Guacamole Avocado: retete. Ce să mănânce guacamole?

Pentru majoritatea Mexicului asociate cu tequila, tortilla, sosuri picante. Recente pe bună dreptate să fie privită ca o parte integrantă a bucătăriei naționale a țării. sosuri mexican, există o mare varietate. Una dintre cele mai populare - guacamole.

Pentru numele exotice ascunde un amestec foarte gustos de legume fierte.

Se prepară guacamole din avocado. Fără ea, sosul de fructe mexican este imposibil de imaginat. El este cel care constituie fundamentul.

Literal înseamnă guacamole „sos de avocado“. Într-un alt mod este numit paste. Motivul - coerență. În funcție de modul în care să se hrănească pe care o alegeți, acesta poate fi ca o periuță sau constau din ingrediente sub formă de pudră. Se crede că cel mai bine este să se pregătească guacamole cu un mortar. Apoi, sosul devine un gust unic!

Variațiile în utilizarea guacamole, există multe. Acesta este servit ca un sos pentru chips-uri, chips-uri tortilla, burritos mexican. O poți avea, și ca garnitură independentă. Totul depinde de ceea ce preferați și ceea ce este în masa de prânz sau cină, care este servit guacamole. Pentru a prepara un sos delicios merită atenție la calitatea fructelor de avocado. Ele trebuie să fie coapte. Determina avocado adecvat doar pentru guacamole. Pielea lor este de a fi de culoare inchisa. În lumina zilei se pare aproape negru. fructe în sine nu ar trebui să fie foarte greu. consecvența - soft touch, care amintește de unt. De multe ori avocado pentru o reteta pentru a obține lingura lor regulate.

guacamole sos

Single reteta guacamole mexican nu. Se crede că a fost preparat mai vechi azteci. Am supraviețuit doar sos de bază. În diferite părți ale Mexicului la acesta se adaugă diferite ingrediente. În această bază, avocado, var, sare, întotdeauna unul și același.

Reteta acestui sos picant este simplu. Este bine potrivit pentru carne și pește. Spre deosebire de aceeași salsa, guacamole nu este foarte ascuțit. Prin urmare, este posibil să aibă practic nici o restricție.

ingrediente:

1. Avocado - 2 buc.
2. Tomate - 1 buc.
3. Ceapă - 1 buc.
4. Red Hot Pepper sau cayenne - 1 buc.
5. suc de lamaie - 2 lingurite ..
6. Cilantro, sare - dupa gust

Mod de preparare:

• spălare Avocado, uscat. Se taie fiecare fruct in jumatate. Scoateți oase, piele și rândul său, pentru a obține o furculiță sau lingura pulpa.
• Pune-l într-un castron separat și se aduce la o stare de piure de cartofi cu o furculita sau blender. Masa rezultată este presărat cu suc de lamaie.
• Ceapa coji de fructe și fin se taie marunt. coriandru Grind. Pod piper incizie în lateral, scoateți semințele. Se clătește și se usucă, se taie.
• Ingrediente preparate adăuga avocado piure. Se spală roșiile și se taie în bucăți mici. Adăugați-l în amestec. Guacamole cu sare dupa gust.

sos guacamole: reteta

ingrediente:

1. fructele de avocado coapte - 1 buc.
2. tomate mare
3. bec
4. Sare, piper, ulei vegetal - dupa gust

Mod de preparare:

• avocado pregăti. Se taie în 2 părți, îndepărtați semințele mari. Apoi, ia de pe pielea lui și se taie carnea de o lingură pentru ao obține. Pune avocado intr-un bol.
• spălare de tomate și uscate. Ceapă curat. Tomate se taie în cuburi mici. Ceapa macina mod analog. le conecta cu amestecul de avocado și se amestecă cu o lingură. Ar trebui să fie sub formă de pastă.
• Adauga un pic de ulei, sare și piper. Pentru a accelera procesul, legumele și fructele de avocado cotlet poate fi într-un blender. Deci, va consistență mai uniformă.
• Se crede de asemenea că, în rețeta originală, legumele se adaugă fin ardei iute și usturoi măcinat. Ele dau condimenteaza sosul și claritatea.

Rețete guacamole

Un alt mod de a prepara guacamole - este utilizat împreună cu salsa avocado. Amestecul arde un deosebit!

ingrediente:

1. Avocado - 3 buc.
2. Gata de salsa - 1 lingura.
3. Sucul de lamaie - 1 lingura. l.
4. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Curat avocado, uscat tăiate în 2 părți. Se separă carnea de oase și piele.
• Masa rezultată a fost zdrobită cu o furculiță într-un vas la o stare de suspensie. Se toarnă în ea 1 lingura. sos salsa. Adăugați suc de lămâie și sare. guacamole rapida gata!

Ce să mănânce guacamole?

Opțiunile despre ce să mănânce guacamole, există multe. Să începem cu cel mai simplu.

Oua cu sos guacamole

ingrediente:

1. Ou - 6 buc.
2. fiind proaspăt preparate guacamole -0.5 art.
3. Sare și piper negru - dupa gust

Mod de preparare:

• oua mari fierte fiert tare. Se răcește și se curata de coaja, se taie în jumătate. Jumătățile de gălbenușurile de ou pentru a elimina (acestea pot fi eliminate sau folosite pentru alte feluri de mâncare).
• In cavitatea vacant pune guacamole. sare și piper Snack. Ouă cu guacamole afară pe o farfurie.

O altă opțiune a ceea ce sa manance guacamole - nachos. Aceste chipsuri de porumb mexican tradiționale. De obicei, guacamole servit pe un platou mare, într-un castron mic sau container în mijloc. În jurul lui răspândit chips-uri. Ele sunt înmuiate în sos înainte de a mânca. De asemenea, merge bine cu guacamole și tortilla burrito. Acestea sunt consumate cu el, scufundare periodic complet.

Dacă doriți să vă claritatea sosul și piperul nu la îndemână, o puteți înlocui cu câteva picături de Tabasco sos fierbinte sau orice alt. În acest caz, cu claritatea este mai bine să nu exagerați. Guacamole, spre deosebire de multe altele. Sos mexican nu este foarte ascuțit.

Gatiti un guacamole delicios este destul de simplu. Astfel, este mai bine să se determine în avans cantitatea potrivită de sos. nu este necesar pentru a găti prea mult. Se crede că avocado oxideaza rapid și acest lucru afectează gustul guacamole. Cel mai bine este de a pregăti o cantitate care este de ajuns pentru o singură utilizare.

In unele retete, guacamole nici un suc de lămâie. Dacă doriți să gătească o cantitate mare de sos, apoi mai bine de a utiliza. Sucul de lamaie este un antioxidant. Previne oxidarea avocado. Acest lucru asigură că guacamole terminat obține o culoare verde frumos. Altfel oxidarea piure de avocado in masa sa randul sau maronie.

Unii bucătari cred că guacamole, aromat cu suc de lămâie, este mai bine să dețină înainte de utilizare în frigidere. Sos acoperit cu un capac și se păstrează câteva ore pe raftul de sus. Deci, acesta devine un gust mai intens.

În plus față de ingredientele tradiționale, avocado, roșii, ceapă, sos poate fi adăugat la orice. Desigur, aceste retete vor fi mai puțin tradiționale. Prin ierburi guacamole adecvate, ardei iute. Unii oameni chiar adauga maioneza in ea. Totul depinde de preferințele dumneavoastră. Ca materiale de umplutură pot fi folosite șalotă, busuioc, coriandru, ardei iute, usturoi.

Guacamole ca aperitiv servit intr-un bol adanc sau un bol de salată à la carte. Ele pot dip tortilla, burritos, chips-uri.

Dacă vă place mese exotice, dar utile și ușoare, asigurați-vă că încercați să pregătească guacamole. Acest pansament poate fi folosit ca garnitură, aditivi la cursurile principale și ca aperitiv. Avantajul său - ușurința preparării și un gust deosebit, unic. Guacamole adaugă masa de prânz sau cină de obicei de culoare mexican și nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

A se vedea, de asemenea:

• Salata cu avocado și somon
• salata dietetice de creveți și avocado