Cum de a face sarmale: cele mai bune rețete cu carne și orez

sarmale - acest fel de mâncare este cunoscut peste tot în lume. În general, acestea sunt fel de mâncare naționale ucrainene, dar în bucătăria fiecărei națiuni se poate întâlni cu omologii varză. Un fapt interesant este faptul că, în Grecia antică din frunze de varză învelite carne tocată. Astăzi, se pot găsi nenumărate rețete pentru sarmale. Suntem cu tine, ia în considerare modul de a face varză umplute.

Caracteristici de gătit sărmăluțe

Umplute pentru a obține o gustoase și ofertă, aveți nevoie pentru a alege ingredientele potrivite pentru a le face. Asta e ceea ce sfatul de bucătari cu experiență:

• O atenție deosebită trebuie acordată la selecția de varză. Ar trebui să fie confortabil, dar nu prea strans, sau frunze de varza va fi dificil să se separe unul de altul.
• Varza este mai bine să ia o mijlocii, iar în cazul în care capul este mare, atunci sarmalele sunt obținute destul de mare.
• Reteta clasica de varză umplute implică utilizarea de varză albă. Cu toate acestea, de la Beijing și varza creață sunt obținute varză la fel de delicios umplute.
• Umplutura pentru varza este mai bine pentru a face propria. Dacă utilizați gata făcute umplutura, atunci nu iau produsul congelat, deoarece conține o mulțime de role de apă și varză pot descoperi.
• Pentru varza umplute de umplere este mai bine să se utilizeze un amestec de carne de vită tocată și carne de porc. De asemenea, este posibil să se adauge un pic de pui tocată.
• In mod traditional fierte sarmalutele in sos de tomate.

Produsele alese, elementele de bază ale meselor studiate de gătit, acum putem merge în condiții de siguranță la bucătărie și de a crea o operă de artă culinară.

Cum de a găti varza umplute cu carne?

Să se pregătească varza umplute cu carne tocată și orez pe reteta clasica.

ingrediente:

• varză - 1 cap de mediu;
• carne tocată - 600 g;
• Fig - 150 g;
• 1 ou;
• 2 cepe medii;
• Morcovi - 1 buc;.
• pasta de tomate - 3-4 linguri. l.;
• sare și piper;
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - Art frac14-.;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. În primul rând trebuie să ne pregătim varză. În acest scop, trebuie să fie bine spălate, se taie pedunculul și locul în apă clocotită timp de 5-7 minute.
2. După ce frunzele de varza se înmoaie, se scoate capul și să aștepte scurge excesul de apă.
3. Acum, avem nevoie pentru a separa frunzele unul de altul.
4. În cazul în care tulpina este prea gros pe frunze, este necesar să se taie cu precizie.
5. Acum, pentru umplutura pentru sarmale. În primul rând, trebuie să se fierbe orezul până la jumătate și rabatați-l într-o strecurătoare pentru excesul de lichid de sticlă. mix Umplutura cu orez.
6. ceapa tocata marunt (disponibil carne tocată) și freca morcovi. legume Passeruem până când fierte, se împarte la doi și unul se adaugă la umplutura, se amestecă bine.
7. condimente de carne de vită cu sare și piper. Sfat: Pentru o tocătură consistență mai densă adauga oul.
8. Acum ne înfășurați sub formă de rulouri noastre varză. In mijlocul unei frunze de varză așterne umplutura și formează un înveliș, astfel încât marginile sale sunt împachetate în interior. Acest lucru nu permite să se întoarcă în jurul valorii de varză umplute în procesul de călire.
9. Gătit sos: pasta de tomate se diluează cu apă și se amestecă până la omogenizare. Adăugați a doua porțiune de legume prăjite.
10. Repartizăm umplute într-o tigaie sau fierbător de apă cusătură în jos.
11. Acum, se toarnă sosul umplute, astfel încât acesta le-a acoperit cu 2-3 cm.
12. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 35-40 minute la foc mic.
13. Gata să toarne sarmalele pot fi smântână și verdeață pritrusit.

Dacă doriți să schimbați gustul familiar de varză, apoi se adauga ciupercile prajite tocate. Crede-mă, acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

A se vedea, de asemenea:

• sarmalutele leneș într-o tigaie: rețete
• Cum de a găti sarmale în multivarka?

Umplute varză creață: reteta

varză creață este destul de util, deoarece este bogat in minerale si vitamine. O-l umplute afară foarte gustoase.

ingrediente:

• varză creață;
• carne tocată - 500 g;
• 1 morcov mare;
• 2 cepe;
• firimituri de panificație - 2 linguri. l.;
• pasta de tomate - 4-5 Art. l.;
• Bulion - 0,5 l;
• unt topit - 5-6 Art. l.;
• verdeață;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Varza creață pregătesc în același mod ca și varză albă în rețeta precedentă.
2. ceapa tocata marunt si se prajeste morcov ras în unt topit.
3. În carnea de vită se adaugă legumele si biscuiti pentru panificație, sare, piper și se amestecă bine.
4. Acum, înfășurați deja umplute cunoscut la noi calea.
5. Fry la ghee umplute, până când capătă o culoare aurie (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).
6. Gătit sos de roșii, la fel ca în rețeta precedentă.
7. Puneți sarmalele într-un recipient cu pereți groși și se toarnă sosul. Se pune la fiert la foc mediu timp de 30-40 minute. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit adăuga ierburi sub formă de praf.
8. Serviti umplute poate varză creață cu smântână sau smântână.

Pregătirea sărmăluțe leneș cu orez și varză

Dacă aveți puțin timp, puteți găti sarmalele leneș. În acest caz, nu trebuie să te pui în jurul pentru o lungă perioadă de timp și de varză, iar gustul alimentelor este aproape nici diferită de cea tradițională. sarmalutele leneș poate fi stins în mod obișnuit sau multivarka.

ingrediente:

• varză - 0,5 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• Fig - 200 g;
• 1 ou;
• apă filtrată - Art frac14-.;
• 1 morcov mediu;
• ceapă;
• lapte - 3 linguri. l.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• frunze de dafin;
• piper și sare.

Mod de preparare:

1. Varza trebuie toca foarte fin și se toarnă apă fierbinte, și după 10 minute, aruncați-o strecurătoare pentru sticla lichid.
2. Ceapă și morcovi până la passeruem licitație.
3. Figura trebuie să fiarbă până se înmoaie.
4. Se amestecă varza, carne de vită, legume sote, orezul și se adaugă puțină apă.
5. Unități în ou tocată, se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.
6. Turnati ia bucăți mici de umplutură și le-role în bile.
7. Să ne sos: în lapte se adaugă pasta de tomate și se amestecă până la omogenizare.
8. Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și pune sarmale leneș, și apoi le umple cu jumatate din sos. Dacă este necesar, se adaugă apa de fierbere. Pune într-o tigaie, 2-3 frunze de dafin.
9. Fierbeti umplute 20 minute sub un capac închis, și apoi eliminați și să se pregătească pentru încă 10-15 minute. Lichidul ar trebui să se evapore un pic. Sarmalute gata se presara cu ierburi.

A se vedea, de asemenea:

• Mod de preparare role leneș varză în cuptor
• Cum de a găti o Umplute înghețată?
• Dolma din frunze de struguri. Cum de a găti Dolma?

Am examinat cu voi cateva retete pentru sarmale. Puteți face întotdeauna unele modificări în funcție de preferințele gustative. Gatiti cu plăcere și poftă bună!