Avantaje și prejudicii de lapte

Cuprins:

• rău lapte
• Beneficiile laptelui
• Intoleranta de lapte (lactoză)

Avantaje și prejudicii de lapte interesați într-un număr mare de persoane care au grijă de sănătatea lor. date aflate în conflict nu determină cu exactitate dacă este nevoie de utilizarea de lapte pentru adulți.

rău lapte

Noi din copilărie li se spune să bea mai mult lapte să crească om sănătos și puternic. Cu toate acestea, statisticile spune despre cifre complet diferite. Medicii moderni au relevat faptul că în SUA și în unele țări europene, în cazul în care consumul de lapte este mai mare decât în ​​mod normal, o fractura de sold este diagnosticat mai des, care este principalul simptom al osteoporozei. In cele mai multe cazuri, osteoporoza apare la femei în timpul menopauzei. Se credea anterior că boala este cauzata de lipsa de calciu in organism.

Dar astăzi a dovedit că laptele distruge osul, în ciuda faptului că este bogat în calciu. Conform statisticilor, utilizarea proteinelor animale provoacă fracturi. Spre deosebire de legume, proteine ​​animale acidifica foarte mult organismul uman. Acest lucru înseamnă că țesutul și sângele devin aciditate ridicată, care nu-mi place corpul uman, și începe să reziste.

Pentru a neutraliza acidul organismul utilizează propriul calciu din oase. O astfel de pierdere enormă de calciu crește în mod semnificativ riscul de fisuri și fracturi, slabirea oaselor. Faptul că proteinele animale are un impact negativ asupra performanței de calciu din organism, medicii vorbind la începutul secolului al XX-lea. Deja la acel moment erau conștienți de creșterea semnificativă a acidității, calciul în urină este, de asemenea, a crescut. Astfel de modele de consum de produse lactate atent studiat de la sfârșitul anilor șaptezeci ai secolului trecut.

Dublarea necesarul zilnic de aportul de proteine ​​animale de 2 ori, apoi creșterea calciului ieșire în urină ajunge la mai mult de 50%. Celebre Atkins Center a sponsorizat de sase luni de studiu, în cazul în care a fost dovedit progresul că toți oamenii care sunt pe dieta de proteine, șase luni mai târziu a fost recuperată în urină este mult mai mult calciu. Rezultatele cele mai impresionante primele studii, relația dintre fracturi și consumul de lapte statisticile este evidentă.

În 2000 a publicat rezultatele cercetărilor efectuate de Universitatea din California, San Francisco, Departamentul de Medicina. Statistice exact 27 de chestionare au fost folosite luate din 34 de țări. Criteriul principal este un anumit raport de probleme osoase cu proteinele vegetale și animale. Cu predominanța proteinelor vegetale în absența meniu uman urmărite de diferite fracturi. Aceste studii arata destul de convingătoare.

Rapoartele acestor studii individuale unice au fost publicate in reviste de cercetare cele mai renumite, care arată cât de importantă asociație de proteine ​​animale cu fragilitatea oaselor umane. Recent, un grup de cercetători moderni de la Universitatea din California, a publicat un nou loc de muncă. Accentul are 1000 de femei cu vârsta peste 65 de ani. În acest caz, vom compara datele necesare din multe din țările participante, luând în considerare numai raportul dintre legume consumate si proteine ​​animale.

Observațiile au fost efectuate timp de aproximativ 7 ani. Sa constatat ca femeile care consuma mai multe proteine ​​animale, fracturi osoase diagnosticată în aproximativ 3,7 ori mai mult decât cei a căror dietă a conținut o cantitate mare de proteine ​​vegetale. Manifestarile pierderii osoase gasite in 4 ori mai frecvente la cei care beau lapte în comparație cu iubitorii de proteine ​​vegetale.

Rezultatele acestui experiment comparatiile claritatea de progresie a statisticilor osteoporoza si fracturi pentru toate enrollees. Depășirea țintei de 3,7 ori este incredibil de important în ceea ce privește nevoia de lapte de consum.

Cu toate acestea, există dovezi că nu există nici un risc de probleme cu oase atunci când se utilizează cantități mici de proteine ​​animale, de exemplu, nu mai mult de 10%. De asemenea, cercetările efectuate în zonele rurale slab populate din China. Acolo raportul de proteine ​​animale vegetale nu depășește 10%. Indicatorul fracturilor osoase este de 5 ori mai mică decât în ​​grupul de femei studiat in Statele Unite. In Nigeria raport procentual este chiar mai mic, iar statisticile sunt adesea cazuri de fractură de șold a fost redus cu 99%.

