Crema de lapte condensat și tort unt și cozonaci: cele mai bune rețete de la cofetari cu experiență

Aproape tot laptele condensat preferat este adesea folosit de gospodine pentru a prepara crema. Există mai multe rețete diferite pentru cremă pe bază de lapte condensat. Multe femei experimentează și se adaugă lapte condensat în fructe, nuci, agenți de îngroșare, vanilie și așa mai departe. N. În plus, această cremă este foarte bine combinat cu orice Korzh. Pentru a face produse de patiserie rafinate, brutarii sunt sfătuiți să utilizeze crema din lapte condensat și unt. gustul său blând și lăptos cremos nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Cum sa faci o crema de lapte condensat și unt: Sfaturi cofetarii

Pentru a pregăti crema cel mai bine este să ia laptele condensat cu un procent ridicat de grăsime. Unele gospodine în grabă doar murdărită aceste prăjituri plin de grație. Dacă doriți să faceți o capodoperă cu adevărat culinară, care cofetari sfaturi pentru a vă ajuta cu acest lucru:

• tort crema de lapte condensat și untul trebuie să fie preparate numai din ingrediente proaspete, cel mai bine este dacă ambele ingrediente va conține un procent mare de conținut de grăsime;
• crema ar trebui să fie amestecati bine;
• unt ar trebui să fie ușor înmuiat;
• nuci tocate pot fi adăugate pentru a da o crema gust neobișnuit;
• dacă nu ai coaie, apoi se adaugă crema un pic de coniac, și el va da o piuliță de umplutură și aromă de nucșoară;
• dacă doriți să faceți este să nu prea dulce prăjituri cu cremă de lapte condensat și unt, se adaugă suc de lămâie proaspăt;
• în continuare în cremă se poate adăuga esență de vanilie sau nucă de cocos;
• crema ar trebui să fie pregătite cu o grosime, pentru aceasta, unele brutarii din adauga un pic de un agent de îngroșare special sau făină;
• doresc să facă mai blande crema, se adauga unele masa de banane bine frecat.

crema de tort burete de lapte condensat și unt

Vrei să faci un desert, dar nu aveți timp suficient? Există o soluție: face rapid aluatul pentru cozonac, atâta timp cât fundația este copt, se prepară crema cu lapte condensat și unt. Puteți taie tortul în mai multe bucăți de porționate și să facă prăjituri. Alternativ, taie tortul in jumatate, curata la mijloc, se amestecă aluatul cu crema și lubrifia cele două jumătăți. Crede-mă, veți obține un desert delicios, consistent și aromate.

ingrediente:

• lapte condensat - 10-12 Art. l.;
• unt - 200-250 g

Mod de preparare:

1. Advance din frigider, scoateți untul, astfel încât este ușor încălzit. Ca să nu se topească într-o baie de apă.
2. Puțin unt moale pus într-un recipient și must cu o furculita. Framantati bine pentru a obține o serie de consistență uniformă.
3. Măturică blender masă cremoasă sau mixer la viteză medie. Bate untul pana devine alb pur.
4. Continuând să măturică masa cremoasa, se adauga 1 lingura. l. lapte condensat. frișcă ai nevoie de cel puțin 10 minute. Pentru a obține o omogenă, de licitație și masa de lapte ulei pufos, amestecati unt cu lapte condensat timp de 15-20 de minute.
5. Gata crema lasa infuzat timp de o jumătate de oră, iar apoi lubrifiate prăjituri coapte.

Custard de lapte condensat și unt

Clasic crema de ou este, de obicei, preparate pe baza de lapte de vacă integral. Dar, dacă aveți la îndemână, nu a fost de produse lactate proaspete, o puteți înlocui întotdeauna cu lapte condensat. Gatiti custard este foarte ușor. Principalul lucru este de a da în masă să se răcească înainte de fierbinte pentru a conecta cu unt.

ingrediente:

• Ouă de pui (gălbenușuri) - 6 buc;.
• unt - 300 g;
• sgushchenka - 70 g;
• zahăr - Art frac12-.

Mod de preparare:

1. Intr-un recipient separat Pune gălbenușuri de ou de pui și zahăr. Cu mixer sau telul blender pana cand aceste componente spume tipice.
2. Adăugați la masa rezultată de lapte condensat și să continue să bată.
3. Amestecul rezultat a fost pus într-o baie de apă și se fierbe la foc moderat. Nu uita să se amestecă în mod constant. amestec sudate trebuie să semene în grișul consistență.
4. Intr-un recipient separat pune untul (ușor dedurizată) și mixer sale măturică până la o consistență masă omogenă.
5. masa biciuit-ou lactate refrigerate, se adaugă la unt și se amestecă totul foarte bine.
6. Se amestecă la viteză redusă până când, până când custard devine gros.
7. Această cremă poate fi folosită ca umplutură pentru prăjituri, Eclairs, precum și pentru prăjituri lubrifiere și decorare tort. Smântână fabricate din unt și lapte condensat, perfect va dobândi forma. Cu seringa produse de patiserie, puteți pune orice modele, cifre și de a face inscripția.

