Paste. Ce să gătească? Sosuri pentru paste

Word paste - într-o traducere din italiană mijloace prelucrate făină aluat mănâncă. Paste dragoste și să aprecieze italienii, dar nu numai ei. Toate tipurile de paste, spaghete, fidea subțire cu plăcere găti în Asia de Est. Taitei într-o cantitate mare de zi cu zi folosi japoneză și chineză.

Dar, într-un fel, în pastele de după-masă sunt considerate sărace - oamenii săraci, șomeri și studenți. Poate că acest lucru este rezultatul faptului că, pentru o lungă perioadă de timp, magazinele nu au fost foarte înaltă calitate, clasele mai mici ale acestor produse. După preparare, ei au fost mai mult ca o masă lipicioasă, nepotrivite pentru alimentarea cu energie normală.

Dar se poate prepara un fel de mâncare gustos uimitor,, delicios, care completează orice masă. Dacă știți cum să gătească o sosuri pentru paste delicioase, să cunoască rețete vechi și noi, aluatul nu va fi niciodată plictisit.

Astăzi vom pregăti unele foarte gustoase, sosuri simple, retete din care voi menționa mai jos. Și acum să învețe cum să gătească paste. La urma urmei, în cazul în care fierbi, sau se va transforma lipicios, fără gust - nici un sos nu salvează situația.

Cum de a găti paste?

Pune pe aragaz o oală cu apă curată, moale, așteptați până la fierbere, se adaugă sare, și doar apoi pune pastele și se amestecă. Se reduce focul, se fierbe, acoperite. Produse de calitate din făină durum sunt fierte foarte repede, la aproximativ 10 minute, cu fierbere ușoară.

Produsele de calitate nu este nevoie să se spele după gătit. Este suficient să le aruncați într-o strecurătoare și se scurge apa. Apoi, trecerea la tigaie, sezon cu unt sau ulei, se amestecă ușor.

Acum ne putem gândi la sosul la vasul terminat. Cele mai frecvente sunt sosuri de tomate, cremă, pe bază de lapte. Ei au adăugat la produse diferite, în funcție de rețetă, cum ar fi carne, legume, brânză și așa mai departe. D.

sos de roșii proaspăt

Pentru prepararea ei avem nevoie de: 4 rosii rosii coapte, 100 de grame de șuncă slabă, aceeași brânză tare, ulei de masline, 2 catei de usturoi, condimente paste, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Gatiti paste sau spaghete. Până fierte, oparesc rosiile, le elimina coaja de tăiat în cuburi mici. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit, se prăjește roșii. Se adauga sunca tocata marunt si se fierbe la foc mediu timp de 5 minute.

Acum, adăugați usturoi zdrobit, condimente, sare și piper, se reduce căldura la cel mai mic și bucătar, amestecand, timp de încă 10 minute.

A terminat paste aranja pe farfurii, se toarna sosul abundent, se presară cu brânză rasă și se servește.

sos de tomate cu carne de vită

Pentru pregătirea avem nevoie de: o livră de carne de vită, 6 rosii coapte, 2 ardei grași, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 lingura. l. zahar, 1 lingura. l. busuioc, 1 oră. l. oregano, aceeași cantitate de piper negru, sare, ulei vegetal.

Cum să se pregătească:

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Puneți umplutura, se prăjește la foc mediu, amestecand constant, timp de 10-15 minute. In timp ce obtinerea gata, curata ceapa, usturoiul, se spală roșiile, ardeii. Ardei, îndepărtați semințele. Tomatele scufunda în apă clocotită, le elimina cu șmirghel.

Într-o tigaie, se adaugă carnea tocată ceapa tocata marunt si usturoi. Se prepară 5 minute. Tomate, ardei, cotlet cu un blender. Se toarnă în tigaie, se condimentează cu sare, se adaugă piper, condimente, se amestecă pentru a se fierbe, se reduce căldura. Gatiti timp de 30-40 minute.

sos de smântână cu brânză

Pentru acest sos foarte gustos avem nevoie: cuișoare ulei de măsline 2 usturoi, 300 grame de șuncă slabă, 1 cană de smântână proaspătă, 4 oua, felii (50-70 g) de cașcaval, sare și piper după gust.

Cum să se pregătească:

Într-o tigaie adâncă sau cratiță, cu ziduri groase, se încălzește uleiul de măsline, se adaugă usturoiul tocat, se prăjește. Pune cuburi mici de șuncă, se fierbe la foc mediu timp de 3 min., Amestecand ocazional.

Acum, într-un castron separat, amestecati amestecati galbenusurile de ou crude, smantana, se toarnă în tigaie, se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Se reduce focul, se fierbe sosul de la abia vizibile se fierbe 10 minute. A terminat paste aranja pe farfurii, se toarna sosul de smantana deasupra, se presară cu brânză rasă.

Aproape clasic „Bolognese“

Pentru prepararea avem nevoie de: 300 g de carne de vită, 200 de grame de carne de porc, o jumatate de cana de lapte, 1 cana uscată (roșu) vin, 400 de grame de conserve de roșii (în suc propriu), o bucată de unt. Mai mult prepară 1 ceapa, ulei de masline, condimente de „amestec de plante medicinale italian“, brânză rasă, căței de usturoi 2, 1 telina, 1 morcov, piper, sare.

Cum să se pregătească:

Legume proaspete, curate, se spală, se taie marunt. Într-o tigaie adâncă, se încălzește untul, se toarnă puțin ulei de măsline, căldură, amestecând din când în când. Pune legumele tocate, se fierbe la foc mediu timp de 5 minute, amestecând constant. Acum pune două carne tocată, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute.

Acum, se toarnă în lapte, crește căldura și se fierbe timp de 15 minute (stir). Se toarnă vinul și se fierbe până când lichidul sa evaporat. Acum, se adauga rosiile din cutie, mai întâi scoateți-le din piele. Adăugați condimente, sare, piper, se amestecă, se lasa la fiert. Se reduce căldura la cel mai mic, se fierbe timp de aproximativ 2 ore, amestecând în mod regulat, până când sosul se îngroașă.

paste A terminat, diviza în porții, loc în boluri, partea de sus cu sos si se presara cu branza. Poftă bună!