Lapte: utilizarea laptelui, calorii, proprietăți utile, medicinale

Lapte - una dintre cele mai comune fluide, care include oameni din dieta ta, și imediat după naștere. Acest produs surprinzator nutritiv care are capacitatea de a perfect digerat, asimilat și conține toate cele necesare pentru creșterea și dezvoltarea substanțelor organismului tinere. Deoarece substanța nutritivă este destinată în mod special pentru hrănirea puilor toate mamiferele, inclusiv oameni. Și, pe măsură ce crește, și organisme mici, așa că este foarte util. Așa că astăzi vom vorbi despre laptele, proprietățile benefice ale componentelor sale.

Vă sugerez să vă familiarizați cu mai multe tipuri de lapte consumate în mod obișnuit, și anume:

• Vaca (cele mai frecvente) -
• Capra;

O problemă separată, ne uităm la ceea ce beneficiile laptelui matern pentru oameni.

Laptele de vacă este cel mai utilizat pentru hrănirea vițeilor, precum și în dieta adulților și copiilor mai mari.
Interesant, vânzarea acestui tip de cont de produs pentru mai mult de șapte sute de milioane de tone pe an.

Ceea ce a cauzat proprietățile utile de lapte de vacă?

Principalele elemente nutritive necesare pentru om sunt:

• Calciul - mineral principal, care este necesar pentru oase, dinți, și furnizarea de coagulare a sângelui și contracția musculară. Este curios faptul că de lactate de calciu este absorbit cel mai bine, care este deosebit de important pentru copii, adolescenți și femei în timpul sarcinii, lactației si menopauza
• Fosforul, împreună cu calciu asigură metabolismul corect calciu-fosfor.
• Sodiu, potasiu necesar pentru metabolismul sare normală în organizme- nostru
• Laptele conține și oligoelemente - seleniu, crom, molibden, cupru, iod, zinc si In caz contrar
• Belki-
• Grăsimile, în care structura sunt, de asemenea, acizi grași saturați și nesaturați.
• vitaminele B, A, D.

Tarife pentru adulți Consumul de lapte sunt 200-400 ml în fiecare zi. Desigur, nu este luată în considerare nu numai lapte integral, ci și produsele derivate din acesta: smântână, lapte băuturi (varenets, iaurt, chefir, etc.).

Ce este laptele de calorii?

conținutul caloric al laptelui de vacă într-o medie de 60 de calorii la suta de grame. Conținutul de grăsime de 3,5 g la 100 de grame. Reducerea proporției de grăsime din lapte se realizează printr-o prelucrare tehnologică specială. Proteina este prezenta câteva mai mult de trei grame.

Desigur, că proprietățile benefice și curative manifestate pe deplin, este necesar ca calitatea produsului pentru a îndeplini standardele. Laptele trebuie să fie uniformă, fără fulgi și impurități. Culoarea poate fi alb la crem. Off-arome si mirosuri nu sunt permise. Raport de calitate se poate datora pentru a obține lapte de la un animal infectat, precum și regulile de muls pentru nerespectare, precum și manipularea slabă și depozitarea produsului necorespunzător.

Este de remarcat știind că utilizarea laptelui crud este plină de apariția unui destul de periculos pentru boli infecțioase umane:

• Brutselleza-
• Tuberkuleza-
• Boli care E. coli patogen.

Acesta este motivul pentru următoarea sunt utilizate metodele sale de tratament:

• Pasteurizare. Diverse furcile Pasteurizarea implică încălzirea de la 65 la 85 de grade Celsius și următoarele ohlazhdenie-
• Sterilizare - încălzire la o temperatură de peste 100 de grade.

Desigur, este necesar să se ia în considerare faptul că în timpul sterilizării raft crește de viață, dar împreună cu sunt uciși de bacterii dăunătoare și benefice, și, desigur, vitamine sunt distruse.

Astfel, putem spune că este preferabil să se aleagă produse lactate, cu o perioadă de valabilitate de cel mult 7-10 zile.

Ar trebui să spunem despre lapte de capră, care este, de asemenea, adesea folosit de către om. Desigur, produsul de „un amator“, datorită gustului său destul de ciudat. Acesta conține o cantitate mai mare de grăsimi, proteine, calciu si provitamina A (beta-caroten). Un astfel de produs este mai aproape în compoziție laptele uman decât laptele de vacă, și este hipoalergenic, motiv pentru care se recomandă utilizarea copiilor în caz de eșec al alăptării. Și dacă nu se poate folosi lapte de capră, un substitut de vaca este foarte adesea cauza reacțiilor alergice apar la copiii mici.

Laptele de capră este utilizat pentru tratarea următoarelor boli:

• Tuberkuleza-
• boli ale gastro-intestinal tratat
• zhelezy- tiroidă
• Prevenirea leziunilor de radiații.

După cum sa menționat, produsul alimentar ideal pentru copii este laptele matern. Prin urmare, trebuie spus că copilul va fi san cel mai util. Pe lângă nutrienți conține imunoglobuline - componente biologic active, oferind o rezistență redusă la infecții. Este mai grasa decat laptele de vaca, datorită acizilor grași nesaturați, care sunt necesare pentru buna dezvoltare, in special creierul. Conținutul caloric al laptelui uman este, de asemenea, ceva mai mare (70 kcal la 100 de grame).

Așa că am vorbit cu medicsguru.ru despre lapte, utilizarea de lapte, calorii, proprietăți utile, medicamente l-au luat în considerare. În concluzie, aș dori să adaug că, în unele regiuni ale globului locuite de alte animale, omul a învățat să folosească laptele lor.

Elena, medicsguru.ru