Cum de a găti calmar în timp, după fierbere, astfel că a fost moale?

Medicii numesc balsam calmarul pentru inima. O gazda iscusit știe cum să-l încă o sărbătoare pentru stomac face. Aceasta dieta de fructe de mare poate fi transformat într-o delicatesă, și poate strica iremediabil. Schimbul de secrete „kalmarovedeniya“ - cum de a alege calmarul ca timp de gătit și cum să facă acest lucru de fructe de mare simplu într-o operă de artă culinară.

Portret în creștere deplină

Și de creștere poate fi hoo calmar! Unele exemplare cresc la 10-12 metri! Pentru astfel și la cele mai puteți obține pentru masa de prânz. De aceea, omul prudent este angajat în calmari de pescuit cu o greutate de până la 750 de grame (de fapt o specie gigant din această moluscă este pur și simplu necomestibil).

Toate organele vitale sunt ascunse sub mantia calmar, care, de fapt, este ceea ce mâncăm. Împreună cu mantaua în tentaculele alimentare consumate și cap. Capul lui squid - un singur nume, dar ce-i urechile!

Este pentru aceste urechi, de altfel, puteți determina dacă ați achiziționat supus re-congelate calmar. În cazul în care urechile sunt blocate în fața ta produsului peremorozhenny. Pune-l înapoi! Imaginea nu este prima prospețime completează rochia, care a pierdut albului. Noi nu vorbim despre pielea și despre corpul! Peel calmar proaspete ar trebui să fie roz-violet. piele gri sau galben pal este, de asemenea, un semn al unei nesănătos.

cad Squid pe tejghea curățat și nr. Dă preferință acesta din urmă. Și vă vom arăta cum să rapid și ușor „benzi“. Faptul că decojit calmari au fost dezghețate cel puțin o dată în plus. Pierderea calității gustului este inevitabilă.

Cum pentru a curăța rapid calmar?

Gazda care a avut vreodată pentru a racla corpul delicat cuțit de cefalopod, blestem totul, du-te și cumpără un produs purificat data viitoare. Sau nu-l cumpere deloc. Dar elimina pielea purpurie a unui calmar este foarte ușor.

Puneți carcasa calmar într-un castron mare si se toarna peste apa de fierbere din fierbător. Din acest calmar de căldură instantaneu „dezbracă“ el însuși. Nu exagera! Și gatiti înainte de timp.

Rămâne de a elimina tot ceea ce calmari interior și se spală sub un jet de apă rece.

Cât timp pentru a găti calmarul?

Întrebarea la care răspunsul este ambiguu din mai multe motive. În primul rând, ar trebui să ia în considerare dacă ați folosit metoda de purificare descrisă mai sus. Dacă, după ce se toarnă apă clocotită calmari, au scăzut aproape sa dublat în dimensiune, considerăm că le-au fost aproape fierte.

Squid este gătită foarte repede. De îndată ce corpul său este complet transformat alb, el este gata. Dar trebuie să se uite la locul mai groasă. Acesta este locul unde urechile cresc. carcasă decongelate fierte timp de aproximativ 2 minute.

Întrebarea este, cum să gătească calmar congelat, nu este în întregime corectă. În cazul în care este carcasele netratate, aceasta se consideră un tratament termic în timpul curățării. Dacă eliminate, este posibil ca această procedură a fost făcută înainte. Prin urmare, să navigați mai bine în culori.

Cum de a găti calmar după fierbere - depinde de cantitatea de apă. Aproximativ 3 carcasă mijlocii trebuie să ia 2 linguri. apă. În acest caz, de gătit durează 2-3 minute sub capac. Există o altă cale - pentru a opri focul imediat după fierbere și se lasă în apă timp de 5 minute.

Dacă ați cumpărat inele de calmar curățate congelate, apoi gatiti-le după decongelare nevoie de 1 minut.

Luați în considerare este necesar și dacă produsul este supus unui tratament termic ulterior în procesul de gătit mâncare. Poate că pre-gătit nu este necesară la toate!

Cum de a găti salata calmar?

Pentru nevoile salata este complet calmari gata. Dacă aveți nevoie pentru a găti rapid, puteți pur și simplu picătură timp de 30 de secunde în apă clocotită. În acest caz, carcasa este aproape nu a redus în dimensiune.

Când ați terminat calmar salata inele tăiate si se presara cu putina zeama de lamaie, gustul devine mai luminos.

În cazul în care calmar ... arsa

Va fi ca un cauciuc. Dar nu totul este pierdut. Continuă să gătească calmar, care erau moi. Cât de mult? În acest moment, aproximativ 20 de minute există o șansă ca ei se vor întoarce din nou catifelarea. Dar pentru că veți plăti mărimea lor. Aproximativ 3 ori.

Ajută la microunde!

Din moment ce puteți obține produsul chiar mai gustoase acest ajutor in bucatarie. Pentru a face acest lucru, carcasele curățate îngrămădite într-un castron si se presara cu suc de lamaie. Puteți ușor unse și presărat cu mirodenii. După 1 minut la putere maximă, veți obține un calmar gata făcute în suc propriu.

Cum de a găti calmar în alte aparate de bucătărie?

• Multivarka gătiți-le timp de 2 minute.
• oala sub presiune - 1.
• Metoda de alimentare de gătit într-un vapor pe care durează 5 minute.

Cât de mult pot fi stocate calmar fierte?

În frigiderul calmar gata poate menține prospețimea până la 2 zile. Păstrați la acest lucru ar trebui să fie nici o apă în care este gătit, și un capac.

Poate și să înghețe. Dar, desigur, gustul se va agrava. Și, este posibil să primiți „gust de frigider.“

Opțiuni pentru depunere și secretele de delicii culinare

Cum și cât de mult timp pentru a găti calmar, am aflat. Acum aflăm ce mănâncă.

Există feluri de mâncare cu calamar pentru orice ocazie, și există - pe o specială. Și acolo sunt toate amatori.

Nu este atât de ușor această „reptilă marină“, după cum se pare. Dar știind compatibilitatea cu alte produse și preparate din principiu, să vină cu rețete de la ea poate fi infinit. Calmari poate acționa „solo“ și poate completa perfect vasul sofisticat.

• Kalmar este foarte bun prieten cu ceapa prajita, smântână, sos de roșii, ouă, cartofi fierți, și chiar murături.
• Acesta poate fi folosit în salate. Din gatiti supe dietă ușoară. Și vă puteți pregăti o amestecătură consistent.
• în mod constant populare inele de calmar în aluat sau prajit in pesmet.
• Ele pot fi practic nimic pentru lucruri.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti calamari umplute?
• Cum de a prăji calmar?
• Salata cu calmari și ouă: rețete

Mândrul numele de „mare delicatețe“ - de multe ori nu merită gustul și utilitatea, dar numai prețul ridicat. Din acest motiv, am pus în mod greșit calmarul ieftin la sfârșitul listei. Dar, tocmai din cauza acestei putem fi întotdeauna pe biroul său de fructe de mare la prețuri accesibile, gustoase și sănătoase - un cadou generos din adâncurile mării!