Ce să gătească, calorii prăjit, fiert, cartofi compot?

Probabil, este dificil de a găsi pe cineva care nu ar dori cartofi. Aceasta este una dintre cele mai populare tuberculii de peste mări, care a fost introdus în Rusia în zilele domniei lui Petru cel Mare, dar nu a primit apoi o popularitate deosebită în rândul populației. Mai târziu, cartofi datorează răspândirea acesteia Ecaterina II și Anne Ioannovne, când a început să gătească în mod corespunzător și. La început, nu toată lumea știe ce să facă și cum să se pregătească. Dar, în timp, și oamenii obișnuiți să se ocupe de acest lucru și a schimbat furia lor asupra impunerea forțată a milei rădăcină. Ca urmare, devin mai dispuși să aloce teren pentru plantarea de cartofi. Deci, acest minunat tuberculi a devenit „a doua pâine“ pentru poporul rus.

Pentru cei care se uita la cifrele lor, desigur, calorii foarte interesant prajit, fiert, am tocana de cartofi, și, de asemenea, din cauza unor substanțe cartofi își găsește utilitatea sa.

În ceea ce privește calorii, apoi o sută de grame de cartofi fierți reprezintă 75-80 kcal de energie, în funcție de soi. O sută de grame de cartof conține aproximativ două grame de proteine, și optsprezece grame de carbohidrați și mai puțin de un gram de grăsime. prajit-calorii, fierte, cartofi aburit depinde de adăugarea, în timpul uleiuri de gătit (vegetale sau smantana) sosuri, branza, maioneza si smantana. Aceste componente oferă surse suplimentare de grăsime și, în consecință, crește conținutul caloric. Cartofi Astfel prăjiți în ulei vegetal are caloric 309 Kcal. cartofi tocana - 253 kcal. Cartof copt are o valoare calorică - 130 kcal. Dar, chips-uri de cartofi crocanti, consideră că usushennye, bate toate recordurile. calorica lor are 533 de calorii! cartofi prajiti calorii cartofi, nu prea mai puțin, pentru că lor 100 de grame au reprezentat aproape 410 de calorii.

Restul compoziției tubercul reprezentate în principal de apă, fibre, minerale si vitamine.

Desigur, pentru o persoana in ceea ce priveste o dieta sanatoasa este important pentru conținutul componentelor minerale. Cartofii conțin o mulțime de potasiu și fosfor. De asemenea, prezenți sunt sodiu, calciu, fier, sulf, zinc, siliciu, brom și multe alte elemente chimice.

În ceea ce privește conținutul de vitamine, este în primul rând în cartofi este destul de o mulțime de vitamina C (acid ascorbic). Cu toate acestea, trebuie să știți că cea mai mare cantitate din această substanță prezentă în tineri tuberculii. În timpul depozitării proporția de vitamina C este redusă cu aproximativ 60-70%.

Este mai bine să fie preparate din cartofi?

Ca rezultat, putem spune că procesul de gătit cartofi maximiza determină utilitatea sa. Având în vedere că prăjire este destul de dăunătoare pentru tractul gastro-intestinal uman, nu este recomandat pentru cartofi, de asemenea. Dacă adăugați uleiul, conținutul caloric crește imediat de multe ori. Așa că cartoful nu este cel mai bun pentru pierderea în greutate ...

Modul cel mai util de gătit cartofi pentru a nu numai obosit de cartofi fierti - este copt cu pielea. Și nu spune că puteți găti piure de cartofi fierți ... Datorită conținutului caloric, datorită adăugării unei creme, unt și lapte crește până la 295 kcal la 100 de grame ... Deci, este copt.

Se poate face într-o pungă specială sau folie. În acest caz, trebuie să luați cartofi noi cu pielea subțire, se spală bine, se adaugă ierburi și condimente pot fi un pic-l stropesc cu ulei de masline. Apoi, a pus în cuptor până la gătit. Astfel, păstrând maxim substanțele nutritive și minerale, a căror valoare principală se găsește în piele și sub ea.
În cazul în care cartofii sunt vechi, apoi se mănâncă cu coaja este imposibilă, ca și pentru depozitarea substanțelor nocive se poate acumula acolo.

Voi împărtăși cu tine și modul de cartofi de gătit în pieile lor în cuptorul cu microunde. Pick up câteva tuberculi, spălați-le de multe ori fixat pe toate laturile cu o furculiță și 8 minute - în cuptorul cu microunde ... Asta e!

De asemenea, este util să se pregătească cartofi aburit, la gratar, de gătit. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că vitaminele sunt distruse în timpul gătitului prelungite.

Un fapt util nu este doar un indicator de calorii prăjit, fiert, cartofi iahnie, dar, de asemenea, indicele glicemic. Acesta este un indicator care determină rata de asimilare a acestui produs. Cartofi, ca un tubercul cu un conținut destul de ridicat de amidon, au un indice glicemic ridicat, iar metoda de preparare are, de asemenea, o valoare destul de mare.

Dacă vă pregătiți piure de cartofi, distrugând astfel conține fibre dietetice utile, promovează indicele glicemic, care este, acest fel de mâncare va fi achiziționate foarte repede, și veți dori să aibă din nou. În același timp, fibrele dietetice au capacitatea de a scapa corpul de excesul de calorii, astfel încât să depună eforturi pentru a se asigura că consumul limită de piure de cartofi.

Ei bine, am vorbit despre cartofii care gătesc calorii prajite, fierte, fierte cartofi discutate. În concluzie, se poate observa că cartoful este încă foarte util și de produse nutritive, dar este necesar să-l pregătească în mod corespunzător. Modul ideal de a - se coace păstrarea coaja. În locul al doilea pe utilitate ar trebui să utilizeze fierte, fierte cartofi. În cele din urmă - piure de cartofi și, desigur, prăjire, care este mai bine pentru a elimina complet din dieta.

Elena, medicsguru.ru