Maioneza la domiciliu: 3 retete pentru toate gusturile

Există o mulțime de informații cu privire la cât de rău maioneza, care este creat într-un mediu industrial. Ce-ar părea produs nu gustos, este încă prezent arome, stabilizatori, regulatori și conservanți. Prin urmare, cel mai bine este să nu cumpere această maioneza. Ei bine, ce faci? O poți găti le acasă. Și se pare mult mai gustoasă decât magazin!

maioneza provensal pe ouă întregi de pui la domiciliu

ingrediente:

1. Ouă - 1 buc
2. Ulei de floarea soarelui rafinat - 160 ml
3. Muștar gata - 0,5 linguriță
4. Sare - 0,5 linguriță
5. Zahăr - 0,5 linguriță
6. Sucul de lamaie - 1 lingura

Mod de preparare:

Într-un castron mic bate oul. Adăugați la aceasta sare, zahăr și muștar. Mixer cu viteză redusă, bate până la masa buna. Fără să se oprească bate în masă, începe să adăugați într-un bol ulei vegetal, foarte încet până la maioneza nu va primi consistența dorită. De îndată ce sosul se ingroasa, adaugati-l la suc de lamaie si se amesteca din nou până la uniformitate în greutate. pune maioneza gata în frigider să se răcească.

Maioneză de casă în gălbenușurile Provencale de pui

ingrediente:

1. Gălbenușuri - 2 buc
2. Ulei de floarea soarelui rafinat - 130 ml
3. Muștar - 0,5 linguriță
4. Sare - 0,5 linguriță
5. Zahăr - 0, 5 lingurite
6. Sucul de lamaie - 1-2 lingurite

Mod de preparare:

Pune gălbenușurile de ou intr-un bol, se adaugă pentru a le muștar, sare și zahăr. Toate ingredientele se amestecă bine cu un mixer la viteză mică. Când masa a devenit omogenă, literalmente picături începe să toarne ulei vegetal, neîncetând bătaie. Când toată greutatea ingredientelor sunt de contact bine unul cu celălalt, să înceapă să toarne fluxul de ulei vegetal și se continuă până la telul, pana cand amestecul devine gros. Apoi se adaugă la sucul sos de lamaie, chiar și pentru scurt timp amestecati și setați să se răcească.

Maioneza pentru copii la domiciliu

ingrediente:

1. Lapte - 50 ml
2. Ulei vegetal - 100 ml
3. Suc de lămâie - 1 linguriță
4. Marar, sare

Mod de preparare:

Pasteurizate, lapte fiert turnat în recipientul la temperatura camerei. Adăugarea acestuia ulei vegetal și fixat la douăzeci de minute în frigider. În acest fel, ne vom asigura că ingredientele sunt mai bune vzobyutsya.

Apoi vom obține greutatea frigiderului și pornindu-l biciuire mixer la viteză mare, apoi se adauga putina sare, se adauga felii de fenicul și suc de lămâie. Continua să bată până la un produs omogen și grosimea dorită.

Sfaturi pentru a face maioneza la domiciliu

• Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. În caz contrar, maioneza nu se poate bate în sus și să rămână lichid.
• In loc de ulei vegetal poate lua un amestec de ulei de floarea soarelui și ulei de măsline.
• Dacă în prepararea maioneza dovedit prea gros, aveți posibilitatea să adăugați câteva linguri de apă caldă și un pic măturică sos.
• Dacă doriți să obțineți maioneza clasic de obicei în loc de Provence, nu pun muștar în ea.
• Opțional, puteți înlocui suc de lămâie sau oțet de vin de mere. Ia-l de calcul - un ou de la frac12- 1 linguriță oțet.

• nu neapărat amestecati blender maioneza sau mixer. Poate fi utilizat în acest scop și numai măturică proces va fi amânată pentru o perioadă mai lungă.
• Păstrați maioneza terminat necesar un recipient închis ermetic în frigider nu mai mult de 4-5 zile. Într-adevăr, în produs sunt ouă crude, iar acestea sunt perisabile.
• Puteți experimenta cu ingredientele de maioneza. Pentru a face acest lucru, puteți încerca să adăugați-l la o varietate de mirodenii, condimente și aditivi. De exemplu, adăugați măsline sparte sau tocate marunt, nuci, usturoi, ierburi, cascaval ras si coaja de lamaie.
• Pentru a prepara maioneza, utilizați numai ouă proaspete, cel mai bine este dacă acestea sunt acasă.

Doar cateva retete delicioase pentru maioneza de casă pot fi găsite în articolul Maioneza la blender acasă.

Maioneza poate fi folosit ca sos pentru carne sau pește bucate, face sandwich-uri. Mai mult, o astfel pot fi adăugate la salate maioneza, cum ar fi Salata de varză chinezească, porumb și kiwi, salata Olivier, cuALT Mimosa, sau salată Cezar.

Poftă bună!

Mai ales pentru LadySpecial.ru- vitalina