Beneficiu Bulion sau rau

supa tradițională în bulion de carne din oase de zahăr pentru toți rușii - un comune obiceiuri alimentare, aproape zilnic, predominante timp de decenii și secole. De unde, atunci, se vorbește despre faptul că supa de carne - este aproape o otravă? Să ne uităm împreună.

Pentru a începe se arunca cu capul în poveste. Ceea ce strămoșii noștri au mâncat carne? Pentru a compensa consumul de energie in timpul vanatorii. Oamenii au încercat să mănânce gras și alimente consistente, care este, de exemplu, supa de carne. Un bulion a fost inițial o tratare termică bucata de carne (dar nu os). Omul modern nu-și petrece atât de mult efort și energie pe o astfel de lucrare activă de obținere a produselor alimentare este de vânătoare, precum și costurile energetice ale omului modern este mult mai modestă. Cu toate acestea, memoria ancestrală este atât de puternică încât oamenii încă mai continuă să mănânce carne, și bulion bogat.

Acum, să ne uităm sub microscop, ceea ce un bulion facut din oase de carne - același care este atât de popular în familiile noastre.

Daune din bulion

În timpul gătirii, apa în care carnea gătită pe os, toate nocive cade pe care le conține. Noi nu vorbim acum despre faptul că animalul la momentul crimei se simte frica teribilă și mare stres, care otrăvește într-adevăr mușchii și oasele, care sunt toxice și care apoi am mâncat. Acest fapt nu este totul accepta. Vorbim despre altceva. Faptul că bulion în cantități mari trec săruri de metale grele, arsen și compuși de mercur. În timp ce animalul este viu, acesta este alimentat cu furaje hormonale, doze mari de vitamine. Atunci când un animal este bolnav, el este tratat antibiotice. Pentru depozitarea și transportul cărnii napichkivayut aditivi chimici conservanți. Și toate acestea în întregime foarte ușor de transferat într-un lichid care este digerat în bulion. Ca rezultat, extractibile, prinse în bulion, inhibă ficatul, sistemul de suprasarcină digestiv. Și bulionul mai concentrată, cu atât mai periculos este pentru sănătatea noastră. Dar carnea care a fost gătită în bulion este eliberat de componente dăunătoare și devine un produs dietetic pentru adulți și copii.

Ce să fac acum, nu este acolo primul loc? Nu, desigur. În măsura este abordarea necesară și rezonabilă. De bun motiv supa, mai ales de pui, este considerat un aliment excelent la recuperarea de la boală, pentru că, spre deosebire de alte produse alimentare, ușor de digerat, astfel hrănitoare și restabilirea rapidă a pacientului.

Principalul lucru - să urmeze anumite reguli simple de a face supa sau supa de varza in supa de carne.

• supe de gătit numai calitate testate, ca să spunem așa, din carnea lui, pe care cu toții - și cum să se hrănească animalele, și cum să înscrie și cum să transporte.
• Se fierbe supa de carne dietetice. Este carne, nu fără sâmburi. Supa de os este mai bine să nu gătească. Dă-vițel preferință, pui, iepuri.
• Bulionul se prepară după cum urmează. Net, și de a trăi fără carne de grăsime muiată în apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-15 minute. După aceea, se scurge și se umple de carne a doua porție de apă sau, mult mai bine, supa de legume. Cu prima apă pleacă orice extractibile dăunătoare și a toxinelor. Dacă doriți să obțineți bulionul cel mai puțin concentrat, procedura poate fi repetată încă o dată. Este posibil să se satura elementele de bulion urme, vitamine, aroma plăcută, cu un verde. Apoi, supa sau supa va fi foarte util.
• In loc de carne de vită bulion pentru supe pot folosi supa de legume, în care nici grăsimi animale dăunătoare, sau orice altceva care a fost descrisă mai sus, dar sunt minerale si vitamine naturale.