Peste marinat în cuptor, în multivarka: reteta clasica cu o fotografie

Iubitorii de fructe de mare știu că peștele este marinata, reteta clasica care poate fi suplimentată cu o mare varietate de nuanțe de gust - acest fel de mâncare câștigă întotdeauna inima. Se prepară acest fel de mâncare delicios, chiar și un începător poate, să nu mai vorbim de bucătari mai experimentați. Ceea ce este important este să nu te pui cu marinata.

Peste marinat: clasici unfading

Multe gospodine nu sunt prea favorizează peștii, spunând că este supărătoare să se pregătească. Cu toate acestea, marinat devine un fel de mancare spectaculos, care este sigur de a decora masa, cerând să se pregătească să nu aibă prea mult timp. În urmă cu câțiva ani, fructe de mare, cu o varietate de muraturi a fost foarte popular, cedând în timp, pozițiile din carne alimente. Cu toate acestea, acest fel de mâncare are o serie de avantaje, care din nou și din nou să-l întoarcă în fiecare zi, iar meniul festiv:

• ușurința de preparare;
• o mare diversitate de specii (pentru a prepara Pollock adecvate, merluciu, păstrăv, somon, cod, somon, pangasius - totul depinde de ce tip de pește este mai ușor de a cumpăra);
• ingrediente simple (chiar și pentru soiuri nobile de pește nu aveți nevoie de pansamente sofisticate și sosuri);
• mare gust atât la cald și la rece.

Faza pregătitoare

Pentru peste marinat pornit glorie, fructe de mare ar trebui să preamplificator. Ai nevoie de:

• clătite bine carcasă sub jet de apă rece;
• se taie în felii de pește (aproximativ 5 cm);
• a pus într-un castron adânc pentru marinare.

Nu mai puțin important este faptul că, înainte de tratamentul termic preliminar (dacă este solicitat de reteta), pește ar trebui să fie sare și se condimentează cu condimente.

Peste marinat: reteta clasica in cuptor

În pregătirea peștelui clasic marinate fructe de mare și reumplerea trebuie să fie făcut separat, iar apoi se fierbe timp de ceva timp în cuptor.

ingrediente:

• 800 g de pește (cod sau Pollack);
• 6 cepe mari;
• 6 morcovi;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 4 rosii (conserve posibil);
• clopot piper (după gust);
• sare (după gust);
• frunză 2 lavrushki;
• 3 linguri. l. muki- grâu
  ulei de măsline;
• 2 linguri. l. oțet (nu poți).

Mod de preparare:

1. Se prepară pește (spălate și tăiate în).
2. Luke și morcov tăiat în inele de grosime medie.
3. Tomatelor tăiate în inele și jumătate.
4. Pe ulei se prăjește ceapa pana se rumeneste, se adaugă morcovii și ușor passiruem.
5. Realimentare adaugă pasta de tomate și roșii, se toarnă oțet. Fierbeti 5 minute.
6. Sare, piper și se adaugă lavrushku. Eliminați de la căldură.
7. Pește laminate în făină și se prăjește în ulei de măsline până la un fard de obraz de lumină.
8. Pe o foaie de copt, se toarna putin ulei si se intinde pe întreaga suprafață.
9. Spread un strat marinată (jumătate din greutatea totală) mai mult pește și din nou rezerve.
10. Fierbeti la foc mic în cuptor timp de 20-30 de minute la 180 de grade.

Acest pește este excelent ca o gustare rece cu vin alb.

Dacă vă place aroma dulce și picant, nu refuzați plăcerea de a găti pește într-un sos de muștar-lămâie.

ingrediente:

• 600 g de pește (mai bine să ia soiuri nobile - somon, pastrav);
• 3 linguri. l. făină de grâu;
• 2 linguri. l. margarina topit;
• 1/3 Art. apă filtrată;
• Articolul 1.5. l. oțet (mere posibil);
• 2 cepe;
• 1 lamaie mic;
• foaie 2 lavrushki;
• clopot piper (după gust);
• 2 h. L. muștar uscat;
• ierburi (patrunjel, coriandru) -
  Sare (dupa gust).

Mod de preparare:

1. Peștii se spală și se taie în bucăți.
2. Maruntiti-l în făină și se prăjește pe ambele părți în margarina.
3. Ceapa se taie în inele subțiri și se toarnă oțet.
4. Se adaugă sare, frunze de dafin, piper.
5. Se amestecă sucul de lămâie și muștar și se toarnă în amestec.
6. Se adaugă apa și să dea stea 15 minute.
7. Sub formă de pește așeza și umple-l cu marinata. Lasă timp de 15 minute.
8. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se fierbe timp de 20 de minute. Inainte de servire, se presara cu verdeata tocata marunt.

pește gătită astfel, deosebit de blândă fierbinte. Frigul devine și mai pronunțat gustul picant.

