Vitaminele A în produse

vitamina A (Retinol) efectul asupra funcției de barieră a membranelor mucoase, piele, pod permeabil membranelor celulare, biosinteza componentelor sale. Există trei grupe de vitamina A - A₁, A₂, formă cis de vitamina A₁, neovitaminom numit vitamina A. Forme de A exista ca stereoizomeri, dar numai câteva au activitate biologică. simptom lipsa de vitamina Și la animale și om manifestat în inhibarea creșterii, reducerea greutății corporale, epuizare generală, leziuni ale membranelor mucoase, piele și ochi.

Un deficit de vitamina

Când avitaminoza O piele devine uscata si scuamoasa, pornind procesele putrefacție și purulente secundare. De asemenea, aceasta afectează epiteliul membranelor mucoase ale respirator, digestiv, aparatul urogenital. Dezvolta leziuni caracteristice ale globului ocular - uscăciune a corneei datorită unei conducte lacrimal blocate, care acoperă, de asemenea, suferă de keratinizare. Globul ocular nu este spălată de lacrimi, are proprietati antibacteriene, iar pe suprafața corneei dezvolta microorganisme putrefacție. Rezultatul este umflarea, inflamație a conjunctivei, și înmuierea și ulcerații ale corneei. Simptomul specific deficit de vitamina A - pui sau de orbire de noapte, este exprimată în pierderea capacității de a distinge obiecte în amurgul zilei, cu toate că în ziua vede în mod normal.