Aceste observații oferă orice persoană sensibilă pentru a reflecta cu privire la problema laptelui efectelor nocive pentru organismul adult. La urma urmei, cu siguranta sa dovedit că o varietate de produse lactate nu protejează oasele noastre, și pas cu pas a le distruge.

Beneficiile laptelui

Dar laptele nu are absolut nici un beneficiu pentru oameni? Pentru a începe să înțeleagă compoziția acestui produs. Laptele poate fi numit o emulsie, din punct de vedere biochimic. Se compune din picături extrem de mici de grăsime, zer și cazeină. Faza de grăsime a laptelui este bogat în vitaminele A, D, și se dizolvă vitaminele E și C. Trebuie menționat că acestea lapte degresat sunt disponibile în cantități mult mai mici. Neobișnuit de culoare albastru-verde dă zer dizolvat vitamina B12.

Pe de zahăr din lapte - conturi de lactoză timp de aproximativ 5-6% din greutatea totală a laptelui. Atunci când lactoza dezintegrare în tractul gastrointestinal al omului format galactoză și glucoză. Este necesar să se ia în considerare toate diabetici.

Este cunoscut faptul că o cana de lapte este capabil să acopere aproximativ o treime din necesarul zilnic pentru un adult mediu vitamina B2 uman, precum și jumătate din norma și vitamina B12. In afara de aceasta a acoperit un sfert din necesarul zilnic de calciu și vitamina D. De asemenea, este obligatorie în laptele conține o mulțime de magneziu, potasiu și seleniu.

Laptele nu este numai bogat in minerale si vitamine. Conjugat CLA acid linoleic, - substanța activă găsit în lapte integral, îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea aterosclerozei, a obezității și a reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Diabetului de tip II oferă celorlalte componente - un important de acid trans palmitolenovaya. Conform unor date de cercetare un consum regulat de lapte integral de grasime accelereaza in mod semnificativ cresterea masei musculare.

Acesta a fost mult timp în Est, laptele a fost cel mai bun mod de a calma rapid sistemul nervos. La acea vreme, medicii sfătuiți să bea lapte în dimineața pentru a scăpa de somnolență și de a activa creierul. Indian vedice crezut că această băutură trebuie să mănânce, astfel încât oamenii să devină mai accesibile și a câștigat viziunea dreaptă a binelui și răului.

În plus, laptele este un efect foarte benefic asupra mucoasei gastrice. Acesta este considerat a fi un instrument foarte eficient în arsuri la stomac dureros, deoarece reduce aciditatea din stomac. De asemenea, utilizarea de mare de lapte, întreg în tratamentul bolilor cardiovasculare, deoarece conține potasiu.

Aceasta întărește funcția cardiacă este excelent, si cel mai important, pentru a preveni accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord, reducerea riscului cu 37%. Aceasta Potasiul mentine elasticitatea vaselor de sânge, scade tensiunea arterială. Cantități mici de lapte se recomanda sa bea zilnic la pacienții hipertensivi.

Nu este o coincidență lapte atribuită proprietății reduce greutatea corporală. În Canada, a realizat studiul timp de 15 săptămâni. Un grup de oameni care beau un pahar de lapte pe zi, a redus greutatea lor cu o medie de 4 kg mai mult decât cei care au așezat pe o dietă similară și să nu bea lapte. Autorii experimentului cred că lipsa de calciu este detectat creșteri ale creierului pofta de produse lactate, din cauza a ceea ce și nu există nici o pierdere rapidă în greutate.

Fosforul, care este în această băutură este extrem de important pentru buna funcționare a întregului sistem nervos. Trebuie remarcat faptul că atât fosfor și alte elemente urme sunt reținute în sterilizare și pasteurizarea laptelui, astfel calitatea produsului și gustul nu este schimbat. Nu uitați că, în laptele praf reconstituit din, oligoelemente și vitamine în forma lor naturală sunt practic absente. De asemenea, trebuie amintit faptul că conținutul de grăsime mai mare de 3,6% reduce utilizarea laptelui, provocând creșterea colesterolului în sânge.

- S-au găsit eroare în text? Selectați-l și alte câteva cuvinte, apăsați Ctrl + Enter
- Nu-ți place articolul, sau calitatea informațiilor transmise? - Scrie-ne!

Intoleranta de lapte (lactoză)

În cazul în care intoleranta la lactoza din lapte uman poate provoca daune ireparabile pentru sănătate. În aceste condiții laptele declanșează balonare, crampe, balonare, vărsături și chiar diaree. La enzima lactază lipsa de a digera organismul uman acest produs nu poate. De asemenea, nu este recomandat să bea lapte și acei oameni care au probleme cu stomac si intestine.

