Cum să păstrați sfecla? Metode de depozitare a sfeclei și pivniță refrigerat

Sfecla pot fi fierte o mulțime de varietate de mâncăruri delicioase. În mod convenabil, atunci când rădăcina este întotdeauna la îndemână. Dar nu toate gospodinele știu cum să-l stoca în timpul iernii.

Cum se păstrează sfecla iarna: sfaturi

Pentru sfecla conservate până în primăvară, în primul rând, trebuie să fie corect asamblate. Este recomandabil să se efectueze această procedură în vreme uscată - momentul perfect la mijlocul lunii octombrie. În această perioadă, nu am fost încă înghețat, dar vremea este deja destul de rece.

este necesar să se stabilească în soare și lăsați-l să se usuce în mod corespunzător sfecla recoltate, în caz contrar acesta va începe să putrezească. Apoi îndepărtat cu atenție toate urmele de teren, cu toate acestea, este strict interzis să se spele sfecla.

Acum trebuie să examinăm cu atenție toate rădăcinile pentru daune. Este important să ne amintim că de legume stricate nu pot fi introduse pe stocarea, l utilizați este necesar, în primul rând.

Dacă intenționați să stocați sfecla acasă, trebuie să taie toate vârfurile, dar nu se poate rupe de pe frunze, în caz contrar este probabil deteriora radacinile. Din tija trebuie lăsat aproximativ 2 cm, dar nu mai puțin. De îndată ce toate lucrările pregătitoare vor fi pe deplin finalizat, este posibil să se schimbe sfecla in camera este complet uscat (nu ar trebui să fie doar rece suficient, dar bine ventilat) timp de aproximativ o săptămână.

Magazin sfecla în mai multe moduri, dar cel mai bun - un subsol, în care temperatura nu trebuie sa fie mai mare de 2 grade. nisipul este dezirabil utilizat pentru stocarea, deoarece previne evaporarea umezelii, prin urmare, face imposibilă recolta putrezirea, în plus, împiedică apariția mucegaiului. Dacă nu puteți utiliza nisip, atunci acesta poate fi înlocuit cu rumeguș simple sau turbă.

În acest caz, în cazul în care sfecla stocate în sertare, în timp ce partea de jos a acestora se recomandă loc nu este culturi foarte mari rădăcină, și a pus pe partea de sus a celor mai mari. Faptul că sfecla mijlocii stocate mai bine.

De-a lungul iernii perfect conservate de legume în cazul în care acesta se presara o cantitate mică de cenușă de lemn sau creta simplu. Ai putea încerca, de asemenea și o metodă de depozitare cu must de lut - este necesar să se acopere rădăcinile, și apoi a trecut pe la depozitare.

Puteți utiliza, de asemenea, o altă metodă - în pungi de plastic. Un astfel de pachet conține aproximativ 40 kg de sfecla, dar cel mai important lucru - nu se poate fixa sau aproape. De-a lungul perioadei de depozitare, pachetele trebuie să fie deschise pentru a permite aerului să circule liber.

După un timp, veți observa că nu a existat putregai uscat. Nu vă faceți griji, deoarece aceasta boala este foarte frecvente. Pentru a preveni dezvoltarea sa, va fi de ajuns o dată pe lună pentru a efectua lucrări de întreținere preventivă simplu - sfecla trebuie să sortăm prin și elimina toate rădăcinile, începe să putrezească. În cazul în care sfecla infectată prea mult, puteți utiliza un mic truc - cu un cutit atent tăiat zona afectată, și apoi se presara o cantitate mică de cenușă de lemn. Această tehnică este posibil pentru a salva recolta până la primăvară.

În cazul în care în cele din urmă începe să crească sfecla, deci nu este un nivel de umiditate corespunzătoare și temperatura la care este stocat. Toate blaturi ar trebui să fie tăiate recrescut.

Cum se păstrează sfecla în pivniță?

Pentru depozitarea pe termen lung a sfeclei în timpul iernii, este necesar nu numai să se pregătească în mod corespunzător legume, dar și spațiul unde va rămâne pentru iarna. După cum a fost scris mai sus, idealul - este o pivniță.

Este necesar să se pregătească în mod corespunzător beci - temperatura de viață nu ar trebui să mai mult de 2 grade, și trebuie să fie suficient de întuneric. Dacă este posibil, este necesar să se prevadă în pivniță, cel puțin schimbul de aer minim. A nu se păstra legume în apartament, deoarece acestea se vor strica repede.

Acum trebuie să ne pregătim în mod corespunzător în pivniță - o pre-uscat la soare, se toarnă nisip pe fundul sertarelor sau podea, apoi pune toate rădăcinile, care sunt în partea de sus și acoperite cu nisip. Dacă urmați această regulă, sfeclă de zahăr vor primi cantitatea necesară de umiditate și începe formarea de mucegai și putregai.

Cum se păstrează sfecla în frigider?

Dacă nu se poate stoca sfecla în pivniță, puteți utiliza frigiderul. Cu toate acestea, în acest caz, termenul de valabilitate va fi mai mare de 1 luna. Nu lăsați rădăcinile în frigider pentru un timp mai lung, deoarece acestea încep să-și piardă rapid vitamine și de umiditate.

Înainte de a trece la depozitare în frigider trebuie să fie curățat sfecla, dar nu se spală, și apoi trecerea într-o pungă de plastic curat. Advance în pachete face câteva găuri. Cu acest mic truc rădăcinile pot fi stocate timp de câteva săptămâni.

Din ce în ce, pentru depozitarea sfecla in frigider folosi pungi speciale cu vid. Cu toate acestea, în acest caz, legumele nu trebuie numai bine curat, dar curat, elimina toate urmele de topuri. Apoi toate rădăcinile, fără a eșua, sunt tratate într-o saramură specială și mutat în pungi de vid pregătite. Datorită acestui fapt, stoca sfecla în frigider poate fi de peste câteva luni.

Puteți utiliza și alte mijloace -. Sfecla se macină într-o mașină de tocat carne sau procesor de alimente sau tăiate nu este cuburi foarte mici, pentru a schimba în pungi de plastic și se pune în congelator. Cu aceste legume vor fi stocate pentru mult mai mult timp, cu toate acestea, ele pot pierde o parte din aroma si vitaminele lor.

A se vedea, de asemenea:

• Cum se păstrează morcovi?
• Cum se păstrează mere?

Desigur, o modalitate de a stoca sfecla în frigider este cea mai bună opțiune, dacă este posibil, este mai bine să opteze pentru pivniță. În orice caz, este necesar să se atingă în mod regulat rădăcinile și scoateți cele care au început să se estompeze sau deteriora. Pentru depozitare trebuie să alegeți o sfecla mijlocii, pentru că, spre deosebire de mari, onanamnogo rareori suferă de o varietate de boli fungice, și nu se ofilească cât mai repede de mică adâncime.