Rețete de gătit afine mlaștină

Afinele sunt bogate în vitamine, și să le includă în dieta și să păstreze pentru o lungă perioadă de timp, oamenii au încercat un număr considerabil de rețete pentru gătit, cu afine turbării (Merișor obișnuite). Merișor utilizate cu succes în formă proaspătă, sunt preparate pe bază de gelatină, sucuri, jeleuri, piureuri, gem, marmeladă, umpluturi pentru ciocolată, și, de asemenea, utilizate în varza de decapare, deoarece este bine păstrat timp de 8 - 10 luni. Aici voi da câteva rețete pentru feluri de mâncare din mlaștinile de afine.

Rețetă pentru suc de afine.

Cranberries sunt spălate, suc stors din ele, se filtrează prin tifon, a adăugat zahăr (pentru 1 litru de suc - 200 g) și se încălzește la 85 ° C Sucul de împrăștiat pe bănci sterilizate 15 minute la foc mic, și apoi le sigilate și să aștepte pentru răcire.

Rețetă pentru suc de afine.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de 0,8 litri de apă, 1/2 cana zahar, 1 cana de afine mlaștină. Se spală afine coapte, pune într-un castron email, mash, stoarce sucul din ea și a pus-o pe câteva ore într-un loc răcoros. Marc se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute, apoi apăsați un suc „secundar“. Se amestecă ambele tipuri de suc, se adaugă zahăr, se încălzește la fierbere, se toarnă într-un cutii de jumătate de litru, sigilate și să le răcească ukuporte.

Rețetă pentru cocktail de afine.

Cranberry mlaștină se amestecă cu apă și zahăr și se fierbe până la boabe de licitație, și apoi ștergeți doar printr-o sită. Pentru lichidul rezultat, se adaugă câteva muguri de iarbă insinuează cimbru, balsam de lamaie, rue și isop de droguri și se fierbe 5 minute la foc mic. Apoi se filtrează și îmbuteliat. Mănâncă cocktail refrigerată.

Rețetă de afine cvas.

In acest fel de mâncare va: 1 cană de zahăr, 500 g de afine BOG, 10 grame de drojdie și 2 litri de apă. Colecta Cvas coapte pentru afine, ea Blanch, mash pistil din lemn, se toarnă apă și se fierbe 10 min., Se filtrează sucul rezultat și se răcește. Adăugați Cvas diluat de drojdie, se amestecă bine, a pus într-o zi în căldură. Se toarnă într-o sticlă, a pus în fiecare câteva stafide și se pune într-un loc răcoros. După 2-3 zile cvas este gata.

Reteta de afine piure.

Se spală cranberries selectate, blanch lor de 5 minute și se trece printr-o strecurătoare peste veselă smălțuită, se încălzește la fierbere, se toarnă în borcane curate jumătate de litru, se acoperă cu capacele lor și se sterilizează 10 minute, apoi se răcește și ermetic ukuporte.

Rețetă de afine jeleu.

Pentru a pregăti mâncarea, ia 4 - 5 Art. l. amidon de cartofi, 7 - 8 art. l. de zahăr, 200 - 300 de grame de boabe de bog afine,
zahăr pudră după gust. Du-te prin afine, se spală, frecati printr-o sită, stoarce sucul. Marc se toarnă 1,5 litri de apă fierbinte la fierbere, se filtrează. Partea bulion se răcească și se diluează amidon din cartofi. Într-o altă parte a Stir bulion de zahăr, se fierbe, apoi se toarnă în suc presat și se diluează amidonul, se aduce la fierbere. Jelly pe partea de sus, se presara cu zahar pudra, astfel încât să nu formeze un film, și se răcește.

Rețetă pentru gem de afine.

Se prepară 1,7 kg de zahăr, 1,5 cani de apa, 1 kg de mlaștină afine. Se spală boabele coapte selectate, se lasă să se scurgă apa, elimina crengi căzute. Bazinul de email se adaugă apă, se adaugă 1,2 kg de zahăr și se încălzește la reflux, cu agitare. astfel siropul preparat Se amestecă afine și se fierbe. Înainte de finalizarea gătit, se adaugă 0,5 kg de zahăr și se fierbe pana cand se inmoaie. Pentru a îmbunătăți gustul gemului este de dorit să se adaugă 50 de grame de miez de tratate care fierte în prealabil în apă timp de 20 minute și 200 de grame de mere, tocate, decojite albite.

Hot toarnă gemul în borcane sterilizate la cald și ukuporte sterilizate capace uscate, dar aproape.

Jem.

Pentru a pregăti vasul va avea nevoie de: 1 kg de zahăr și 1 kg de afine.
Du-te prin boabele coapte, elimina crengi, se spală, lăsați apa să se scurgă. Pentru înmuierea boabe - trebuie Blanch 3-5 minute la o temperatură de 90 - 100 ° C. Apoi răsuciți boabele într-o mașină de tocat carne și o mulțime de gata se adauga zaharul. Imprastiati gem în borcane curate și sterilizați-le în apă clocotită timp de 10-20 min., În funcție de capacitatea recipientului. Acoperiți borcanele cu capace fierte și cumulare.

Rețetă de afine jeleu.

Se răcește modalitate de a pregăti masa.

Ia un vas mare de 3 litri emailat, se toarnă în 1 litru de suc cu pulpă, și adăugarea de zahăr la 2 linguri. l. și, amestecând constant, aduce greutatea de până la îngroșare când zahărul se dizolvă. Se amestecă zahăr la fel de mult ca el poate lua merișor. Se toarnă și borcane de sticlă uscate pe bază de gelatină pur spălate, aproape capace sterile uscate. Depozitați într-o pivniță rece sau la frigider. Aparenta Avantajul acestei metode este conservarea activității biologice a BOG afine.

Metoda Hot de feluri de mâncare gătit.

Conectați zahărul și sucul de afine mlaștinilor, în cantități egale, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în borcane de sticlă sterilizate si uscate, care trebuie să-și încheie la exterior cu o cârpă umedă pentru a se asigura că acestea nu izbucni. Se lasă să se întărească și jeleu răcească complet, apoi închideți capacele uscate sterilizate. Jelly pot fi stocate în cămară acasă.