Supa de hrișcă cu bulion de rață. Rață la cuptor cu portocale. carne de rață prăjită cu cartofi. Salata de carne de rață în chineză

gâscă sau de rață friptură sunt un accesoriu de Crăciun. Este greu de imaginat fără mere masă tradițională de sărbători umplute (hrișcă, ciuperci, caise uscate) și rațe. Dar chiar și în zilele obișnuite de rață în valoare de ea pentru a găti mai des.

Carne de rață face parte din soiurile întunecate, așa că nu este considerat un regim alimentar, spre deosebire de pui alb. Dar ea conține o cantitate mare de nutrienți și doar foarte gustoase.

Păsări de curte este destul de gras, atunci când pregătește o cantitate mare de grăsime se scurge afară, astfel încât înainte de preparare este mai bine să taie. Apoi, acesta poate fi încălzit și utilizate separat pentru cartofi, legume și așa mai departe prăjire. D.

Rața este delicios fierte, fierte, afumate. Ei fac excelent-l bulion bogat pentru supe și borș. Dar mai ales gustoase, savuroase, cu o rață de aur crocante coapte în limba rusă sau un cuptor. Când prăjire a făcut umplute varză acră, ciuperci, orez, hrișcă, caise uscate, mere acre, cartofi noi.

Din aceasta face mari de carne în aspic, cârnați de casă. carne de rață se adaugă la diferite salate, preparate din ea o tocană excelent, friptură. Din ficat, grăsime și alte produse secundare pot găti plăcinte de casă delicate. Din carne tocată obținută burgeri gustoase, chiftele, chiftele. În general, rața este în valoare de ea pentru tine și a fost preparat. Să trecem la afaceri, folosind dovedit popular cu multe rețete gospodinele:

Supa de hrișcă cu bulion de rață

Pentru bogăția supa, avem nevoie de jumătate din carcasele de păsări, 3 cartofi, 1 ceapa, 1 morcov, o jumătate de cană de hrișcă, sare, tocat ierburi proaspete.

Cum să se pregătească:

spălare Carcass, tăiate în mai multe bucăți, baie într-o oală de apă, a pus tocană. Când fierbe, coborâți căldura și se fierbe la fierbe mic timp de o jumătate de oră, de a scoate spuma. Acum, coaja de cartofi, morcovi, ceapa, se spală. Cartofi tăiate în cuburi, se afundă în bulion, continua gătit.

Se taie ceapa în cuburi. Fierbeti nu este necesar. Adăugați-l în bulion după 10 minute după cartofi. Gatiti pe un foc de lumină, timp de 5 minute. Acum, se toarnă preparate, spălate, uruiala obsushennuyu, se fierbe timp de 15 minute.

În timp ce preparată, grătar morcovi pe o răzătoare grosier, adauga la supa, se condimentează cu sare. După 5 min. opriți țiglă. Gata se toarnă supa boluri, fiecare portie, se pune o bucată de rață, se presara cu ierburi proaspete. Se serveste cu crutoane.

Rață la cuptor cu portocale

Acest fel de mâncare arată frumos, extrem de savuroase si gustoase. Acesta poate fi un fel de mâncare de masă principal festiv, sau poate doar pentru a decora cina de familie.
Pentru prepararea avem nevoie de: 1 rață eviscerat, maioneza, 3-4 catei de usturoi, 2 portocale, sare, piper negru.

Cum să se pregătească:

Primul pas, carcasa de pasăre se spală sub jet de apă, apoi se usuca cu un prosop de hârtie. Se taie picioare, coapse, aripi. Carcasã tăiat de-a lungul spatelui, detașați piept. Pune totul într-un bol.

Acum prepara sosul: Se amestecă într-un castron separat maioneza, sare, piper, usturoi trecut prin presă și se agită. Frecati bucățile de sos de rață pregătit, se lasă timp de o jumătate de oră.

Se incalzeste cuptorul. Coacerea perie cu unt, pune bucățile de carne de a interpreta felii de portocale lor, acoperă bine cu folie. Coaceți la căldură mare 40-50 de minute. După aceea, se îndepărtează folia și se coace pentru un pic mai mult, până la rumenire. rață A terminat aranja pe farfurii si se serveste cu cartofi, salata de legume.

Carne de rață prăjită cu cartofi

Pentru acest gustoase preparate calde, se prepară următoarele produse: 1 carcasele de pasăre Eviscerați jumătate de kilogram de cartofi, 2 cepe, 1 morcov, o făină și ulei vegetal puțin, o jumătate de cană de smântână, ierburi proaspete, sare, piper, 2 frunze de dafin.

Cum să se pregătească:

spălare Păsări de carcasă, se usucă, se taie în porții mici. prăjește-le într-o tigaie până la rumenire. Acum, ori în cazan sau tigaie adâncă sote, a pus pe foc, se adaugă puțină apă, se fierbe timp de 10 minute.

Ceapă, morcov, curat, se spală ceapa tăiată mărunt, se prăjește în ulei vegetal, pune carnea, tocană timp de 5 minute. Morcovi tăiate în felii sau cuburi, a pus pe partea de sus bucăți de carne și ceapă, gatiti Eshe 5 minute.

Acum, coaja cartofii, se spală, se taie în felii mari, o cârpă uscată, se prăjește în ulei vegetal pe toate laturile. Acum, pune cartofii în bucăți de rață, se fierbe timp de 10 minute.

Crema se pune 1 oră. L. făină, se adaugă puțină apă, se amestecă, se toarnă un amestec de rață și legume. Creșterea de căldură, așteptați până la fierbere, rândul său, în jos flacăra Acum, sare, piper, se adauga frunze de dafin, gatiti la fierbere scăzut timp de încă o jumătate de oră. Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi.

Salata de carne de rață în chineză

Pentru prepararea de mâncăruri picante din aceasta reteta vom avea nevoie de: 200 g de carne de rață fierte, 3 castravete proaspat, 1 lingurita .. seminte de susan, tocat proaspat patrunjel, marar, 3 linguri. l. sos de soia, același oțet de struguri, 1 h. l. zahăr, sare, piper rosu.

Cum să se pregătească:

Castraveți tăiate în jumătate, cufundat în apă clocotită sărată, se fierbe timp de 2 minute, se răcește. Carne, castraveti, se taie în fâșii subțiri, sub formă de tăiței. Pune totul intr-un bol salata, se adauga sosul de soia, oțet, sare, zahăr, piper, se amestecă, se lasă în frigider timp de 2 ore. Acum, se presara susan fel de mâncare, garnisiti cu ierburi proaspete, servesc. Poftă bună!