Sos de spaghete și paste. rețete de gătit

Tăiței, spaghete, tăiței și alte paste cum ar fi adulți și copii. Cu toate că unele femei se tem să le mănânce, pentru că ei ar fi rau figura. Dar acest lucru nu este adevărat. În cazul în care acestea sunt realizate din grâu dur, și, dacă este pregătit în mod corespunzător, atunci orice centimetri in plus la talia ta nu a crescut.

Apropo, nutritionistii recomanda includerea acestora în dieta timp de cel puțin 2 ori pe săptămână. Faptul că pastele de bună calitate conțin substanțe care îmbunătățesc digestia și pentru a preveni dezvoltarea multor boli ale tractului gastro-intestinal.

Dar, desigur, la acest fel de mâncare nevoie de mai mult plus gastronomică și de estetică - sos. Bombardată cu roșii parfumat, cremos, ciuperci consistent, brânză și alte sosuri, paste transformat într-o adevărată sărbătoare a gustului.

Nu este un accident italienii considera cel mai important ingredient în sosul pentru spaghete. Ei pregătesc o varietate de sosuri, folosind o varietate de alimente, condimente și plante aromatice. La prepararea acestui sos italian de important și întotdeauna doar un singur lucru - utilizarea uleiului de măsline.

Da, și mai mult! La pregătirea sosul, ar trebui să ia în considerare o regulă importantă - mai subțire, paste lungi, sosul ar trebui să fie mai subțire. ingredientele Sauce trebuie să fie măcinată. Și dacă sunteți gata pentru masa de prânz dolofan, scurt makaroshki, le servi sosul gros cu bucăți de carne sau legume.

Să folosim interesante rețete de sosuri pentru paste și să încerce să le facă:

sos de spaghete - Carbonara

Pentru prepararea avem nevoie de: 100 g slănină, dacă șuncă, cățel fin tocat de usturoi, o jumătate de pahar de smântână grele, 100g de parmezan ras, 4 oua, ulei de masline, patrunjel tocat, sare și piper.

Cum să se pregătească:

În tigaie, se încălzește un pic de ulei de măsline, puneți felii de bacon tăiat în ea, bucătar, se agită timp de 5 minute sau până când feliile prăjite și crocante. Scoateți-le cu o lingura cu fante, loc într-un bol. In acelasi ulei se prăjește usturoiul tocat.

Într-un castron separat, se amestecă ouă crude, smântână, sare, piper, se amesteca intr-un blender. Se toarnă amestecul în tigaie pentru usturoi, pune înapoi biți bacon, se amestecă, se fierbe cu agitare constantă, se presara parmezan ras, se amestecă, se îndepărtează de la căldură. Gata să se toarnă sosul de paste, se presara cu ierburi, servesc.

Chituirea de cremă cu usturoi

Pentru prepararea sosului avem nevoie: crema 1 cană de grăsime acru, căței de usturoi proaspete 4, 100 g de cașcaval ras, patrunjel tocat, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Usturoiul trece prin presă, se presara cu sare, piper și se amestecă. Lasă acum, pentru a evidenția sucul.

Se toarnă crema intr-un castron, un pic mai cald în sus, că a existat un moderat fierbinte. Pune-l într-un amestec de usturoi, brânză rasă, se amestecă bine. Se toarnă peste sosul de paste fierte, se presara cu ierburi.

sos de smântână cu cârnați

Pentru prepararea următoarelor produse sunt necesare: 200-300 g lactic cârnați 2 cepe, 1 ceașcă smântână făină puțin, 3 catei de usturoi, ulei vegetal, verdeturi tocate fin, pinch coriandru măcinat, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul vegetal un pic, se adauga ceapa tocata, se fierbe până se înmoaie. Acum a pus înapoi cârnați, tăiat în cuburi, se amestecă, se fierbe timp de încă 3 minute.

Acum faina se cerne (1 lingura. L.), se amestecă, se toarnă crema rece, se aduce la fierbere. Se reduce focul, se fierbe cu fierbere ușoară, amestecând constant timp de 5 minute. Cand sosul se ingroasa, se adaugă sare, piper, se adauga coriandru, usturoi și ierburi de tocat si se amesteca. Se prepară încă 3 minute. Apoi, eliminați de la căldură.

sos de legume

Dacă urmați exact rețeta, trebuie să ne pregătim următoarele produse: 3-4 rosii coapte, 2 linguri. l. pasta de tomate, 2 cepe, dovlecei 1, 1 ardei dulce, țelină 1, 100 g de pulpă de dovleac. Chiar și pregăti condimente - frunze de dafin, 2-3 mazăre dulce-parfumat, piper, un varf de cutit de rozmarin, busuioc si cimbru. Încă nevoie de 3 catei de usturoi, ulei de măsline.

Cum să se pregătească:

Ceapă curat, spală toate legumele, se taie în cuburi mici, la fel. Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul de măsline, a pus legume prăjește pe foc mediu timp de 10 minute. Apoi se adaugă 1 cană cu apă sau supa de legume, reduce căldura la minim foc, se fierbe, acoperit, amestecând în mod regulat.

Cand legumele sunt aproape gata, pune intr-o cratita pasta de tomate, usturoi zdrobit, condimente sare, piper și continuă să se fierbe pana cand se inmoaie. Gata să se toarnă sosul de paste, servesc.

sos delicios cu ciuperci proaspete

Pentru pregătirea avem nevoie de: 300g de orice ciuperci proaspete, 1 ceapa mica, 2-3 cani legume, supa de ciuperci sau apa, 2 linguri. l. unt, 2 linguri. l. făină de smântână polstakana, 1 h. l. suc de lămâie, sare, verdeață.

Cum să se pregătească:

Într-o tigaie, se încălzește untul si se caleste ceapa tocata marunt. Atunci când este fraged, pune bucățile tăiate de ciuperci, la foc mic, acoperit, la foc mediu pana cand se inmoaie.

Acum, se adauga faina si se amesteca bine. Treptat, se toarnă în bulion, amestecând până la omogenizare. Se fierbe. Adăugați smântână, sare, piper, se toarna sucul de lamaie si se fierbe pana se ingroasa. Gata să se toarnă sosul de paste, se presara cu ierburi, servesc. Poftă bună!