Custard pentru Napoleon: o selecție a celor mai bune rețete cu fotografii

Fiecare femeie iubește să vă răsfățați casa lui gustoase, gastronomic și produse de patiserie neobișnuite. Până în prezent, tortul poate fi considerat un desert clasic, care se face nu numai în zilele de sărbătoare. Există mai multe rețete diferite, dar tuturor favorit timp de mai multe decenii într-un rând este un tort Napoleon clasic cu cremă de ouă. După cum știm, se bazează pe produse de patiserie prăjituri puf, dar gustul special de coacere dă crema. Pentru a afla cum să gătească Napoleon delicios și cremă de ouă de licitație și a discutat astăzi.

tort delicios cu Napoleon crema: cele mai bune topping reteta gourmet

Multe gospodine prefera sa prăjituri unsoarea pentru Napoleon crema de ou clasic. Acesta este gustul de tort favorit tuturor ne este familiar din copilărie. Rețeta tradițională, care este utilizat de cofetari cu experiență, foarte complexe, și pregătirea sa necesită mult timp și efort. Cu toate acestea, gospodina modern, simplificat ușor rețeta pentru custard, astfel încât este posibil să se gătesc mai repede. Iar gustul, el nu este diferit de crema clasica, ceea ce necesită o frământare minuțioasă și infuzie.

ingrediente:

• lapte (un conținut de grăsimi de minimum 2,5%) - 0,5 l;
• zahăr - 200 g;
• oua - 4-5 buc;.
• vanilie zahar (esenta de vanilie) - 5,10 g;
• făină - 40-50 g

Mod de preparare:

1. crema de ou clasic este de fapt destul de simplu pentru a pregăti. La domiciliu, puteți găti crema că gustul nu va diferi de umplutura, preparată prin cofetari cu experiență.
2. Ia-un castron adanc separat și ciocanul în ouăle ei.
3. Pentru ouă, se adaugă zahăr și se amestecă bine toate. Puteți folosi un mixer. Pe masa de ouă de zahăr trebuie să fie format spumă mică.
4. Pentru masa de zahăr-ou rezultată se adaugă cantitatea de făină, zahăr și vanilie și se amestecă bine toate.
5. Apoi, această greutate trebuie să adăugați lapte. Cel mai bine este să folosiți lapte refrigerate. Preîncălziți nu este necesar.
6. După ce ați amestecat masa de ou zahăr cu lapte, a pus feluri de mâncare pe aragaz la foc mediu.
7. Crema aduce în mod necesar la fierbere, și nu uitați să se amestecă în mod constant.
8. Dacă doriți crema a fost mai dens, după fierbere, păstrați-l fierbe timp de aproximativ 7-10 minute. Uita-te pentru consistență atunci când crema se ingroasa, se retrase din circuitul agricol de foc.
9. Se lasă să se răcească și infuza-l la o temperatură de aproximativ 50 °.
10. Aceasta este atât de ușor de a pregăti crema clasic. După răcire, lubrifiază prăjituri cu cremă.

Cum să se pregătească crema de vanilie tort cremă Napoleon?

După cum sa menționat deja, cu fiecare zi ce trece numărul de creșteri simplificate și foarte gustoase rețete cu cremă. Hostess concepe diverse variante de preparare cunoscute crema clasice. Să ne uităm la modul de a face crema de ou Napoleon cu note de vanilie.

ingrediente:

• unt (dedurizată) - 250 g;
• zahăr pudră - 250-300 g;
• lapte cu un conținut de grăsime - 300 ml;
• Făină - 40 g;
• vanilină.

Mod de preparare:

1. Ia două boluri separate, și se toarnă laptele în ambele. Se împarte doza totală în părți egale.
2. Într-un recipient cu lapte, se adaugă cantitatea de făină, și într-un alt - zahăr vanilat.
3. Se amestecă bine, fiecare amestec separat. Cel mai bine este de a folosi un mixer sau blender.
4. Apoi ia lapte amestecat cu zahăr vanilat, și a pus-o pe aragaz.
5. Când amestecul începe să fiarbă, se toarnă a doua porție de lapte. Nu uita să interfereze în mod constant cu pregătirea custard.
6. Odată ce crema sa ingrosat bine, setați-o parte din căldura și lăsați-l să se răcească ușor.
7. Între timp, trebuie să se înmoaie ușor untul.
8. Într-un castron separat, combinati untul și zahărul pudră preparat. Toate bune să bici folosind un halou sau un mixer.
9. masa pregătită se adaugă amestecul de lapte răcit și se amesteca bine.
10. cremă de ouă fierte, puteți lubrifia prăjiturile pentru Napoleon tort.

Reteta crema custard blând cu aromă de cremă de

Pentru ungere prăjituri Napoleon pot face crema de unt. Acesta este pregătit foarte simplu și rapid.

ingrediente:

• oua (gălbenușuri) - 3 buc;.
• lapte cu un conținut de grăsime - 300 ml;
• zahăr - Art frac12-.;
• faina - 2 linguri. l.;
• unt - 200 g

Mod de preparare:

1. Se separă gălbenușurile de ouă și puneți-le într-un castron separat.
2. Pentru galbenusurile, se adauga zaharul si se amesteca bine toate. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, cu un pic de spuma de pe suprafata.
3. Se cerne făina și adăugați-l la amestec. amestecarea treptat amestecul de ou cu zahăr într-un curent subțire se toarnă 185 ml de lapte rece.
4. Restul de lapte, se toarnă într-un castron adânc și loc peste foc mediu. In timpul fierberii laptele în ea este necesar să se adauge un amestec de pre-crema. Nu uitați să se amestecă în mod constant crema, în caz contrar se poate arde ușor sau pentru a obține o uniformă.
5. La urma urmei amestecul se ingroasa ușor și începe să fiarbă, se îndepărtează de la căldură și se răcește.
6. Când crema sa răcit la o temperatură de aproximativ 40 °, se adaugă untul topit sau ușor estompate. Totul se amestecă bine.
7. Custard cu gust cremos este gata.

Cum de a găti o cremă cu cremă de lapte condensat?

Dacă vă place laptele condensat, atunci ar trebui să încercați cu siguranță, pentru a găti crema cu adaos lui. Gustul de crema se dovedește foarte fraged și delicios. Acest strat în tort va iubi casa ta.

ingrediente:

• lapte - 250 ml;
• zahăr - 2 ore; l..
• unt topit - 100 g;
• făină - 2 ore; l..
• lapte condensat - 200 ml;
• zahăr vanilat sau esență.

Mod de preparare:

1. Ia-un castron separat și se toarnă în lapte, se adaugă făina cernută și zahăr.
2. Toate componentele se amestecă bine.
3. Biciuit de masă pus pe placă și pe foc mediu la fierbere.
4. Nu uitați să se amestecă în mod constant crema, astfel încât să nu fie ars.
5. Când amestecul sa răcit la aproximativ 40 °, se adaugă cu grijă untul înmuiat.
6. Toate componentele ritmul folosind un mixer sau blender.
7. Apoi se adaugă laptele condensat îndulcit și zahărul vanilat și apoi se amestecă totul cu atenție.
8. Custard cu lapte condensat este gata de utilizare.

Napoleon custard: o reteta cu o fotografie

Tort Aromă depinde, în general, nu numai pe lotiuni preparate, dar, de asemenea, pe prăjituri. Puteți cumpăra în pregătirea magazin de patiserie și utilizarea lor pentru tort. Dar dacă doriți să surpriza de copt de uz casnic de gătit personale, încercați să coace puf Napoleon cu cremă de ouă. În această rețetă, vom discuta despre o metodă de preparare a prăjituri. Pentru a pregăti crema, puteți utiliza oricare dintre rețetele de mai sus.

ingrediente:

• unt;
• otet - 1 lingura. l.;
• făină - 225 g;
• apă rece - 150 ml.

Mod de preparare:

1. Ia făina și se cerne bine. Apoi se toarnă făina cernută într-un recipient adânc.
2. În mijlocul făinii face o ușoară adâncitură și se toarnă în apă și oțet.
3. Apoi, începe să framanta aluatul. Pune greutatea pe masă și se frământă până atunci, până când aluatul este elastic. Frământați tarta ar trebui să fie foarte lung, astfel încât sa dovedit de aer și nu a explodat atunci când rulare.
4. Apoi, rola dreptunghi aluat în centrul pune un pachet de unt.
5. ulei de acoperire de testare și să continue să se rostogolească. Dreptunghiul ar trebui să fie crescut în dimensiune de aproximativ 3 ori.
6. Apoi, din nou, ori aluatul în trei straturi și set de aproximativ 30 minute în frigider.
7. Apoi, de trei ori, se repetă procedura de la a pune niște unt și rulare tort.
8. Aluatul rezultat să fie tăiat în două părți egale și rola în straturi în funcție de mărimea vasului.
9. Pune stratul de aluat pe o foaie de copt și ușor străpunge-l cu o furculiță în jurul marginilor.
10. Se coace tort necesare într-un cuptor la 220 ° temperatură prag timp de aproximativ 20 de minute.
11. Ia dreptul de suma de prăjituri, în funcție de înălțimea dorită a lui Napoleon tort.
12. turtelor lubrifia în mod corespunzător cremă preparate.

sfaturi culinare

Pentru tort a fost foarte gustos si delicios, urmați sfatul cofetari cu experiență:

• Se frământă aluatul un fum bun;
• puteți cumpăra straturi gata făcute foetaj;
• gatiti custard în conformitate cu normele, amestecandu cu atenție pentru a obține consistența dorită;
• nuci decorare tort, fructe uscate, pulbere de fructe, roase și shortcakes m. p.

A se vedea, de asemenea:

• Tort „Napoleon“ - cinci rețete
• Cum să se pregătească choux produse de patiserie?
• decorare Reteta crema de tort: ​​diferite opțiuni 7
• Eclairs Custard pentru: pas cu pas retete

Răsfățați casa lui și se coace delicioase Napoleon a placut inca din copilarie. Și dat rețete cu cremă pentru a vă ajuta să creați o operă de artă cu adevărat cofetărie. Gatiti cu placere!