Principalul motiv pentru care acest lucru este considerat intoleranță la lactoză anumit deficit enzimatic lactază periculoase. Această enzimă trebuie produsă în intestinul subțire al oamenilor. Atunci când sunt utilizate cantități modeste de diverse produse lactate sunt principalele simptome ale acestei deficiențe, practic, nu pot să apară sau să fie foarte moderat.

În loc de renunțarea la consumul zilnic de lapte, pentru început, experții recomandă să facă analiza și de a determina nivelul de lactoză în corpul pacientului. Aceste teste vor ajuta să aleagă produse lactate potrivite în mod corespunzător. Este posibil să se utilizeze produse lactate lactoză liber, valoare nutritivă nu sunt inferioare lapte integral.

Deoarece lactoza - laptele este un carbohidrat, acesta este considerat un dizaharid în structura sa chimică. Aceasta ajută lactoză de calciu și alte minerale absorbite in intestin uman. În plus, lactoză este utilizat în industria alimentară pentru a îmbunătăți gustul de multe alimente populare. Ca lactoză excipient și utilizează industria farmaceutică modernă.

Enzima lactază descompune lactoza ușor în zaharuri simple, ceea ce este necesar pentru asimilarea acesteia. În această deficiență de lactază directă poate fi atât primar și secundar.

Cele mai multe lactază neonatală produs întotdeauna în cantități suficiente. Cu varsta, unii oameni au această enzimă obligatorie poate disparea parțial sau complet. Statisticile arată că acest lucru se întâmplă în 70% din populația totală. Acest proces este numit primar.

Hipolactazie cauzate de lipsa de enzima lactază. Simptomele acestei afectiuni sunt dureri abdominale și balonare inevitabilă. In general, aceste simptome sunt adesea cauzate atunci când activitatea lactază se reduce la 50% din nivelul tipic, care este considerat normal pentru sugari. Pentru multi adulti, aproximativ 10% din activitatea de lactază este destul de mult pentru digestie completă de lactoză, astfel încât să nu provoace simptome neplăcute de intoleranță.

Congenital Lactoza Intoleranța este o forma foarte rara absenta completa a enzimei lactaza. In acest caz, enzima nu este formată în întregime în corpul uman. La sugari duce la diaree severă, chiar și din laptele matern mamei.

recădere Lactoza este cauzată de factori externi care afectează în mod negativ direct vili, le deteriora. Celulele care produc lactoza, distruse instantaneu.

Adesea, aceste patologii diferite provoca inflamații ale intestinului subțire și boli severe de cancer de colon. Atunci când un astfel de factor de influență asupra vilozităților intestinale dispar, au recuperat propria lor, în timp ce capacitatea celulelor pielii pentru a produce enzima lactază este de asemenea important la normal.

Simptomele inevitabile de intoleranta la lactoza sunt întotdeauna cauzate de anumite condiții de lipsă de enzima lactază, lactoza, sau când toată partea predominantă a tractului digestiv nu este divizat. Sub influența lactozei osmoza unsplit atrage apa care provoacă o creștere a conținutului de apă în intestine. Volumul conținutului intestinal este de asemenea crescută. Există o creștere a motilității, digestia în intestin este mai rapid decât de obicei.

Mai mult, deoarece viteza de creștere a conținutului existent într-un digerabilitate intestinal uman si lactoza despicarea atenuat întotdeauna. Apa intră în intestin și neusvoivshayasya mare lactoză. Ca rezultat al procesului inevitabil de fermentație în intestin formate gaze și acizi, acizi grași este în mod tipic un lanț scurt de carbon. Aciditatea mediului în crește colon, datorită acizilor acetic și lactic. diluarea Diagnosticat de fecale, ceea ce duce la diaree neplăcute.

Balonarea formate datorită gazelor, cum ar fi metan, dioxid de carbon și hidrogen. În acest caz, intestinul întins în mod semnificativ, iar persoana se simte durere. Trebuie remarcat faptul că, în plus față de principalele simptome ale pacientului se pot plânge de alte manifestări individuale de intoleranță la lapte. Este de remarcat faptul că, chiar și unul simptome individuale pot varia, in functie de dieta, psihologică și factori fiziologici.

În cazuri extrem de rare, eliminarea completă a lactozei din dieta de zi cu zi, uneori, nu contribuie la o reducere semnificativă a principalelor simptome de intoleranță. Pe fondul acestei se manifestă atunci când factori cum ar fi simptomele neesentiali agregate caracteristice în timpul stimulării peretelui intestinal.