Peste marinat fără stingere

Nu mai puțin original este gustul dacă rețeta clasică, cu o fotografie de peste marinat realizat cu sos alb. În acest caz, nu este necesară cuptorul pentru suprimarea.

ingrediente:

• 500g file treski-
  2-3 linguri. l. făină de grâu;
• 5 Art. l. ulei de măsline;
• 1 ceapa mare;
• 1 morcov;
• tarhon 2 rădăcină;
• 1 buchet mic de pătrunjel;
• 5 Art. l. oțet;
• 2 linguri. bulion de pește;
• foaie 2 lavrushki;
• Articolul 1.5. l. zahăr;
• bud 5 cuisoare;
• piper, sare (după gust).

Mod de preparare:

1. Preparat sare de pește, piper și laminate în făină și se prăjește până capătă o culoare aurie.
2. Se taie rondele de ceapă, morcovi, trei pe o răzătoare fină (puteți utiliza un blender).
3. Se taie marunt tarhon rădăcină și pătrunjel.
4. Se amestecă legumele cu ierburi și tarhon, sare, piper, se toarnă supa și pus pe foc mediu.
5. Se toarnă oțet și se adaugă condimentele. Gatiti 15 minute la foc mic.
6. Se umple peștele cu marinata răcit și pus în frigider timp de 4-5 ore. Acest fel de mancare este gata.

Peste marinat: multivarka reteta clasica

Dacă preferați să gătească în multivarka, există câteva opțiuni interesante pentru prepararea de peste marinat în acest dispozitiv convenabil.

ingrediente:

• Pollock carcasă 1;
• 2 cepe rosii;
• 2 morcovi mari;
• 150 g de pastă de tomate;
• lamaie frac12-;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 litru de apă filtrată;
• 1 h. L. sare;
• 1 h. L. condimente pentru pește.

Mod de preparare:

1. Pollack spălate, tăiate în porțiuni, se adaugă sare și condimente de pești.
2. Turnării cana ulei Multivarki și pește prăjit din ambele părți în modul „frigere“.
3. Puneți feliile pe o farfurie.
4. Se taie ceapa în inele și jumătate, morcovi grătar.
5. Ori legume Multivarki castron, se adauga pasta de tomate amestecat cu apă.
6. Pune condimentele și setați modul de „Stingerea“ timp de 30 de minute.
7. Stoarce sucul de lămâie și răspândirea de pește. Am pus funcția „Stingerea“ pentru încă o jumătate de oră. Acest fel de mancare este gata.

Se crede că peștele nu ar trebui să fie combinate cu usturoi. Cu toate acestea, următoarea rețetă este respinsă.

ingrediente:

• 1 kg de file de cod;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 1 ardei;
• 1 lingura. l. ulei de măsline;
• 2 rosii medii;
• lamaie frac12-;
• 3 catei de usturoi;
• 1 lingura. apă filtrată;
• 1 h. L. zahăr;
• sare, piper (după gust).

Mod de preparare:

1. Pestele se taie in bucati de 5-7 cm.
2. Sare și piper cod, răspândit pe o placă și să dea macerat.
3. Se taie rondele de ceapă și inele piper jumătate, morcovi și freca pe o răzătoare.
4. Blender, se amestecă suc de lămâie, roșii, apă, zahăr și usturoi.
5. La fundul vasului Multivarki Puneți peștele, se toarnă cu amestec de ulei și roșii.
6. Expune modul „Stingerea“ timp de 1 oră. Dacă după încheierea timpului de gătire în peștele va fi o multime de fluide, a pus un mod de „încălzire“ timp de 20 de minute. Acest fel de mancare este gata.

Cu cât sunt mai variate va condimenta adăugați la marinata, cu atât mai rafinat se dovedește pește. Iată un exemplu rețetă, în care sosul folosit semințe de fenicul si oregano.

ingrediente:

• 1 kg de file de somn;
• 3 cepe;
• 4 morcovi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 4 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingura. apă;
• rădăcină 1 hrean;
• 1 sfecla mică;
• foaie 2 lavrushki;
• sare, piper (după gust);
• oregano si chimen dulce (gust).

Mod de preparare:

1. Pestele se taie în felii mici și se prăjește într-o tigaie, se adauga uleiul.
2. Ceapă, morcovi, hrean și blender sfeclă roșie rupe în bucăți.
3. Pasta de tomate se diluează cu apă și se toarnă legumele cu condimente.
4. Se toarnă amestecul în castron Multivarki, setați „călire“ timp de 20 minute.
5. Într-un mortar pisa oregano si chimen dulce, adauga la marinata.
6. Pune peștele în sos, sare și piper. Gătitul în „stingând“ 40 de minute.

A se vedea, de asemenea:

• Peste marinat în cuptor
• Cum de a găti pește în aburi?
• Cum de a găti pește în cuptor în folie

Dacă vă place fructe de mare, trebuie să gust Peste marinat. Reteta clasica pentru acest fel de mâncare este disponibil bucătari chiar novice. În ceea ce privește adăugarea de condimente, există o mulțime de oportunități se deschide pentru imaginația dumneavoastră culinară. În afară de pește fel de mâncare hrănitoare pot fi preparate, fie în cuptor sau în multivarka, sau de a face fără ele.