Rădăcină de țelină: proprietăți utile, rețete, alimente

Telina - planta, care este de doi ani ciclu de viață. În total există mai multe tipuri de țelină - frunze, tulpină, rădăcină. Toate părțile plantei pot fi folosite la gătit. Astăzi la medicsguru.ru vorbim despre radacina de telina, proprietăți utile, rețete, feluri de mâncare preparate din acest tip particular de plante.

proprietăţi utile

răsadurilor de țelină rădăcină sunt crescute pe sol umed. Utilizarea acestei plante în produsele alimentare a început în Evul Mediu. Apoi, puțini oameni știau că planta conține o mulțime de substanțe utile. Dintre acestea, acid ascorbic, vitamina B, pro-vitamina A, calciu, potasiu și fosfor. De asemenea, sa constatat ca telina contine flavonoide - substanțe cu proprietăți antimicrobiene și antibacteriene, si furanocumarinele - agenti de scadere a colesterolului si creste sensibilitatea pielii la lumina UV. De asemenea, frunzele de țelină sunt bogate in vitamina C si contin caroten. In doze mici prezente în greutate sare de țelină - fier, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, calciu.

De asemenea, telina este folosit în medicina populară ca un diuretic, acesta poate acționa, de asemenea, ca un afrodiziac. Anterior, telina a fost folosit de homeopati.

rețete

fel întâi

Rădăcină de țelină pentru prepararea nu reușește să utilizeze toate, practic, numai rădăcină având o aromă foarte intensă. Acesta poate fi tăiat și adăugați supa cu alte legume, o varietate de gust familiar.

Una dintre variantele de preparare a primelor feluri de mâncare cu țelină - supa de branza cu ciuperci. Pentru el, avem nevoie de: supa de pui, cartofi, ceapă, morcovi, ciuperci, rădăcină de țelină, mazăre verde, crema de branza, marar si condimente.

Primul pas este tăiat sau morcovi grătar și țelină. Mărunțită se prăjește ceapa în ulei vegetal, se adaugă la morcovi si telina. Gatiti până la dedurizată ușor. În acest moment, în bulion se fierbe timp de 10 minute, cartofii felii.

Adăugați conținutul tigaie și se fierbe timp de cinci minute. Apoi se adaugă ciupercile conservate cu mazăre fluide și verde, se scurge lichid din acestea. Gatiti timp de 5-7 minute, se adaugă brânza tocata, amestecand pana se dizolva. Condimente pentru gust. Serviti vasul poate fi terminat cu crutoane, se presara cu ierburi.

Este de asemenea posibil pentru a găti supă. Pentru a face acest lucru, fierte telina, cartofi, ceapa si morcovi pentru a freca pana devine o crema, se toarnă supa, se adaugă condimente după gust, brânză, sare și ierburi. Se serveste supa fierbinte cel mai bun, putem biscuiti.

principalele feluri de mâncare

Principalele feluri de mâncare de telina pot fi obținute de rădăcină coace tocat cu alte legume în cuptor. Acesta poate fi, de asemenea, o parte din felurile de mâncare deja familiare.

În mod alternativ, ia în considerare hrișcă reteta coaptă în cuptor cu inimile de pui. Vom avea nevoie de: 400g de inimi de pui, hrișcă, radacina de telina, ceapa, ciuperci, ardei gras, condimente și sare. Primul lucru se fierbe pana cand inimile de pui aproape fierte, prăjite în ulei vegetal telina tocata.

Se adauga ciupercile taiate. De asemenea, adăugarea la ceapa si ardei tocat fin. Bune prăji toate. Se adaugă la legume usturoi, sare și piper. Vasele preparate Pune hrișcă spălat - aproximativ trei linguri, acoperit cu inimi deasupra lor legume. Toate acestea este umplut cu bulion si se presara cu ierburi. Cuptor încălzit la 180-200 grade. Farfuria este considerat terminat atunci când hrisca fierte - aproximativ o jumătate de oră.

De asemenea, este posibil să se taie telina si se prajeste cu fasole verde și muguri de fasole. Stingeți amestecul de legume de ceva timp, și se condimentează cu sare. Se serveste cu orez, cartofi, hrisca, paste.

Mai mult telina poate fi un ingredient activ al sosurilor și utilizat în formă uscată ca un condiment. Cu toate acestea, foarte populare sunt salata de telina.

1) Este necesar să se selecteze aproximativ 300g tineri țelină, spălate, curățate, tăiate în fâșii. Asigurați-sos amestecând cremă (l 3st) muștar (2 lingurițe) și maioneza (120g). Asezonati cu sos de țelină și se îndepărtează înainte de a servi în frigider pentru o jumătate de oră.

2) Este necesar să fiarbă 200gr orez. Se spală, coaja si se toaca marunt telina. Prăjește-l cu ulei vegetal. Separat, sote tocat ciuperci 3-4min. Se toaca marunt doua oua fierte tari fierte. Se amestecă ingredientele, se adauga sare si se amesteca.

Sper că rețetele mele veni la îndemână. Medicii recomanda, de asemenea, să folosească rădăcină de țelină proaspătă cu manifestările beriberi, artrita predispuse la obezitate si oameni precum si persoanele cu diabet zaharat. Mulți cred panaceu țelina pentru multe boli pentru masa de substanțe nutritive conținute de acestea. Una dintre rețetele de medicina tradițională pentru a combate deficit de vitamina si depresie toamna: carne tocată 500g telina, hrean 50g rădăcină, 50g și un usturoi de lamaie. Adăugați miere și eliminați timp de o săptămână în frigider. Ia-o lingurita pe stomacul gol.

În cazul în care telina încă nu a devenit un companion constant în bucătărie și în viața ta - este timpul să-l descoperi singur.

Brandy, medicsguru.ru