A se vedea, de asemenea:

• tort crema de lapte condensat
• Eclairs Custard pentru: pas cu pas retete

Crema de lapte caramelizat și unt

Amintiți-vă de gustul de caramele? Acest lucru nu este doar laptele condensat și dulceața din copilărie. Aceasta amintește toate dintre noi produse de patiserie mamei și adunări Duminica în familie. Faceti o crema poate, și pentru a lubrifia prăjituri. Cel mai adesea este folosit pentru eboșe de vafele.

ingrediente:

• sgushchenka fiert - 0,4 l;
• unt - 200 g

Mod de preparare:

1. Untul se topesc într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Dacă se înmoaie untul într-un cuptor cu microunde, setați temperatura nu mai mare de 30 °, pentru că nu ar trebui să fie prea cald.
2. Într-un castron separat Puneți caramele (lapte condensat).
3. Se combină caramele cu unt topit. Toate componentele se amestecă bine. O mai bună pentru această utilizare un tel, mixer sau blender.
4. Gata pentru a lubrifia prăjituri cu cremă.

crema de Gros din lapte condensat și unt

Uneori doriți să gătesc ceva neobișnuit. De regulă, în acest caz, gazda încep să experimenteze cu rețete de deserturi. Puteți coace prăjituri sunt familiare pentru tine, dar crema pentru a găti o rețetă nouă. Pe bază de cremă de lapte condensat devine gros. Și dacă adăugați un alt vârf de cuțit de vanilie și nuci, atunci desertul nu va fi egal. Dacă doriți să faceți o cremă groasă de mult, atunci puteți adăuga piure de banane, dar bananele trebuie să fie în stare proaspătă.

ingrediente:

• lapte condensat - 1 bancă;
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• unt - 200 g;
• vanilină;
• nuci.

Mod de preparare:

1. Se prepară toate ingredientele. Pre scoateți untul din frigider, acesta ar trebui să fie dedurizată.
2. Intr-un recipient separat Puneți untul înmuiat și ușor să-l amintesc cu o lingura. Apoi se adaugă laptele condensat îndulcit.
3. Cu uleiul mixer sau blender măturică și lapte condensat pentru a forma o consistență masă omogenă.
4. După masa era luxuriantă și netedă, se adaugă pudra de cacao. În primul rând, se amestecă cu o lingură, astfel încât să nu se împrăștie în timpul bătăii. Apoi bate bine cu un mixer sau blender cu lapte și cacao bază de ulei.
5. Ar trebui să obțineți o culoare crema de ciocolata omogenă.
6. Nucile, curat și se pune într-un recipient blender. De asemenea, acestea pot fi măcinate cu un cuțit sau o mașină de tocat carne.
7. Se taie nuci, astfel încât acestea au fost ca pulbere fină. Ele pot fi adăugate la smântână și se amestecă totul bine. Dacă se dorește, nucile pot fi stropite separat fiecare prăjitură.
8. Într-o astfel de crema de vanilie se poate adăuga și suc de lămâie, dacă credeți că este un gust prea dulceag.

Soiuri de cremă de lapte condensat

Dacă nu știți, vă vom spune că primul lapte condensat a fost lansat in Statele Unite. Mult mai târziu, acest produs a primit recunoașterea mondială.

Crema este cel mai bine să utilizați un produs natural, care este fabricat din lapte de vacă integral, cu adaos de zahăr. Dacă pachetul pe care îl puteți vedea celelalte componente de origine non-animală, este cel mai probabil, un produs real și conține concentrate și agenți de îngroșare. Acest tip de lapte condensat este de obicei redusă la minimum.

Există mai multe tipuri de lapte condensat, iar fiecare dintre ele pot fi folosite pentru a face creme și umpluturi:

• curat;
• cafea;
• pudră de cacao;
• caramele.

A se vedea, de asemenea:

• Crema de lapte condensat și smântână tort
• tort crema Iaurt
• Cum de a găti tort crema?

Dacă aveți nevoie pentru a bate un desert pentru a face, și antena semnătura - la cuptor cu smântână, apoi asigurați-vă că pentru a utiliza lapte condensat. Acest lucru va da nu numai un gust uimitor de produse de patiserie, dar, de asemenea, economisi foarte mult timp. Gatiti cu plăcere și răsfățați-vă casa lui. Poftă bună!