbaterea în curs de desfășurare în nici un fel interfera cu antena de satelit apar pe masa de cină mai des decât de obicei. Fiecare bucătar face ajustări pentru propria lor reteta originala, cu toate acestea, și să devină capabil de-al doilea fel de mâncare Lagman, aproape fără deviații, având și alimente lichide calde. Clasic de gătit schema Laghman presupune crearea unui bulion puternic, la care adăugați legume și tăiței. În acest din urmă până la 60% bază de solide preparate din carne ocupă aproximativ 25-30%, și doar restul de 10% dat la legume.

Lagmanpo-Dungan mai mult ca un curs principal, ca lichid în ea este un pic și merge în categoria de sos. Noodles poate fi aceeași cu cea prezentată mai sus, și puteți cumpăra un fidea speciale pentru a lagmanupo-Dungan. Diferențele de cunoscători gustative se vor observa numai, iar percepția generală a produselor alimentare nu vor fi afectate.

ingrediente:

1. Beef - 1 kg
2. Ulei vegetal - pentru prăjit
3. Morcovi - 1 buc.
4. Ceapa - 1 buc.
5. pătrunjel rădăcină
6. Pepper - 2 buc.
7. Nap - 2 buc.
8. Tomate - 1 buc.
9. radacina de telina
10. Fasole verde - 10 buc.
11. Patrunjelul - 1 buchet
12. Eșalotă - 1 buc.
13. Condimente - la gust

Mod de preparare:

• In multivarku Redmond turnat ulei vegetal, înmuiate și carne de vită obsushennaya felii, puse în container. Multivarka comută în modul „coacere“.
• După 20 de minute după începerea prăjirii carne se toarnă morcov, bastoane bulb fin tocat și pătrunjel. Atunci când carnea va lua toate umiditate, este necesar să se înceapă pregătirea ingredientele rămase lagmanapo-DUNGAN.
• Bell piper tăiat în fâșii sau cuburi, fărâme nap, roșii albite. carne și legume prăjite multivarku acoperite în 1,7 litri de apă, a pus ingredientele preparate și rădăcină de țelină și fasole verde.
• La multivarka „Redmond“ este necesar pentru a seta „Punerea în“ modul, temporizator -. 1 h când a trecut timpul specificat, în vas se adaugă pătrunjel și ceapă eșalotă.
• De la condimente lagmanepo-Dungan fi prezent mazăre piper negru, sare și zahăr, pudră de turmeric, frunze de dafin și gust oțet.
• Înainte de a trimite la masa Laghman fiert tăiței în apă clocotită și este conectat la baza de carne și legume.

Dacă aveți multivarka, Laghman de gătit Nu este dificil: mașini inteligente face totul pentru auto-susținută 2-2,5 ore și fel de mâncare festiv merge cu ușurință în categoria de zi cu zi. Puteți alege absolut orice componente reteta variat: etapele de bază de pregătire Laghman rămân neschimbate. Poftă bună!