Ce să gătească din lapte acru?

Proaspete, gustoase, sănătoase, proaspete, fierte și acru - toate aceste cuvinte se referă la moloku.Ego vă puteți bea dimineața sau seara, gatiti o varietate de feluri de mâncare pentru a trata rece și tuse. Dar, uneori, devine lapte acru pentru o varietate de motive. Nu este necesar să-l toarne, pentru că este din lapte acru poate fi fierte o mulțime de mâncăruri delicioase. Clătite, briose, lapte fermentat la cuptor, brânză de vaci, plăcinte, prăjituri - este doar o parte din felurile de mâncare, care includ lapte acru.

Cum de a găti clătite din lapte acru?

ingrediente:

1. Iaurtul - 0.5 l
2. Flour - 8 Art. l.
3. Ouă - 2 buc.
4. Uleiul de floarea soarelui - 2 linguri. l.
5. Sol - 0, 5 lingurite ..
6. Zahăr - 2 linguri. l.
7. Soda - 0, 5 lingurite ..

Mod de preparare:

• Se adaugă lapte acru, sare, zahăr, se amestecă, conduce ou și se amestecă până la o masă omogenă. Acum, se adaugă bicarbonat de sodiu și se agită. Soda pentru a stinge nu este necesar, deoarece acidul lactic va înlocui acțiunea de oțet.
• Ia-un castron separat și cerne faina. Amestecul rezultat intră în aluat și se amestecă până când dispar bulgări ultima. Apoi se adaugă untul la aluat. Aluatul trebuie să aibă nu prea subțire și nu prea gros.
• Perie tigaie cu ulei și se încălzește la foc mare. Se toarnă aluatul în povaroshkoy tigaie și ușor răsucire tigaie, răspândit aluatul astfel încât acestea să formeze un cerc.
• De îndată ce partea inferioară a clatita devine maro auriu, rotiți-l pe cealaltă parte. Puteți lubrifia untul clătite finit.
• Se serveste clatite cu smantana, miere, gem, lapte condensat. Ele pot fi umplute brânză de vaci, ficat, carne sau fructe.
• Pentru clatite nu sunt arse și nu au coaguleze bine, se încălzește untul și se unge tava înainte de prăjire.
• Înainte de a găti aluatul, este necesar ca laptele acru dobândit temperatura camerei, Lasă-l timp de o oră în cameră.

Branza de vaci din lapte acru

O alta reteta de mare va pregăti brânză de vaci de lapte, care este acru. Dar, înainte de a începe să-l gătească, amintiți-vă, nu va fi supraîncălzit mult lapte acru branza nu are un gust amar și nu devin dure. Cel mai bine este să fermenteze lapte singur sau branza de vaci va avea un gust mai bun. Zer, care se obține în procedeul de preparare pot fi utilizate pentru a face clătite și gogoși. Pentru a obține o structură de caș densă, a pus cheag de lapte timp de o oră sub jugul.

ingrediente:

1. Lapte acru - 3 litri

Mod de preparare:

• Dacă doriți să fermenteze laptele singur, laptele proaspăt pentru a pune o bucată de pâine neagră, mai bine crusta. Până la lapte acru se va transforma, nu este necesar să se agite.
• Lapte acru, se toarnă în tigaie și locul pe un foc foarte mic. Sus sus straturile inferioare, se agită timp de 10 min. Atingeți vârful degetului iaurt, de îndată ce devine cald, opriți focul. Dă în masă să se răcească.
• Peste o cratiță pune o sită mare. Pune tifon în ea, se termină trebuie să iasă în afară. Acum, se toarnă în greutate sită refrigerată. După stechot ser în tifon margine pan cravată un nod si agata-l peste o cratiță. Când serul se oprește curge în oală, cheagul este gata.

Branza de vaci din lapte acru si iaurt

Branza de vaci pot fi preparate din lapte acru si iaurt, atunci el va fi mai granulata.

ingrediente:

1. Lapte acru - 1 litru
2. Kefir - 0, 5 l

Mod de preparare:

• Într-o cratiță se toarnă lapte, se încălzește și se toarnă iaurt. Se lasă 2 ore la soba off, fără agitare, până la serul rezultat este separat cheag cheag.
• Ser și se scurge printr-o sită de tifon în container. Ia brânza va fi în tifon. Tie si agata-l tifon într-o cratiță până la ser stechot.

Cum de a găti clatite din lapte acru?

Din iaurt pot fi preparate si clatite delicioase pentru micul dejun sau cina.

ingrediente:

1. Lapte acru - 100 ml
2. Ouă - 1 buc.
3. Branza de vaci - 175 g
4. Zahăr - 5 lingurite ..
5. Sare, vanilie si praf de copt - un vârf de cuțit
6. Făină - 1 lingura.
7. Ulei de floarea soarelui - 2 lingurite ..
8. Acru - 2 lingurite ..
9. Soda - 0.5 linguriță ..

Mod de preparare:

• Înainte de gătit cheagul trebuie să fie uniformă, fără cocoloașe. Poate fi frecat sau șters cu o furculiță printr-o sită cu găuri mici. În cazul în care printr-o mașină de tocat, apoi clatite vor fi luxuriante.
• Folosiți un bol uscat, așezați ouăle, se toarna iaurtul si se presara vanilie. Bateti amestecul rezultat, se adaugă apoi brânza și se amestecă bine. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. In timpul agitarii, se adaugă sare și zahăr.
• Într-un castron separat, se amestecă praf de copt, smantana si faina. Apoi, aici, se adaugă brânză de vaci și se amestecă totul din nou. Puteți adăuga caise uscate, nuci și stafide.
• De îndată ce o masă omogenă, începe coacerea clătite. Ștergeți tigaia cu ulei vegetal și un cald bun-l în sus. Aluat răspândit o lingura. Pentru clatite nu a lipi de tigaie, se presara cu faina mai întâi, și apoi începe să se prăjește.
• Acest lucru se face prin mâinile stropite făină, să ia un pic de testare și trecerea din mână în mână. făină presara pe o placă, care va consta pregătit pentru prăjit blinele. Shift clătitele cu ușurință fără să faceți clic pe ele. Acest lucru va preveni stick de clătite și să le ofere o crusta aurie.
• clatite calde Se serveste cu smantana sau gem pentru ceai. Acestea pot fi stropite cu zahar pudra pentru a le face chiar mai dulce.

Alte metode de preparare a oladushek veți găsi în articol Clatite cu lapte acru si iaurt: 6 rețete.

Muffins cu stafide din lapte acru

ingrediente:

1. Lapte acru - 1 lingura.
2. Făină - 250 g
3. Margarina - 175 g
4. Ouă - 3 buc.
5. Zahăr - 200 g
6. Dezintegrant - 3 g
7. Stafide - 50 g

Mod de preparare:

• Mash margarina, acesta poate fi un pic mai cald până să se topească. Se adauga zaharul si oul si se amesteca.
• Apoi se toarnă lapte, se presara stafide si praf de copt.
• Cerne făina și se adaugă la amestecul rezultat. Toate se amestecă bine.
• Se unge un vas termorezistent cu margarina și se pune aluatul.
• Se incalzeste cuptorul la 220C și puneți formularul cu aluatul. Coace tort timp de 40 de minute.

A se vedea, de asemenea:

• Cât de util ryazhenka

Dacă aveți lapte acru, atunci nu ia timp să-l toarne. Acesta poate fi folosit pentru gătit blinele, clătite, brânză de vaci, și puteți coace rapid un tort delicios, care va mulțumi toate gospodăriile.

Mai ales pentru LadySpecial.ru- Julia