Proprietăți utile de cilantro parfumat

Poate că nu erau mulți oameni din țările din sud, dar trebuie să fi auzit că, atunci când se aplică orice fel de mâncare din carne, la o tradiție bună, cel puțin jumătate din placa ia ierburi aromate. Din fericire, nu există nici o penurie, iar alegerea este determinată numai de preferințe.

Acest condiment nu lasă pe nimeni indiferent - sa fie dragoste sau de a respinge în mod irevocabil. Poate că poate fi numit cel mai controversat și picant, în același timp, proprietățile benefice ale cilantro parfumat merită discuție specială.

Nu este surprinzător, dacă sunteți familiarizați cu aceasta planta sub un nume complet diferit, pe care el a avut destul de mult: chineză pătrunjel, Kolyandr, coriandru, shlondra, kashnich, kyuzbara, Dhani, și altele. În fiecare țară, este numit în felul său, dar ar trebui să știi că vorbim despre una și aceeași condimente. Cu toate acestea, pentru aceasta planta pentru a rezolva două titluri majore - coriandru si coriandru. Unul Este același sau există o diferență?

cilantro parfumată, sub toate formele sale (proaspete, uscate, măcinate), implică verdeață, dar derivate din semințe de plante - este coriandru. Aparent, este foarte similar cu patrunjelul, deci este adesea confundat.

cult istoric coriandru parfumat

Povestea începe cu coriandru picante Marea Mediterană. Este acest domeniu considerat a fi locul de nastere al plantei. De-a lungul timpului, a fost adus în America, Noua Zeelandă, Australia.

papirus antice conservate mențiune de coriandru, care a fost cunoscut de mult înaintea erei noastre. Acesta a fost folosit nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, ca un mijloc de tratament. În China antică am fost convinși că coriandru și semințele sale pot prelungi durata de viață și chiar să acorde nemurirea. Europa medievală a folosit ca o vraja de dragoste. Pentru această zi, ea a păstrat credința că dacă purtați semințele de coriandru, atunci cu siguranta va veni un monetară bine.

În Asia, coriandru venerat ca un afrodisiac natural care promovează găsi bucuria dragostei. În Roma antică, eram convinși că condimentul este capabil de a trezi apetitul.

Înregistrări istorice spun că rușii au avut o șansă de a face cunoștință cu coriandru parfumat recent. Numai în 1830, contele Apraksin importate în semințe de coriandru Rusia. Cu toate acestea, experții tind să creadă că poate au venit la el din întâmplare, dar, de fapt, el a vrut să aducă anason.

Într-un fel sau altul, dar coriandru confundat cu o buruiană și lung ignorate. Poate că acest lucru este chiar conectat printr-un miros specific, care provine de la plante. În greacă, cuvântul „kőris“ înseamnă „bug“. Și, de fapt, planta tanara este capabil de a împinge un miros destul de iute, care fructele necoapte sunt obligate să trans-aldehidă tritsedenolu-2. La momentul de maturare aproape dispare, iar mirosul este redus în mod semnificativ.

Strămoșii noștri, care au trăit în secolul al XIX-lea, a crezut că semințele de coriandru sunt capabili de a proteja de daune, în cazul în care împrăștie-i de-a lungul pragului.

Proprietăți utile de cilantro parfumat

Am miros mirosul, dar nu se poate nega faptul că proprietățile benefice ale cilantro parfumate sunt demne de atenție. Aceasta nu este doar un condiment. Structura sa este dotat cu un număr de util și necesar pentru substanțele noastre corporale și uleiuri. Și în acest caz, nu este nevoie să se împartă de coriandru semințe de coriandru. Și apoi, și mai mult - este o sursă naturală de vitamine, în special A, C și Grupul B.

Primul este important pentru viziunea noastră, păr, piele frumoasa, oase puternice si sistemul imunitar bun. Al doilea este un antioxidant și un rol important în funcționarea osului și a țesutului conjunctiv. Vitaminele B - o bună digestie, piele sanatoasa, tineresc, o rezistență crescută la boli.

Uleiurile esențiale sunt linalol bogate și geraniol. Primite de fructe mature, are un miros ciudat destul de ascuțit, dar microdozes devine plăcută și moale.

Consumul regulat de coriandru pot imbunatati activitatea creierului si inimii. Cu acțiune bactericidă, crește rezistența organismului la diverse infecții. Suc de coriandru proaspăt va ajuta cu sângerarea gingiilor, stomatită, reduce durerea de dinți. Este de remarcat faptul că planta este în măsură să ajute în isterie.

Conform unei tradiții vechi, a primit o zgârietură sau o rană mică aplicăm patlagina. Cilantro are un efect similar și suprapus pe zona afectată a corpului comprima, frunze pur pasate, elimină senzația de mâncărime și de arsură, și previne creșterea temperaturii promovează vindecarea rapidă a rănilor. Această metodă de tratament este relevant pentru eczeme, erysipelatous și alte boli de piele.

În funcție de varietatea de coriandru și plasează creșterea, compoziția semințelor mature poate varia oarecum, dar în medie este: (. Izooleinovaya, oleic, linoleic, palmitic, și altele), până la ulei esential de 1,5%, la uleiuri 28% grase Pentru 17% din substanță proteiformă, pectină, amidon, alcaloizii, tanin, glucoza, fructoza, vitamina C și altele.

Semințe de coriandru sunt folosite pentru creșterea poftei de mâncare, consolidarea pereții stomacului, pentru a îmbunătăți digestia. Ele sunt recomandate la pacienții cu epilepsie, ca vezică biliară colagoge și ficat. Printre populare agenți terapeutici utilizați pentru hemoroizi și boli ale tractului gastro-intestinal.

Notă pentru cei care nu au nici o problemă la o băutură. Dacă înainte de masă să ia un pic de semințe de coriandru, este posibil să se încetinească procesul de intoxicare. Dacă în dimineața ați avut ocazia să se familiarizeze cu „miros de evacuare de alcool“ din gura lui, ar trebui să mesteca semințele de coriandru. Deși este cu siguranță mai bine să știe când să se oprească și să nu meargă la extreme.

Contraindicații

Nici proaspete, nici ca medicamente, coriandru și coriandru nu pot fi folosite pentru femeile gravide. Condimentul nu este recomandat persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și care au avut un infarct miocardic. Nu este necesar să abuzeze de ea, în prezența a crescut de coagulare a sângelui, precum și tromboză, tromboflebită, hipotensiune arterială și hipertensiune arterială.