Cum de a găti fără carne muratura?

Cei mai mulți creștini ortodocși observe post, care au devenit deja parte din viața noastră. În această perioadă, în cafenele, restaurante și chiar pe plan oferă mese fara carne, pe langa o alegere. Acesta este considerat cel mai riguros înainte de Postul Paștelui, atunci când restricțiile alimentare este destul de substanțiale, și nu toată lumea le poate rezista. De aceea, este important să se știe cât mai mult posibil pentru a feluri de mâncare rețete fără carne pentru a rezista în mod adecvat toate interdicțiile, să respecte toate regulile, nu merg foame, și să mănânce alimente sănătoase și delicioase.

Una dintre aceste feluri de mâncare este murătură slabă. Acesta este un tradițional cantinele rusești, ingredient obligatoriu care sunt murat castraveți, ciuperci murate, sau (mai des - ciuperci). Apropo, că în zilele vechi a fost numit muratura si placinta la cuptor cu măruntaie de pui, carne sau pește, cu adaos de mirodenii, condimente și sare.

Supa este sigur pentru a pune muraturi, care sunt curățate sau tocate ciuperci murate. De asemenea, în supa pune ceapa, morcovi, cartofi, rădăcini, diverse cereale, condimente. Unii bucătari pregăti cu varză și pasta de tomate. Se poate găti chiar și cu sfecla, dar este un amator.

Baza de supa - supa. Acesta este preparat dintr-o varietate de carne scăzut de grăsimi, cum ar fi vițel, vită și păsări de curte. Uneori folosesc carne de la un porc tânăr. pregăti
bulion și din diferite soiuri de pește proaspăt și sărate - a obține marinate de pește.

Dar, ca și acum există un post mare, alimente bogate in proteine ​​nu poate fi acolo. Prin urmare, suntem pregătiți mai multe tipuri de rassolnik vegetale, care, potrivit nutritive și gust supa nu cedează carne sau pește supa:

Pickle Orz cu masline

Pentru acest fel de mâncare de legume avem nevoie de: o treime cana de orz, 5 cartofi, 1 morcov, 1 ceapa mica, 2-3 muraturi, o jumatate de cana murătură castravete, rădăcină de pătrunjel, 5-6 mazăre de piper negru, 100 grame de măsline fără sâmburi. Apropo, în cazul în care saramura castravete nu, o puteți înlocui cu apă sărată de sub măsline.

Cum să se pregătească:

Mai întâi trebuie să se pregătească de orz. Uruială într-o clătire strecurătoare, a pus în castron și umple-l cu apă fierbinte la 1 oră.

După gonflează crupa, pune-l într-un vas cu apă clocotită și se fierbe la fierbere scăzut până la orz este fraged. Acum, adăugați cartofii felii în cuburi mici. Se fierbe timp de 15 minute sub reflux blând.

Atunci când cartofii sunt aproape fierte, pune într-o tigaie piper mazăre lavrushku. Cu castraveți coaja se taie. Curat, se spală morcov, ceapă și pătrunjel, se taie în cuburi mici, se prăjește în ulei vegetal.

Când legumele sunt moi, se adauga castraveti taiati marunt zazharku, se fierbe la foc mediu timp de 5-6 minute. Acum pune legumele în supă. Când fierbe, se toarna saramura si se taie in jumatate masline. Gatiti la foc mediu timp de 5 min., Să infuzat și se toarnă supa în boluri. In fiecare portie, puteți adăuga tocat ierburi proaspete.

Marinate cu varză proaspătă

Pentru a găti această supă fără carne, pregătește următoarele produse: un sfert de varză (fără tulpini), 4-5 cartofi medii, 1 morcov, 2-3 castraveti fermentat, o jumatate de cana de saramură castravete, 1 morcov, rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, ulei vegetal, frunze de dafin, piper negru, patrunjel verde si marar.

Cum să se pregătească:

Legume, curat, spală. Curățați pielea castravetelui. Carnea se taie în cuburi și coaja mai mici într-o oală de apă clocotită și se fierbe cu fierbere ușoară timp de 10 minute. Se va apleca bulion pentru rassolnik nostru. Cartofii se taie în cuburi mici, varza se taie marunt.

În bulion de fierbere, loc castravete de cartofi, se fierbe 15 minute. Acum pune varza și se fierbe timp de inca 10 minute.

Morcovi, patrunjel, ceapa se taie în cuburi mici. Prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Acum, se adaugă pulpa de castravete, se fierbe 10 minute. Zazharku gata, se adauga la supa, se amestecă, se fierbe cu fierbere ușoară, timp de 10 minute. Acum se adaugă lavrushku, piper, se toarna saramura, se fierbe timp de 10 minute. Inainte de servire, se presara cu verdeata tocata marunt.

Marinate cu orez și usturoi

Încercați să pregătească acest fel de mâncare. Se pare foarte gustos consistent aromata, supa,, fara carne.

Conform rețetei, avem nevoie de astfel de ingrediente: jumatate de cana de orez, 2 morcovi, 1 ceapa, cartofi 3, 4 -5 castravete fermentat, 3 catei de usturoi, 2 linguri. l. rosii, marar, patrunjel, o ceapa mica verde, piper negru, ulei vegetal.

Cum să se pregătească:

În apă clocotită, puneți cartofii tocate în cuburi, se fierbe timp de 10 minute. În acest timp, se spală orezul, se adauga la supa si se fierbe aceeași cantitate.

În acest moment, împrumuturi de legume: Legume curate. Morcovi grătar, ceapa tocătură usturoiul fin cotlet. Castraveți taie în cuburi mici.

Legume (cu excepția castravete) se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie, castraveți tocate puse, tocană timp de 5 minute. Acum, se adauga rosiile, se amestecă, se fierbe timp de încă 5 minute. Zazharku pune în supă. ierburi Grind, ceapa verde, pune în supă.

Există, de asemenea, adăugați condimente, piper negru și, dacă este necesar, se condimentează cu sare. Pickle gata, poate servi. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite